Denna wellnessort i Playa del Carmen, Mexiko, kommer att få dig att tänka om resor och tarmhälsa

Den andra stora frågan är att våra normala rutiner har störts som kan ta en avgift på våra tarmrörelser. "Ofta på semester kanske människor inte följer samma rutiner som de gör hemma. De kanske inte tar samma kosttillskott, dricker samma varma drycker eller sitter i 15 minuter och rullar på sin telefon när de smutar på te eller kaffe. Dessa till synes obetydliga mönster ställer upp kroppen på ett schema för konsekventa tarmrörelser, "Caroline Cederquist, MD, en styrelsecertifierad läkare, berättar för W+G.

Därför var min vistelse på Wellness Resort Palmaïa i Playa del Carmen, Mexiko förra sommaren var en så upplysande upplevelse som lärde mig att det faktiskt är mycket möjligt att resa och fortfarande upprätthålla En lycklig, frisk tarm.

Lite om Palmaïa

Palmaïa, som öppnade sina dörrar 2020, är ​​den typ av wellness -fristad som överskrider avkoppling: den återanvänder hela kroppen inifrån och ut. Oceanfront Resort, som ligger i den frodiga Riviera Maya -regionen i Playa del Carmen, Mexiko, är helt avskilda, dess sviter och villor omgiven av frodiga, djungelgrönska, infinity -pooler och sötvattencenoter (översvämmade grottor). När du promenerar ner på de många vägarna till dess restauranger och spa kommer du sannolikt att gå förbi apor och Iguanas som ligger på sina grenar. I grund och botten? Det är paradiset.

Anläggningen är stolt över många av sina unika erbjudanden, men min favorit var dess engagemang för en holistisk kulinarisk upplevelse: det är det som fick mig att helt tänka om resor, mat och tarmhälsa.

Anläggningen är stolt över många av sina unika erbjudanden, men min favorit var dess engagemang för en holistisk kulinarisk upplevelse: det är det som fick mig att helt tänka om resor, mat och tarmhälsa.

Palmaïas gourmetrestauranger, alla ledda av Michelin-utbildade kockar, har ett enda mål i åtanke: Nurish (inte bara foder!) dess beskyddare med tankeväckande och läckra måltider. De flesta av menyerna är helt växtbaserade (icke-veganalternativ finns också), med fokus på kvalitet, smak och näringsämnen som lämnar kroppar radikalt energiska.

Genom mat vill Palmaïa att du ska må bra-Därför är menyerna utformade med tarmberikande ingredienser som resenärer som jag desperat behöver.

Jag hade erfarenhet av att få lunch med Christine Weiss, fastighetens holistiska näringsläkare som konsulterar med anläggningens verkställande kock, Carlos Carion Garcia (alias kock Charly), och hon förklarade för mig varför det var så viktigt att Palmaïas många menyer betonade Gut-Healthy erbjudanden. "En frisk tarm är avgörande för att må bra. Om vår tarm är olycklig är vi olyckliga. Alla typer av matsmältningsfråga-konfiguration, diarré eller uppblåst påverkar livskvaliteten oerhört, "sa Weiss. "Och genom att äta en hälsosam och balanserad kost som är rik på probiotiska och prebiotiska livsmedel, hjälper vi vår tarm att må bra."Studier visar att det mest effektiva sättet att förbättra hälsan hos din tarmmikrobiom är att äta ett brett utbud av växtbaserade livsmedel, vilket är exakt var Palmaias matalternativ att erbjuda från vegan sushi (tillverkad med ingredienser som svamp, mikro -Greens, och de mest utsökta såserna jag någonsin har smakat), till veggie-rika plattbröd, hade jag turen att prova en stor bit av menyerna.

Vad jag åt under min vistelse på Palmaïa

Vad gjorde inte Ät på Palmaïa kan vara den mer lämpliga frågan. Jag hade tur att kunna prova rätter från alla fastighetens restauranger. Gästerna kan välja mellan fyra anläggningar: Lek (mexikansk), UME (japanskinspirerad), Mar de Olivo (Medelhavinspirerad) och Su Casa (ett provtagning av olika kök från hela världen och även hem till de bästa matcha-pannkakorna Jag hade någonsin försökt). Dessutom finns det El Caminante Food Truck, som är Chef Charlys "Satellite" Taco Truck, vars ursprungliga (och massivt populära) huvudkontor finns i Tulum. Det var den mest välmatade jag någonsin varit på en semester-och det bästa jag någonsin hade känt. Weiss hade sagt till mig att, "Gäster som bor på Palmaïa känner sig inte bara bra under sin vistelse, de känner sig också närade, fulla av energi, deras matsmältning förbättras och de får mental klarhet."Och det var verkligen sant för mig.

Den dagen jag ätit lunch med Weiss fick hon kockarna fram en kuration av fermenterade sidor: några olika typer av surkål och kimchi. Jag försökte lite av var och en (en traditionell surkål, "Sunnykraut", som gjordes med ananas, gurkmeja och ingefära och ingefära äpplekryddkraut, som hade äpplen, muskot och ingefära), tillsammans med min växtbaserade hamburgare och ingefära och ingefära Pommes frites (halvvägs genom min hamburgare, jag glömde helt att jag inte ätit en köttpatty). Poolside äter får mig i allmänhet att vilja ta en tupplur, men på Palmaïa kände jag mig vaken, vaken och spel för vad som helst.

Naturligtvis: Jag upplevde inte några av de tarmfrågor jag normalt skulle ha på semester någon annanstans. Mitt badrum "utflykter" var ... normala. Jag var inte stressad över uppblåsthet, förstoppning eller den mycket specifika graden av panik som du känner när du absolut måste hitta en toalett i det värsta ögonblicket i tid.

Det var tack vare de många gi-anrikande ingredienserna i de måltider jag åt på orten, som den hemlagade yoghurten, och dess fiberrika elnät och sidor. "Vår hemlagade kokosnötyoghurt innehåller probiotiska yoghurtkulturer som gör det också till en utmärkt mat för tarmhälsa. Alla livsmedel är mycket fiber är mycket fördelaktiga för ett hälsosamt mikrobiom, inklusive alla baljväxter, kikärter, ärtor, linser och grönsaker, särskilt kruckiga grönsaker. Dessa är alla livsmedel som vi använder mycket generöst för alla måltider vi serverar, förklarade Weiss.

Jill Carnahan, MD, författare till Oväntat, Håller med denna kulinariska tillvägagångssätt och berättar bra+bra, "Fermenterade livsmedel innehåller naturligtvis höga nivåer av gynnsamma bakterier som fungerar som probiotika för att reglera tarmar och skydda tarmen från främmande mikroorganismer. Många lokala kulturer tillverkar och serverar probiotiska livsmedel, som kombucha, miso, kimchi, surkål, kefir eller yoghurt som en del av deras rika arv och dessa livsmedel kan tjäna till att ge näring och skydda tarmen under resan."

Ytterligare ett hett tips: Palmaïa serverar en otrolig kall brygg. Medan jag i allmänhet använder kaffe som ett sista resort sätt för att få mina växlar igång medan jag är på semester, smuttade jag lugnt på Su Casas kalla brygg med havremjölk under hela min resa (även vid poolen, bort från mitt rum med badrummet inuti- Brave för mig), känner att koffeinet är energis."Inte för att jag behövde hjälp i den avdelningen-jag sprintade bara inte till närmaste toalett efter att ha avslutat ett glas.

Dr. Carnahan är också pro-kaffe, om magen normalt kan hantera den. "Kaffe ges ofta en dålig rap men såvida du inte är överkänslig för själva koffeinet, är det en mycket rik källa till polyfenoler och antioxidanter, skyddar och närar tarmbakterierna. Att brygga färska lokala kaffebönor är faktiskt en rik källa till bränsle för dina tarmmikrober för att skapa kortkedjiga fettsyror (SCFA) som butyrat, som närar cellerna som linjer din tarm och hjälper till att matsmältningen och minska inflammation."

"Jag tycker att ekologiskt, lokalt framställt färskt kaffe med mått är ett utmärkt tillskott för den kunniga resenären."-Dr. Carnahan

Dessutom, enligt dr. Carnahan, kaffe är en mild stimulant som kan hjälpa till att återfå regelbundenhet i tarmar när du reser över tidszoner och signalerar kroppen att återställa den cirkadiska rytmen. "Jag tror att organiskt, lokalt friskt kaffe med mått är ett utmärkt tillskott för den kunniga resenären," Dr. Säger Carnahan.

Hur man gör din egen Palmaïa -surkål hemma

Jag reser inte snart, men jag kommer göra en av Palmaïas älskade fermenterade snacks hemma. Det tar mig tillbaka till en av mina favoritplatser och min tarm älskar det absolut. Weiss delar anläggningens toppordnade surkål med W+G här:

Sunnykraut

Tjänar 15

Ingredienser
1 medelstora kålhuvud
1/2 färsk ananas
1/2 kopp färsk gurkmeja
1/2 kopp färsk ingefära
1 TBS havssalt
1 TBS äppelcidervinäger

Instruktioner
1. Rengör kålen, ta bort de yttre bladen och sätt tre till fyra stora blad åt sidan. Skär kålhuvudet i fjärdedelar. Ta bort den centrala bagageutrymmet och skär kålen i tunna remsor eller använd en matprocessor eller mandolin. Hacka ananas och raspa gurkmeja och ingefära fint (bär handskar när gurkmeja juice kommer att färga händerna).

2. Lägg kålen och ananas i ett brett glas eller stålskål och tillsätt salt, kryddor och vinäger. Med mycket rena händer masserar kålen i minst 10 minuter, så att saltet når all kål och det släpper sina juicer. Fortsätt med att massera tills kålen är helt täckt med tillräckligt med vätska. Låt den sitta i 30 minuter för att ge det tid att fortsätta att maka och släppa fler juicer.

3. Överför kålen till en mycket ren glasburk genom att pressa ut all vätska. Lägg kålen först och tryck den hela vägen ner till botten av burken med händerna. Tillsätt sedan den producerade vätskan försiktigt ovanpå den. Placera i bladen som du lägger åt sidan på kålen och skjut ner den under saltlösningen. Lägg en plastpåse fylld med vatten ovanpå kålbladen så att kålen är helt nedsänkt i saltlösningen. Lämna ungefär en till två tum utrymme från toppen av burken. Täck den med en kökshandduk eller skruv på locket löst så att gas kan fly när jäsningen äger rum.

4. Ställ burken på räknaren på en skuggad plats, helst runt 68 ° F. Lämna den där tills den har nått sin slutliga smak. Om några timmar börjar du se CO2 -bubblor stiger upp till ytan. Detta är helt normalt.

5. När dagarna går blir kålen mer öm och smaken surare. Efter fem till sex dagar är surkålen krispig och utsökt färsk. Efter cirka tio dagar blir smaken lite tarter och strukturen mjukare. Efter cirka två veckor bör den ha den perfekta smaken och strukturen. Ta bort de stora kålbladen och påsen fylld med vatten, skruva fast på locket ordentligt och lägg burken i kylen.

För mer information om Palmaïas boende och priser, besök deras webbplats här. Du kan också boka hela din resa genom Expedia.

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.