Den senaste alternativa mjölken på blocket chia mjölk

På tal om mjölk som inte är mejeri, här är hur några av de vanligaste (havre, mandel, soja, oh my!) Jämför näringsmässigt:

Är chia mjölk frisk?

Registrerad dietist Rachel Swanson, RD, säger att det finns några definitivt fördelar med denna nya chiamjölk. Hon gillar att det är förstärkt med kalcium och vitamin A, D och B12, för att efterlikna näringsämnena i mjölkmjölk. Med tanke på dessa ingredienser tillsammans med kokosmjölk, ärtprotein, chiaolja och chiaprotein, säger Swanson näringsmässigt, det är jämförbart med mjölkmjölk. Hon är också i det höga omega-3-innehållet (800 milligram per portion), vilket hon säger är från både chia och kokosmjölk. Men Swanson säger att medan chiamjölken har några liknande fördelar som komjölk, är det inte alls jämförbart med att konsumera chiafrön i hela sin form.

"Vi konsumerar inte mandelmjölk för fördelarna med mandlar, och det är liknande i den meningen," säger hon. "Om du vill få fördelarna med chiafrön, skulle mina [näringsmässiga] råd vara att köpa hela chiafrön och konsumera dem i en smoothie eller pudding och inte konsumera dem som mjölk."Detta beror på att, förklarar hon, en två-tableshesh-servering av chiafrön har nio gram fiber och fem gram protein, medan chiamjölken har ett gram fiber och två gram protein per portion.

Det finns dock en fördel med att få fördelarna med chia i mjölkform i motsats till fröet, det är dock mindre troligt att det orsakar uppblåsthet för dem som inte är vana att konsumera mycket fiber på en gång. "Chiafrön kan orsaka uppblåsthet eftersom de suger upp vatten [i tarmen], men vatten är den första ingrediensen i den här produkten, så det kommer sannolikt inte att göra det till ett problem," säger hon.

Hur smakar chiamjölk?

Okej, så näringsmässigt finns det mycket att dra nytta av genom att konsumera chiamjölk, men såvida det inte smakar bra, är det en stor punkt, rätt? (Eller, ahem, a mu punkt.) Hoffman instruerade mig att prova båda produkterna, börja med vaniljen och slutade med det osötade originalet, så jag genomförde mitt smakprov av en efter hennes råd.

Först vaniljen. Konsistensen är definitivt plats på; Munnkänslan är verkligen närmare komjölk än till och med havremjölk, min typiska go-to. Mitt glas hade till och med de lilla mjölkiga bubblorna på toppen. Jag blev förvånad över smaken, för på ett bra sätt. Det smakade definitivt inte som grundläggande chiafrön, och jag blev imponerad av att det var så sött utan att något socker tillsattes i. Vaniljsmaken är ganska stark, så jag tror inte att jag skulle använda den för att laga mat (säg, som en ersättning för mjölk när jag gör mac-and-cheese), men jag kunde se att den användas i en smoothie eller för att sötna upp en kopp kaffe.

Därefter den osmakade originalet. Konsistensen av den här var ganska tjock, definitivt tjockare än havre eller mandelmjölk som jag är van vid. När det gäller smaken kommer kokosmjölksmaken verkligen ut stark. Om du är i kokosmjölk kan detta vara en bra alternativ mjölk för dig eftersom det är en mycket liknande smak och konsistens med de extra näringsfördelarna med chiaoljan och chiaproteinet.

Hoffmans hopp är att denna nya chiamjölk bor i kylen tillsammans med mjölkarna som redan är friska ätare. "Nästan 50 procent av konsumenterna, och kanske mer, att köpa mjölk som inte är mejeri köper ofta mer än en typ," säger hon och pekar på en stat som visar att konsumenterna köper fler mejeri- och icke-mejerialternativ. Nu har du bara en till att tänka på.

En annan alt-Milk du kanske inte har hört talas om: bananmjölk. Plus, se hur mainstream mejeriföretag svarar på ökningen av alternativa mjölk.