Denna proteinfyllda kryddig nudelsallad smakar ännu bättre när rester

För marinaden:
2 matskedar risvinäger
2 matskedar reducerad natrium tamari sojasås
1 tesked honung eller lönnsirap
1/4 till 1/2 tesked cayennepeppar
1 tesked skalad och riven färsk ingefära
1 matsked rostad sesamolja (Gomabura)

För förbandet:
2 1/2 matskedar reducerad natrium tamari sojasås
1/4 matskedar plus 2 matskedar risvinäger
1 matsked rostad sesamfröolja (Goma Abura)
1/4 till 1/2 tesked cayennepeppar

1. Skölj kammusslorna under kallt vatten och klappa torrt med pappershanddukar.

2. I en medelstora icke -reaktiv behållare (i.e. Ingen koppar, gjutjärn eller aluminium) gör marinaden. Vispa ihop risäger, sojasås, honung eller lönn, cayenne och riven ingefära tills marinaden är väl kombinerad. Lägg till kammusslor och släng försiktigt för att täcka. Täck behållaren och placera i kylen i cirka 20 minuter och vrid efter behov efter 10 minuter.

3. Ta bort kammusslorna från kylen. Placera en stor stekpanna på medelhög värme, tillsätt de marinerade kammusslorna till den heta pannan och sauté tills den är något gyllene på varje sida, cirka 6 minuter. Ta bort kammusslorna från värmen och lägg åt sidan.

4. Vispa in ingredienserna för förbandet i en stor skål. Tillsätt försiktigt de kokta och kylda soba -nudlarna och edamame; Kasta väl att täcka med förbandet. Blanda in argula och scallions. Topp med myntablad, koriander (om du använder), rostade sesamfrön och kammusslor. Njut omedelbart, och till och med några dagar senare håller sallad fantastiskt bra över natten i kylen!