Denna rökiga sötpotatis soppa är utmärkt för matsmältning, immunitet och glödande hud

När det gäller att verkligen ta fram rökningen i soppan, säger Askew att använda rökt paprika är nyckeln. När det gäller att uppnå den rika, krämiga strukturen säger hon att det här handlar om hur du lagar sötpotatisen. "Det är absolut nödvändigt att se till att sötpotatisen är mjuka och kokta hela vägen," säger hon. "Du kommer inte att sluta med en sammetig soppa om sötpotatisen är underkokt."

Hennes sista stora matlagningstips är att arbeta i partier när du använder en vanlig mixer. (Om du har en nedsänkningsmixer är soppan lite lättare att göra, men endera typen av mixer fungerar bra.) "Överväldiga inte dig själv eller mixern med all soppa på en gång," säger hon. "Ta dig tid och se till att den är helt krämad innan du avslutar soppan."Redo att prova? Fortsätt läsa för receptet.

Rökig sötpotatis soppa recept

Gör 8 koppar

Ingredienser
1 msk extra-jungfru olivolja
1 stor gul lök, hackad
2 selleri stjälkar, hackade
2 stora morötter, skalade och hackade
3 stora sötpotatis, skalade och skär i kuber
1 msk rökt paprika
1/2 msk granlök
1 msk kosher salt
1 tsk nymalt svartpeppar
2 kvistar färsk timjan
2 vikblad
4 1/2 koppar kycklingbestånd
1/2 kopp tung grädde
Valfritt: Kanderad kalkonbacon
Valfritt: Rostade pumpafrön, pistascher eller granatäpplefrön

1. Värm upp oljan på medelhög värme i en stor kruka. Tillsätt lök, selleri och morötter och rör om, och se till att täcka alla grönsaker med olja. Koka i tre till fyra minuter tills löken och selleri blir genomskinlig.

2. Tillsätt sötpotatisen och släng tills allt är belagt. Krydda med paprika, vitlök, salt och peppar. Rör om tills smaksättningen är jämnt fördelad. Koka i två till tre minuter.

3. Tillsätt timjan och vikbladen och rör om. Tillsätt kycklingbeståndet och öka värmen för att koka upp. När du kokar, minska värmen till medium-låg och låt sjuda i 15 till 20 minuter eller tills sötpotatisen är mjuka.

4. Ta bort från värmen och ta bort timjan stjälkar och lövblad. Använd en nedsänkningsmixer, puré tills den är jämn. (Om du inte har en nedsänkningsmixer, blanda försiktigt soppan i satser i en vanlig mixer.) När den är blandad, rör om den tunga grädden. Servera toppad med kanderade kalkonbaconbitar och rostade nötter eller frön, om du använder.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.