Dessa inflammationsbekämpande krispiga potatisar kunde inte vara lättare att laga mat (och de är luft fryervänliga)

På liknande sätt har studier visat att koriander och koriander (koriander hänvisar till bladen och stammen i korianderverket, medan koriander hänvisar till frön) också har betydande antiinflammatoriska fördelar tack vare deras många antioxidanter. De antiinflammatoriska föreningarna har kopplats till att hjälpa till att förhindra cancer, öka ditt immunsystem och öka hjärnhälsan.

Du kan prova ett antal matlagningstekniker när du gör din perfekta Batata Harra -maträtt. Du kan dubbla stek dina potatisar, vilket kommer att säkerställa en super skarp struktur och är den traditionella libanesiska förberedelsestilen. Om du vill skära ner mängden olja, kan du också koka (här är en guide för att veta hur länge du ska koka potatis beroende på typen) och sedan stek din batata harra. Och slutligen kan du lufta stek eller steka dina potatisar vid en hög temperatur. "Med hjälp av en hög ugntemperatur kan du steka potatisen med bara olivolja och salt. När de är gyllene och krispiga kan du kasta dem med olivolja, vitlök och örter blandning. Detta är den metod jag föredrar för att göra min batata harra, förklarar Jawad. I slutändan går du efter en super krispig konsistens som kommer att stå upp mot ett bad i en sås gjord av koriander, vitlök och krossad röd paprika. Jawad rekommenderar också en pressning av citron för den surhetsopen.

Medan du troligen vill hålla dessa till hands hela tiden, med tanke på deras krispiga natur, rekommenderar Jawad inte att göra dessa i förväg. De är bäst färska ur ugnen-och med tanke på hur lätt de är att göra och hur många andra rätter parar perfekt med Batata Harra, det är en no-brainer. "[Denna maträtt] är perfekt att tjäna som en del av en mezze, tillsammans med lite hummus, tabbouleh, fyllda druvblad och muhammara. Det är naturligt vegan, glutenfritt och komplimanger många olika huvudrätter, säger Jawad.

Nedan har vi beskrivit receptet för den rostade versionen av Batata Harra, men kom ihåg att du säkert kan ändra din teknik så att den passar din matlagningsstil. Samma sak gäller mängden krydda som du lägger till: Om du föredrar en Spicier Potato, tillsätt på alla sätt mer röd paprika. Om du har turen att ha någon av dessa kvar, förvara dem i en lufttät behållare och värma upp genom att poppa tillbaka dem i ugnen i fem till sju minuter tills de är krispiga.

Batata Harra Recept: Hur man gör libanesiska krispiga rostade potatis

Ingredienser
8 Medium guldpotatis, skalade och skär i kuber
2 msk olivolja, uppdelad
1/2 tsk salt
3 vitlöksklyftor, köttfärda
2 tsk röd paprika flingor, uppdelad
1 kopp hackad koriander, uppdelad
Citronkilar för servering

Instruktioner
1. Förvärm ugnen till 450 ° F och lägg en plåtpanna med pergamentpapper.

2. Placera potatisen på bakplåten i ett lager, droppa 1 matsked olivolja på toppen och krydda med salt. Stek tills potatisen når en gyllenbrun färg och skarpa, cirka 30 minuter, vipp halvvägs igenom.

3. Under tiden värmer du återstående 1 matsked olivolja i en liten panna. Tillsätt vitlök, 1 tesked av den krossade röd paprika och hälften av koriander. Sauté tills vitlök är gyllene i färg, cirka 2 minuter; Ta bort från värmen och lägg åt sidan.

4. När potatisen är rostad överför vitlöksblandningen ovanpå potatisen och kastar med den återstående koriander och röd paprika flingor.

5. Servera varmt eller varmt med en pressning av citronsaft på toppen, om så önskas.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.