Detta är den kockgodkända hemligheten för matlagning perfekt fluffig, smakfylld quinoa varje gång

Storlek är också viktig. "Se till att du använder en kruka som har tillräckligt med utrymme för din quinoa för att sjuda och expandera," säger Patrick Curran, chefskock på DC: s Cafe Riggs. Medan du kanske inte behöver sex kvarts-Curran föreslår att du använder en fyra-kvarts såsgryta när du lagar quinoa hemma och justerar alltid volymen på din potten baserat på volymen quinoa du lagar mat.

2. Skölj, mäta och rostat din quinoa.

Till och med de mest avancerade hemmakockarna behöver dra ut sina mätkoppar varje gång på ett tag, och med tanke på att det inte är dags att göra perfekta quinoa. "Vi använder ett förhållande mellan en del quinoa till en och tre fjärdedelar del veggie bestånd," säger Burlingame.

Koka inte bara allt tillsammans. Istället vill du först förbereda din quinoa genom att tvätta den. "Skölj och tvätta din quinoa efter att den har uppmättts," säger David Zamudio, verkställande kocken på Alma Cocina Latina i Baltimore, MD. Detta hjälper till att ta bort alla bittera smaker som fröet kan bära med det.

Kocken Curran tar sedan det extra steget att lägga till den sköljda (och torkade) quinoa till en torr panna och rostat frön i ungefär en minut tills de är lite aromatiska. Detta enkla steg kommer att göra en enorm skillnad i smaken på din slutliga maträtt: tänk mer robust, rik och roasty.

3. Koka innan du lägger till quinoa.

En av de mest grundläggande råden som kockarna delade när man förklarar hur man lagar quinoa är att vara säker på att inte överkoka det. Låter uppenbart, men du skulle bli förvånad över hur ofta det händer. Ett bra sätt att undvika den grumliga, klibbiga konsistensen av överkokt quinoa är att koka din vätska först, sedan Lägg till dina frön. Var noga.

4. Säsong och täck din quinoa, rör sedan in lite fett.

När quinoa och vätska har kombinerats och glatt rullar bort, tillsätt salt och peppar. Sväng sedan ner värmen till medium låg och täck med ditt tätt passande lock i cirka 10 till 15 minuter, beroende på hur stor ett parti du gör. "När din quinoa är helt kokt, lägg till en klapp med smör eller en dusch olivolja," rekommenderar Zamudio.

5. Fluff, sedan Zhuzh.

"När all vätska har absorberats, låt din quinoa sitta så att den kan svalna en minut innan du fluffar med en gaffel," rekommenderar Burlingame. Just nu är du redo att antingen lagra eller servera, men Zamudio har några förslag för att ta ditt quinoa -spel till nästa nivå. "För att höja ett traditionellt quinoa -recept kan du göra det mer till en risotto genom att lägga till grädde och grönsaker," säger han. Byt helt enkelt ut en del av matlagningsvätskan med grädde och rör om alla färska produkter du har i kylen.

"Quinoa absorberar inte smaken som ris gör," säger Zamudio. "Detta innebär att du kan lägga till rostade eller sauterade grönsaker, örter, förband eller andra ingredienser som kött eller ost när din quinoa är helt kokt för att få bästa resultat," föreslår han. ”Till exempel på Alma Cocina Latina gör vi quinoa först, tillsätt sedan hälften och hälften, getost, salt, peppar, gräslök, pannade svamp och sofrito.”

Curran har å andra sidan några säsongsbetonade favoriter. ”Min go-to vid denna tid på året är en rött vinvinaigrette med tomater, gurkor, mynta, citronskal, feta och lite grillad chorizo, om jag har det till hands.”

6. Testa något nytt.

Beväpnad med dessa kockgodkända tips är du redo att börja laga quinoa som en proffs. Och btw, var aldrig rädd för att prova andra matlagningstekniker utöver att helt enkelt koka den. "Du kan lägga till ett bra texturtillskott till sallader och andra rätter genom att steka eller puffa quinoa," säger Curran.

Nu när du har spikat din quinoa kommer du att ha inget annat val än att bli kreativ. Hur annars kommer du att kunna ursäkta att äta den för varje måltid? Vi rekommenderar att du börjar med ett av dessa läckra quinoa -recept.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.