17 fleråriga örter att växa för din egen oändliga utbud
Naturligtvis är inte alla fleråriga örter lika. Beroende på sorten säger Sears att lätt exponering och vattningskrav varierar. "Örter som timjan, oregano, mynta och rosmarin behöver full sol, medan lavendel och salvia kommer att göra det bra i delvis skugga," säger hon som ett exempel och noterar att fröpaket visar de specifika riktningarna för varje typ av flerårig ört. ”Hur ofta du vattnar dina örter beror också på variationens gungor och mynta bör vattnas en till två gånger per vecka, men timjan och rosmarin behöver inte så mycket hydrering en gång etablerad (en gång var 10 till 15 dagar är gott).”
Skötselinstruktioner åt sidan, säger Sears att att lägga till fleråriga örter till din trädgård kommer att förvandla de rätter du lagar mat. "Det jag älskar med hemodlade örter är aromtorkade eller markörter [som de som är butiksköpta] förlorar sin stans över tid," säger hon. ”Matlagning med färska örter ger underbara aromater och en ren, ren smak. [Helt enkelt] Färska örter höjer varje måltid.”
Utöver doften av ätliga örter är deras smak och näring oöverträffad. "Som jag alltid berättar för mina klienter är örter en av de mest kraftfulla källorna till antioxidanter," säger New York City-baserade dietisten Jennifer Maeng, MS, RDN. ”Örter lägger också till så mycket smak till maten så om du försöker skära ner salt, prova att smaka din mat med färska örter. Tack och lov är örter verkligen enkla att växa särskilt vid din soliga fönsterbräda. Allt du behöver göra är att vattna dem regelbundet.”
Enligt den ekologiska bonden, permakulturisten och Green Valley Gardens medgrundare Matthew Williams är fleråriga örter de kulinariska gåvor som fortsätter att ge. Vanligaste fleråriga örter är lätta att föröka sig, alias odlar en helt ny växt från ett litet blad eller rotskärning. Efter att ha planterat din egen örtträdgård kan du odla oändliga nya växter att dela med dina nära och kära.
Redo att växa din egen? Fortsätt läsa för att lära dig mer om fleråriga örter, inklusive vilken du vill lägga till din trädgård. Nedanstående lista över örter inkluderar läckra matlagningskamrater, växter med holistiska läkande egenskaper och doftande alternativ som kan lysa upp ditt hem inifrån.
17 fleråriga örter som kommer tillbaka år efter år
1. Persilja
Oavsett om du lägger den ovanpå potatisen eller hackad i din sallad, packar persilja en smakfull stans. Men det är inte allt! "Parsley innehåller mycket C och K," säger Maeng. ”Det är fantastiskt i inte bara italienska livsmedel utan att lägga till sallad, göra såser med och att garnera.”Mycket som dess nära släkting, dill, som också är full av fördelar.
Hälsofördelarna med persilja stannar inte här. Parsleyblad är packade med en flavanol som kallas myricetin som har varit positivt kopplad till förebyggande av bröst- och hudcancer och påstås förbättra insulinresistensen för diabetiker.
2. Koriander
Läcker på tacos, i salsa och på toppen av kornskålar är koriander en särskilt populär ört att para med mexikansk mat. "Ciliantro tillhandahåller en utmärkt källa till vitamin K och C, liksom A -vitamin," säger Maeng. ”Kiliander har också många olika typer av antioxidanter, varav en är polyfenoler, som ansvarar för att minska inflammation och förebygga cellskador.”
3. Lavendel
Stressa mycket? Inkorporera lite lavendel i din trädgård. Doften av denna blommande ört har aromaterapeutiska egenskaper som kan hjälpa dig att slappna av, delvis tack vare Linalool, en terpen som också finns i cannabis. Lavendel eterisk olja är antibakteriell, vilket gör det bra för att behandla finnar.
En av Williams favorit örter att växa, färsk lavendel är läcker när den läggs till färskt kaffegrut och örtteer (och verkligen lyser när det är parat med lokal honung).
4. Mynta
Kanske är den mest igenkännliga (och allmänt använda) växten i vår lista över örter mynta. Bra i mat och drycker, mynta kan användas på olika sätt i köket.
"Mint är en källa till vitamin A, liksom folat och järn," säger Maeng. ”Mentol i Mint Tea, i synnerhet, kan vara till hjälp när man upplever menstruationskramper under din period på grund av dess direkta påverkan på en receptor som kallas övergående receptorpotential melastatin-8 (TRPM8).”
5. Rosmarin
Rosemary är en otroligt mångsidig antiinflammatorisk ört. Det är smaskigt både i smakfulla och söta rätter och kan lägga till djup till hantverksmocktails. Den är full av hjärnförstärkande antioxidant apigenin, en flavinoid som har kopplats till förbättrad kognitiv funktion.
"Rosmarinolja innehåller mycket antioxidanter, men mer intressant nog visade några små studier att rosmarinolja, när de inhaleras, kan förbättra vakenhet utan biverkningar eller komplikationer," tillägger Maeng och noterar att rosmarinolja kan hjälpa till att skifta arbetare att hålla vaken. ”Rosmarinpar är mycket bra med kötträtter, såser och förband. Om du har några rester av rosmarin kvistar kan du antingen frysa dem eller använda dem som luftfräschare!”
6. Salvia
För en jordnära, smakfull effekt rekommenderar Sears att du lägger till Sage till din köksträdgård. "Min favorit snabba och enkla veckonatt middag är svamp ravioli som kastas i en brun smör sage sås," delar hon. ”Den här klassiska norra italienska såsen tar fem minuter att förbereda och den färska salvia sizzled i smöret luktar och smakar fantastiskt. Glöm inte att raspa lite Parmigiano Reggiano -ost på toppen!”
Smak åt sidan, säger Maeng att salvia är mycket antioxidanter och mineraler, såsom magnesium, koppar och zink. "I östlig medicin används salvia te för att behandla hosta eftersom de tror att det är en slemlösare," tillägger hon. ”Personligen använder jag Sage för att göra denna doftande och läckra stekt salvia salsa verde.”
7. Timjan
Även om de flesta inte tänker på timjan när de tänker på mynta (och dess smakprofil) påpekar Maeng att timjan är en flerårig ört som tillhör Mint -familjen. "Tymol som finns i timjan är känd för sina antivirala, antibakteriella och svampdödande egenskaper," tillägger hon och noterar att timjanolja ofta används för att förhindra gingivit av denna anledning. ”Jag älskar att använda timjan i många rätter som jag gör hemma från förband till såser men det parar särskilt bra med skaldjur.”
Sears lägger till detta och noterar att timjan är en stor flerårig ört för marinader. "Jag hugger upp, blandar det med olivolja och salt och peppar och släng sedan med kubad butternut squash," säger hon. ”Sprid ut squashen på en bakplåt och stek vid 400 grader Fahrenheit i cirka 35 minuter tills den är gyllene och öm. Gudomlig.”
8. Helig basilika
Holy Basil, annars känd som Tulsi, är särskilt populär i asiatiska rätter, särskilt på grund av dess varma, söta smak. "Basil är hög i många vitaminer och mineraler men det är särskilt rikligt i antioxidanter som lutein och zeaxanthin," säger Maeng. ”Lutein tillhör karotenoidgruppen som är avgörande för ögonhälsa.”
Forskning har visat att Holy Basils kemiska smink också kan öka din hjärnhälsa.
9. Oregano
Bortsett från att vara ett läckert tillskott för pasta såser, marinader och färska bröd ger oregano ett brett utbud av hudfördelar. När det appliceras topiskt kan en streck eller två av kryddan bidra till att minska inflammation, uppmuntra kollagenproduktion och till och med avvisa irriterande insekter.
10. Mexikansk mynta ringblomma
Försök att säga "Mexikansk mynt Marigold" tre gånger snabb-vi kan du inte.
Även känd som mexikansk estragon har denna livliga gula växt blivit en av Williams favorit ätbara örter att växa och laga mat med. Det är anisliknande smak efterliknar fransk estragon, men tål varmare klimat bättre. Historiskt sett har denna blommande ört använts i traditionella mexikanska kulturer för att behandla magproblem och förkylning.
11. Gräslök
Du kan strö dem på potatis, i omeletter, på sallader och i såser-oavsett hur du använder dem, gräslök hjälper till att pumpa upp smaken på många populära rätter. Sears säger att ett av hennes favorit sätt att använda gräslök är när du grillar fisk och piskar upp en hemlagad klimpssås.
12. Citronverbena
Doftande och upplyftande, Lemon Verbena ger ett antal hälsofördelar som gör det till en stor ört för emotionell läkning och aktiv återhämtning. Lemon Verbena används ofta för matlagning i Ikaria, Grekland, en av de blå zonerna i världen där människor bor längst. Precis som Oregano, Sage, Thyme och Basil, är Lemon Verbena hög i tarmförstärkande polyfenoler. Dess lugnande arom och högt melatonininnehåll gör det till ett stressavlastande tillägg till örtte.
En ny studie avslöjade örtens positiva inverkan på oxidativ stress och inflammation. Enligt studien resulterade intag av 400 mg citron verbena -extrakt i mindre förlust av muskelstyrka och återhämtning jämfört med placebogruppen.
13. Fänkål
Livslängdsfördelarna med fänkål är många. Används i soppor, grytor, köttkryddmix och sallader på Sardinien, Italien, är fänkål fylld med antioxidanter. Nitraten i fänkål ger det också vasodilaterande och vasoprotektiva egenskaper: Med andra ord kan du lägga till fänkål i din diet hjälpa till att sänka högt blodtryck.
14. Echinacea
Echinacea är en helhetssuperhjälte. Denna blommande ört antiinflammatoriska egenskaper gör det till ett populärt val för aktuella hudvårdsprodukter och har historiskt använts för att behandla symtom på förkylning som hosta och ont i halsen (även om klinisk forskning fortfarande är oöverträffad). Studier har också visat växtens bakteriebekämpningsegenskaper, vilket gör det till ett naturligt alternativ för vissa antibiotika.
Bonus: Det är verkligen Söt.
15. Anishyssop
Även om det liknar lavendel, är Anise Hyssop faktiskt medlem i Mint -familjen och har en smak som liknar fransk estragon. Ursprungliga nationer i Nordamerika använde denna lila ört som en naturlig andningsfräschare. Bra i te, tvålar och sirap, denna fleråriga ört är också ett bra sätt att hjälpa #savethebees, eftersom de ger massor av nektar för pollinatorer på sommaren.
16. Aloe vera
Denna vitaminfyllda ekvatorial saftig är inte bara bra på att behandla brännskador. Förstå oss inte, hudfördelarna med aloe vera är definitivt Det är en otrolig fuktighetskräm, kan hjälpa till att bleka mörka fläckar, stödja åldrande hud och till och med hjälpa till att behandla akne-men dess krafter går utöver huden djup.
Aloe Vera Juice är utmärkt för matsmältningen och hjälper till att upprätthålla de "goda" bakterierna som lever i din tarm. Dess alkaliska egenskaper hjälper till att lindra halsbränna, och studier har visat att det till och med kan bidra till att minska blodsockernivån hos diabetespatienter.
17. Kamomill
Kamomill är en av de bästa örter för matsmältningsbesvär tack vare dess aktiva ingrediensbisabolol. Denna antiinflammatoriska olja hjälper.
"Kamomill hjälper till med att behandla diarré, illamående, gas och magsår," Dr. Amber O'Brien, MD, delade tidigare med Bra+bra.
Precis som Rosemary innehåller kamomillte den sömnfrämjande flavonoid Apiginen, vilket förklarar varför det har använts som ett sömnläkemedel i hundratals år (med forskningen för att säkerhetskopiera den).
Fleråriga örter vanliga frågor
Är basilika årlig eller flerårig?
Ja och nej. Den vanligaste typen av basilika, söt basilika, är tekniskt en årlig, inte en ständig. Vissa typer av basilika are perenner, men kommer tillbaka år efter år.
Växer mynta tillbaka varje år?
Ja! Mint, som fler perenner, kommer tillbaka år efter år, om klimatförhållandena är rätt.
Vilka örter kommer tillbaka varje år?
Alla fleråriga örter-se-listan över kommer övervilja överlever och kommer tillbaka i två eller flera år så länge klimatet de är i är väl lämpad för dem.
Hur länge lever fleråriga örter?
Till skillnad från årliga örter behöver fleråriga örter inte planteras varje år, och under rätt omständigheter kommer att trivas i två eller flera år.
Örtiska perenner som mynta har stjälkar som dör varje vinter och växer på våren från växtens krona, medan Woody perenner, som Rosemary, tål vinterns kalla temperaturer till våren till våren.
Vilka örter är fleråriga i min zon?
Innan du väljer vilka örter du ska växa i din trädgård, använd den här webbplatsen från USA: s jordbruksdepartement för att ta reda på vilken hårdhetszon du bor i. Hårdhetszoner eller plantering av zoner bestäms av de kallaste och hetaste temperaturerna i ett visst område och kan hjälpa dig att avgöra vilka växter som har den bästa chansen att överleva din stads klimat.
Undrar om en specifik ört kommer att blomstra i din zon? Denna användbara sida från Sunny Botanist innehåller en alfabetisk lista över örter och den hårdhetszonen de motsvarar med.
Om du upptäcker att en ört är bara Utanför din hårdhetszon kastar du inte i spaden ännu. Enligt Williams kan du arbeta runt hårdhetszoner genom att isolera dina växter med tarps, använda tegel för att blockera kalla vindar och skapa skuggiga områden som bäst stöder växterna utanför din zon. Dessa skyddsåtgärder skapar ett mikroklimat som kan stödja örtens livslängd.
"Tryck kuvertet lite," uppmuntrar Williams. ”Om du verkligen vill växa något, försök att växa det.”
Vilka örter kommer att överleva vintern?
Kort sagt, det beror på var du bor. Med hjälp av Hardiness Zones -kartan som en guide kan du hitta växternas lägsta temperaturöverlevnad i förhållande till var du bor. Om du bor i ett nordligt område som ser hårdare vintrar, försök att hålla dig till örter som bor i zoner 1-4.
Bland Williams favorit harg örter är mynta, lavendel och oregano. Dessa örter trivs och överlever i en mängd olika zoner och tål kalla temperaturer upp till -25 grader Fahrenheit.
Vad är den enklaste örten att hålla vid liv?
Hardy örter som tål kalla och heta temperaturer kommer att vara lättare att hålla sig vid liv i flera år. Om det är svårt för dig att komma ihåg att vattna dina växter (ingen bedömning, löfte), överväg torka-resistenta örter som timjan, lavendel, salvia och rosmarin,
Om du vill integrera mer hälsosamma måltider i din diet, säger Williams att plantera färska örter och grönsaker är ett bra sätt att börja. Att ha enkel tillgång till färska, läckra örter kan göra matlagning roligare och mindre sysselsättning.
"När du växer saker har du ingen anledning att inte använda det," säger Williams. ”Det kommer faktiskt att driva dig att börja laga mer.”
Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.
