Du kan göra detta antiinflammatoriska sylt i din Instant Pot med bara två ingredienser

Komfortmat är bekant mat, men inte all bekant mat är lätt att tillverka. När allt kommer omkring tar oupptäckta såser som en bolognese timmar med barnvakt; Flakiga potten pajer tar mycket bakning; och den bästa Mapo Tofu kräver betydande ingrediensberedningstid. Som sådan, om det finns en komfortmat som kombinerar kännedom om enkelhet (åtminstone i den mån receptet), har du all anledning att bokmärka instruktionerna och vända dig till receptet gång på gång. Ange detta antiinflammatoriska sylt, som kräver bara två ingredienser, din Instant Pot (eller annan tryckkokare) och helt bokstavligen inget annat.

Ett bra sylt gör hela skillnaden mellan en vanlig smörgås och en gourmetskapande eller en tråkig scone och en som är lämplig för eftermiddagste med royalty. Och med tanke på de olika smakerna av sylt som du kan göra med hjälp av denna enkla teknik, är detta ett recept som kan anpassas och göras till din egen tusen gånger över. Dessutom, genom att använda frukt som är under säsongen kan du se till att du alltid återspeglar det bästa i din miljö.

Detta syltrecept förlitar sig på frukt och honung, som båda har antiinflammatoriska egenskaper som kan vara till hjälp till dina matvanor. De flesta frukter är betydande källor till antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar; Till exempel innehåller bär som jordgubbar, blåbär och açai-bär en antioxidant som kallas antocyanin, vars antiinflammatoriska egenskaper hjälper till att minska risken för en rad sjukdomar. Stenfrukter är också höga i antiinflammatoriska föreningar; Till exempel har körsbär betydande mängder fenolföreningar, som har förknippats med minskad inflation hos människor (och är därför drycker som Cheribundi ofta föredras av idrottare efter träning).

Men det är inte bara frukten i det här receptet som kan vara bra för dig. Honung har också antiinflammatoriska egenskaper. Det naturliga sötningsmedlet har rapporterats ha "antioxidant, antimikrobiell, antiinflammatorisk, antiproliferativ, anticancer och antimetastatiska effekter", konstaterar en litteraturöversikt. Som sådan används honung ofta för att behandla sjukdom inklusive diabetes, andningsförhållanden och hjärt -kärlsjukdom.

Utöver de hälsofördelar som är förknippade med detta syltrecept är kanske dess mest vinnande egendom det faktum att det är lika läckert som det är lätt att göra. Du kan skräddarsy förhållandena baserat på hur mycket sylt du vill göra (standardproportionerna gör en solida tre pints) och kan också justera sötma eller tartness i ditt sylt genom att leka med den mängd honung du väljer att lägga till. Medan de flesta syltrecept kräver att du lägger till pektin som förtjockningsmedel, kommer honung att tjockna naturligt när det kokar, vilket eliminerar behovet av pektin helt och hållet.

Medan detta recept kräver blåbär kan du använda större frukter så länge du skär dem i mindre (blåbärstora) bitar. Var noga. Om du använder fryst frukt kan du trycka koka dem lite längre och mosa den resulterande produkten för en jämnare konsistens.

Kolla in receptet med två-ingrediens Jam med tillstånd av traditionell matlagningsskola nedan.

Ingredienser

2 pund blåbär, färskt eller fryst
1 pund rå, lokal honung

Anvisningar

1. Lägg till blåbär i den inre potten med tryckkokaren.
2. Häll i honung.
3. Sätt tryckkokaren på låg värme (håll varm funktion om du använder Instant Pot eller annan elektrisk spis) tills honung smälter. Om du använder frysta bär kan den här delen ta ett tag, men oroa dig inte. Det är värt det!
4. Rörelse ibland.
5. När sammankopplingen smälts, vänd tryckkokaren till hög värme (sauterfunktion på Instant Pot) tills honung kokar. Det kommer att finnas vitrosa bubblor runt blåbären.
6. När blandningen kokar, lägg snabbt på locket på din spis och kontrollerar att tätningarna och alla komponenter är i god form. Flytta Instant Pot Knob till tätningsläget.
7. Om du använder en elektrisk spis, tryck på knappen Avbryt och ställ sedan in på 2 minuter. Om du använder en spovetop -spis, ta till högt tryck och upprätthålla trycket för en koktid på 2 minuter.
8. När tillagningstiden är över, om du använder en elektrisk spis, tryck på knappen Avbryt för att stänga av värmen och koppla ur. Ta bort från värmen med en spovetop -spis.
9. Låt depressurisera naturligt.
10. När du är depressurerad, ta bort locket och vrid tryckkokaren tillbaka till hög värme (sauterfunktion på Instant Pot).
11. Låt koka tills en del av vattnet har förångats och sylt är trevligt och gelat när det droppar av en sked. Se till att skrapa botten ofta för att säkerställa jämn gelning.
12. Häll sylt i rena halvpintburkar.
13. Förvara i kylen.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.