Vatten Lily frön är det ayurvediska popcornalternativet som tar över snacks -gången

Proteinstänger är det hemliga vapnet för on-the-go friska ätare, men alla som äter dem regelbundet vet att proteinbar trötthet är verklig. Det är därför du bör utforska chipgången nästa gång du är i livsmedelsbutiken. (Ja seriöst.) Det är där du hittar din nästa överraskande proteinfix: Poppade vattenliljesfrön.

Ett traditionellt mellanmål i Indien, Water Lily Seeds är de ärtstora kärnorna som samlas in när vattenliljor kastar sina frön en gång om året. När de poppade som popcorn är de bara en tillfredsställande, näringsrik, crunchy mellanmål.

Även om vattenliljesfrön länge har varit en grundpelare i Indien, är det bara under de senaste två åren att de har blivit mer allmänt tillgängliga i U.S. I form av friska popcorn-esque snacks. Nadine Habayeb, grundaren av Bohana Life säger att hon tror att trenden slår i u.S. nu av några skäl. "Med ökningen av några trender som korn-, majs- och glutenfria, amerikanernas favorit mellanmål, popcorn, känner inte den kärlek den en gång var van vid," säger hon.

Habayeb tillägger att fler människor i staterna lär sig om Ayurveda och är öppna för att prova mer östliga metoder och livsmedel som gör dem mer öppna för att prova livsmedel som vattenliljorfrön. "Water Lily Seeds är en av de mest föreskrivna frön i Ayurveda på grund av deras näringsprofil, vilket gör dem till nytta för alla kroppstyper," säger hon. De är också tridosiska, säger hon, vilket innebär att de kan balansera och gynna alla tre doshas.

Vatten Lily Seeds: Ett näringsbeständigt popcornalternativ

Detta är en snacks -trend som får registrerad dietist Vandana Sheth, RD: s godkännande. "Jag har goda barndomsminnen från att njuta av vattenliljesfrön-kallade Makhana-som ett mellanmål i Indien," säger hon. "Det är kul att se att det blir populärt i U.S."En av de viktigaste näringsfördelarna med vattenliljesfrön, säger hon, är deras proteininnehåll. En serveringsstorlek har cirka tre till fyra gram protein, beroende på varumärket. Det är jämförbart med en uns luftpoppad popcorn, som har tre gram protein.

Sheth säger också att de små poppade kärnorna är en bra källa till magnesium (hej, nytt mellanmål före bäddsåldern) såväl som kalium, en elektrolyt som motverkar natrium, ökar hjärt-kärlhälsa och hjälper kroppen att smälta kolhydrater. Det höga magnesiuminnehållet är varför Ashapops medgrundare Asha Farswani blev så passionerad för mellanmålet. "Sommaren 2017 började jag ha svårt att sova och min läkare föreskrev mig magnesiumpiller," säger hon. Hon ville försöka få magnesium från mat först, så hon bestämde sig för att äta mer poppade vattenliljor istället.

Det är också tekniskt kornfritt, vilket gör det till ett bra alternativt mellanmål för människor som är glutenfria eller paleo men ändå vill ha den tillfredsställande salt crunch av chips eller popcorn.

För mer läckra, energigivande mellanmålsidéer som ger dig energi, kolla in den här videon:

Möt varumärkena bakom trenden

Habayeb, Bohana Life-grundaren, säger att hon först mötte vattenliljesfrön för ungefär två år sedan efter att hennes vän (och nu medgrundare) priyal Bhartiya återvände från att besöka familjen i Indien. "Hon växte upp med att äta [vattenliljön] och glömde helt mellanmålet som vuxen," säger Habayeb. "När hon visste hur mycket jag gillade popcorn tog hon tillbaka dem för mig som ett mellanmål och inte bara älskade jag dem, men jag gillade att jag inte behövde oroa mig för att kärnorna fastnade i tänderna!"Vännerna lanserade sitt varumärke kort efter och deras poppade vattenliljor kommer i tre smaker: Himalayan rosa havssalt, vit cheddar och själfulla kryddor (som har röd paprika, chilipeppar, paprika och vitlök).

Ashapops, som lanserades i år, har både smakfulla och söta smaker, inklusive mörk chokladtäckt poppade vattenliljorfrön. "Våra smaker skapades ursprungligen av Asha i sitt hemkök för att tillfredsställa hennes egna mellanmålsegång," säger hennes son och medgrundare Jai Farswani. "Hon älskade att växla mellan [en kryddig blandning] och den mörka chokladen."(Insider Taste Tips: Blanda dem tillsammans!) Farswani säger att de också ville säsong ett med gurkmeja för både smaken och de antiinflammatoriska fördelarna.

Lotus Pops och Taali är två andra nyligen Popped Water Lily Seed -märken (Taali lanserades 2018 och Lotus Pops 2016). "Jag är en ivrig snacks. Det brukade vanligtvis vara något stekt och ohälsosamt eftersom det jag brukade begära var crunch och smak, "säger Lotus Pops-grundare Sruti Jilla. "På en av mina resor till Indien åt jag [vattenliljön] och blev bara kär i dem. Jag kunde inte sluta äta dem, säger Jilla. "De hade den perfekta crunch, som ostpuffar, men friskare."

Taali-grundare Aarti Kochhar Kaji växte upp med att äta poppade vattenliljor och bestämde sig för att lansera sitt varumärke efter att ha bott i staterna och sett att de flesta av snacks här inte var lika friska som hennes barndomsfav. "Water Lily Seeds var något alltid tillgängligt för mig [växande upp], så jag ville dela den världen," säger hon. Kaji beslutade att namnge sitt företag Taali eftersom det betyder "high five" på hindi. "Vi vill att våra mellanmål ska vara en firande av att hitta ett mellanmål som är friskt och smakar fantastiskt, något du kan dela och är värt en hög fem," säger hon.

För fem år sedan fanns det inte några poppade varumärken för vattenliljor alls i u.S., Men som ni ser är det definitivt förändrat. Och ditt mellanmålstash är på väg att bli mycket friskare på grund av det.

Andra mattrender som invaderar livsmedelsbutiken: kollageninfunderat allt och blandat kött.