Quinoa vs. Risdebatt är super vilseledande för att båda kan tillhöra i en hälsosam kost

2. Quinoa är hög i järn

Rifkin säger att en annan fördel med att välja quinoa istället för ris är att det också är högre i järn, vilket hjälper röda blodkroppar att bära syre i hela kroppen och också ger kroppen energi med energi. (Om du känner dig trött regelbundet kan det inte vara en anledning att få tillräckligt med järn.) En portion quinoa har tre milligram järn, medan vitt och brunt ris båda har mindre än en. (De flesta kvinnor bör sträva efter att få 18 milligram dagligen.) "Järn är ett annat näringsämne som är mer troligt att vara lågt hos människor som följer en vegansk eller vegetarisk kost," säger Rifkin.

3. Det är en bra källa till fiber

Quinoa är också en fiberfylld superstjärna, med cirka fem gram näringsämne per portion medan brunt ris har tre gram och vitt ris har ett. Fiber är kopplad till allt från att sänka inflammation, god matsmältningshälsa och stödja kardiovaskulär hälsa. Med andra ord: det är super viktigt. Ett bra mål att sikta på är 25 gram om dagen, och att äta quinoa kommer dig dit snabbare än ris.

4. Den innehåller kalcium

Quinoa innehåller små mängder kalcium-om tre procent av de rekommenderade 1 000 milligram du vill sträva efter att få varje dag. (Så det är en droppe i hinken, inte en källa.) Personer med livmodern måste särskilt vara medvetna om sitt kalciumintag; Att inte få tillräckligt kan leda till spröda ben och öka risken för osteoporos senare i livet.

Vilka är hälsofördelarna med ris?

1. Ris är en hälsosam källa till kolhydrater

Detta är en näringsfördel som Rifkin säger att quinoa och ris har gemensamt. Trots att vissa ätstilar som rekommenderar drastiskt minimerar kolhydratförbrukning, är komplexa kolhydrater som brunt ris och quinoa viktiga eftersom de hjälper till att ge kroppen energi och är också kopplade till att öka serotonin, "må bra" i hjärnan. Enligt dietriktlinjerna för amerikaner rekommenderas det att mellan 45 och 65 procent av de totala dagliga kalorierna kommer från kolhydrater. (Detta innebär ungefär 225 till 325 gram om dagen, om du konsumerar 2 000 kalorier.) Quinoa har 40 gram kolhydrater per servering av en kopp, medan brunt ris har cirka 50 gram per portion.

2. Vissa sorter av ris är fulla av antioxidanter

När du tittar på näringsdensiteten hos ris betonar rifkin att de typer av ris är viktigt. Förutom vitt och brunt ris finns det också vilda ris, svart ris, basmatiris, jasminris och rött ris. "Färgpigment som finns i produkter och andra växtbaserade livsmedel, som ris, är vanligtvis indikatorer på antioxidanter," säger hon. "Det är därför ris som har mer färg på det, som brunt, svart, vildt och rött ris, kommer sannolikt att ha mer näringsvärde än vitt ris. De mer färgglada risvarianterna kommer också att ha mer fiber än vit ris-en annan anledning att välja mer pigmenterade sorter."Det finns olika sorter av quinoa, inklusive svart quinoa, röd quinoa och tri-färgad quinoa. Liksom ris har dessa färgglada quinoa -sorter också antioxidanter. Detta gör det till en annan fördel som kornen har gemensamt.

3. Att konsumera brunt ris är regelbundet bra för ditt hjärta

Särskilt brunt ris har varit vetenskapligt kopplat till att vara bra för kardiovaskulär hälsa och sänka inflammation hos kvinnor. Forskare krediterar sina spårmineraler, inklusive magnesium och fettsyror, tillsammans med dess fiberinnehåll. Förbörsen till detta är att vitt ris inte visade sig ha samma fördelar. Detta är ett annat exempel på hur den typ av ris du konsumerar kan påverka hälsan annorlunda.

Quinoa vs. Ris: Vilken är friskare?

Medan näringsprofilerna för quinoa och ris verkligen betyder något, så gör smak också. När allt kommer omkring, om du inte gillar smaken på ditt korn, kommer du inte att äta den och därför inte skörda någon av dess näringsfördelar. Vitt ris har den mildaste smaken, med brunt ris och quinoa som smakar lite nötare. Quinoa är också mindre än ris och har en något grovare struktur.

Men om du väljer ett spannmål enbart på hälsofördelar, säger Rifkin att Quinoa kommer ut på toppen som det mer näringsbeständiga valet-särskilt för veganer och vegetarianer som kommer att dra nytta av dess högre protein och järninnehåll.

Som sagt kan du använda både quinoa och ris på samma sätt, i alla samma rätter. Nedan följer tre recept som använder quinoa och tre som använder ris. Följ gärna dem som det är, eller underkornen för den du gillar bäst. Hursomhelst kommer du att sluta med en läcker, hälsosam måltid.

3 recept med quinoa

1. Quinoa och bönsallad

Denna quinoasallad är en fantastisk sommarrätt och det är en cinch att kasta ihop. Förutom kornet har det också avokado, mango, kikärter och bönor.

Få receptet: Quinoa och Beans sallad

2. Quinoa stekt 'ris'

Här är ett klassiskt exempel på hur utbytbara kornen kan vara kinoa kan fungera förvånansvärt bra i en maträtt som bokstavligen har ris i sitt namn. Detta recept har scallions, sojasås, vitlök och lök, som verkligen förstärker smaken.

Få receptet: quinoa stekt "ris"

3. Tomat och basilika quinoa risotto

Ännu ett exempel där quinoa kan göra mycket av det tunga lyftet som traditionellt utförs av Arborio Rice. Här har den en italienskinspirerad känsla, blandad med tomater, zucchini, basilika, rucola och mozzarellaost.

Få receptet: Tomat och Basil Quinoa Risotto

3 recept med ris

1. Kongnamul Bap

I denna koreanska maträtt kombineras ris med sojabönkålar. Du kan njuta av det som är (såsen gjord med sojasås, sesamolja, vitlök och Gochugaru ser till att den är full av smak), eller tillsätt kött eller kimchi för en ännu hjärtligare måltid.

Få receptet: Kongnamul Bap

2. Gurkmeja

Krydda ditt ris med gurkmeja ger det direkt antiinflammatoriska supermakter. I det här receptet tillagas riset i kokosmjölk, vilket gör strukturen något krämig och söt.

Få receptet: gurkmeja ris

3. Mandelmjölk rispudding

Korn är inte bara begränsade till middag; Du kan också använda dem i desserter, som denna rispudding. Här är den gjord med mandelmjölk, rosvatten, pistascher, mandlar, kokosnöt och kanel. Det är så bra att du kanske har det igen på morgonen till frukost.

Få receptet: mandelmjölk rispudding

Medan quinoa tekniskt kan vara mer näringsrika, finns det hälsofördelar för både quinoa och ris och båda är också super mångsidiga. Experiment genom att använda dem i olika rätter. Chansen är stor att du hittar utrymme i ditt liv för båda kornen. Och mer variation är definitivt en näringsvinst.