Dessa nya staplar är vegan, proteinfyllda och tillverkade med upcycled ingredienser

Som vuxen började hon tänka på hur man använder frukt och grönsaker för att göra proteinstänger och undersökte vilka ingredienser som var de mest näringsrika och hur man bäst kan behålla sin näringstäthet. "Jag började med dehydratiserad grönkål eftersom den har en av de högsta näringsdensitetsresultaten för någon grönsak, och handlingen av uttorkning eller frystorkning behåller över 90 procent av näringsvärdet," säger hon. "När jag hittade ett sätt att upcykel ofullständiga produkter var det en no-brainer-det var precis rätt att göra."Med det föddes Real Food Bar.

Sullivan säger att hon samarbetar med jordbrukare i Nordamerika och använder deras "fula" (vilket betyder att det har ytliga brister som inte påverkar smak eller hälsa) eller överskottsprodukter som ingredienser för barerna. "Strax efter uppkomsten av covid-19 började leverantörer ta emot samtal från jordbrukare att de inte hade några köpare för sina färska frukter och grönsaker. Vi arbetar med dem för att förvandla [deras] frukter och grönsaker till växtpulver genom en patentvändande lufttorkningsprocess som låser sig i näringsvärde och sporrar positiva miljöförändringar, förklarar Sullivan. "Växtpulverna smakar bra i våra barer och ger en fullständig servering av gröna."

Vilka är de bästa proteinstängerna enligt en registrerad dietist? Se videon nedan för att ta reda på det:

Förutom att han utnyttjar mat avfall och tillhandahåller en fullständig servering av gröna, säger Sullivan att det också var viktigt för henne att barerna har tillräckligt med protein och friska fetter för att faktiskt hålla någon över mellan måltiderna-eller att tjäna som ett väl avrundad frukost för människor på väg. För detta används krämig cashew eller jordnötssmör, vilket också tillför en subtil sötma. Sullivan tillägger att begäran om att vara 100 procent vegan kom direkt från kunder. "Vi brukade använda honung i barerna som sötningsmedel, men [många människor] sa till oss att det var viktigt för dem att ha en vegansk bar, så vi justerade receptet," säger hon.

I genomsnitt har varje bar 15 gram protein och 11 gram fiber, alla från växter från växter. När det gäller sockerinnehållet? Den klockar in i genomsnitt åtta gram per bar, ungefär hälften av det som finns i många andra staplar i hyllorna.

Det tog två år att få staplarna exakt vad hon ville ha när det gäller smak, näring och hållbarhet, men de släpptes äntligen i februari 2021, tillgängliga för köp online och i Whole Food -butiker i centrala Texas, där varumärket bygger.

Real Food Bar är verkligen inte den enda näringsrika proteinbaren på marknaden, men det kan bara vara den mest hållbart sökade. Det visar sig att vi behövde ytterligare ett alternativ att välja mellan.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.