Dessa 3-ingrediens, fiberfyllda bananbrödkakor är det perfekta mellanmålet vid sänggåendet

Bananbröd är en av de livsmedel du aldrig kan tröttna på-även om du åt det hela den första året av pandemiken. Det är sött men inte för sött och parar perfekt med kaffe. Det är tjockt och uppvärmning, själva definitionen av komfortmat. Och hej, det använder dina bananer på randen av döden.

Men ibland har du bara inte tid, energi eller ingredienser för att baka en limpa från grunden, eller kanske är du utbränd på det traditionella bananbrödet du gjorde under hela 2020 och letar efter en ny snurr. Det är där detta läckra, superenkla bananbrödkakrecept från Feel Good Foodie Creator Yumna Jawad kommer till nytta. Dessa godbitar kommer mer än att stoppa din begär efter bananbröd men serverar dem i havregryn kakform: bettstor, resevänlig och fylld med protein och fiber. Den bästa delen? Bananbrödbitar kräver bara tre ingredienser för att göra-ja, som du troligen redan har undangömt inuti ditt skafferi.

• Yumna Jawad, receptutvecklare och innehållsskapare bakom Feel Good Foodie

Allt du behöver för att göra bananbrödkakorna är bananer, havre och chokladchips. "Du kan göra dem med vanliga havre, men konsistensen är bättre med snabb havre," säger Jawad. "Om allt du har är rullad havre kan du pulsera dem i en matprocessor eller mixer några gånger tills de bryter ner något så att de är mindre och mjukare."Den mjuka, ömma strukturen på bananerna fungerar som det perfekta bindemedlet så att du inte behöver några ägg eller olja för att hålla dem intakt. Allt du behöver göra är att kombinera ingredienserna i en skål, bilda dem till små runda bollar på en bakplatta och låt dem laga i ugnen i 10 minuter. Du kommer att bli hårdpressad för att hitta ett enklare efterrättrecept.

Förutom att de är enkla och läckra är dessa kakor också fulla av näringsfördelar. "Havre är en stor källa till fiber och protein och håller dessa kakor glutenfria," säger Jawad. Bananerna är en annan stor källa till fiber och kalium. De innehåller också tryptofan, en aminosyra som hjälper till att öka produktionen av serotonin, vilket kan hjälpa dig att lugna och koppla av dig. Detta gör dessa kakor till det perfekta mellanmålet vid sänggåendet.

"Du kan [också] använda alla typer av chokladchips för det här receptet," säger Jawad. "Använd mejerifria för att göra dem vegan, eller använd halvsöt, mjölk eller vit om du föredrar. Jag rekommenderar Mini Chocolate Chips men om möjligt."Om du vill bli kreativ, säger hon att du kan använda receptet som bas och sub ut chokladchips för en annan ingrediens. Några av Jawads favoriter är russin, torkad mango och torkade tranbär. Hon säger också att du kan lägga till en touch av vaniljextrakt eller kanel för ytterligare ett lager av sötma.

Få hela receptet nedan och gå till hennes webbplats för enklare, näringsfyllda dessertidéer. Pro tip innan du hoppar in: Gör en dubbel batch, eftersom de är super frysvänliga. "Låt kakorna svalna helt innan du fryser fast på en bakplåt. Du kan sedan överföra dem till en väska eller lufttät behållare och de kommer att hålla sig bra i en månad eller två, säger Jawad.

Banana havregrynkakor recept

Ingredienser
2 koppar snabba havre
2 övermogna bananer
1/3 kopp chokladchips

1. Förvärm ugnen till 350 ° F. Linje en bakplåt med pergamentpapper.

2. Mash bananerna med en gaffel i en stor skål tills de har en vätskeliknande konsistens. Tillsätt havre och rör om med en gaffel för att kombinera. Vik i chokladchips.

3. Dela degen i 1 1/2 matskedstorlekar med en fjäderbelastad skopa och platta dem något med en spatel. Gör cirka 15.

4. Grädda i 9 till 11 minuter eller tills kakorna är inställda och något lättbruna och inställda.

5. Cool på bakplåten i fem minuter och överför sedan till ett trådställ för att svalna helt.

Få mer hälsosamma efterrättrecept i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.