De enklaste 3-ingrediens sopporna packade med protein och fiber för att bekämpa vinterkylning

2 (15.5 uns) burkar svarta bönor
1 kopp kycklingbuljong
15 oz. kan tärna tomater

1. Kombinera alla ingredienser i en medium kruka. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.

2. Ta bort från spis och blanda med en nedsänkningsmixer eller en traditionell mixer.

Blomkålsoppa

Om det finns en supergrönsak liknar det troligt den Allsmäktige blomkålen. Blomkålen är inte bara hög i fiber, utan det är också en betydande källa till antioxidanter i speciella glukosinolater och isotiocyanater, som båda har visat sig försena tillväxten av cancerceller. På liknande sätt innehåller blomkål också sulforaphane, en annan antioxidant som teströret och djurstudier antyder kan undertrycka cancerutvecklingen vidare.

Vi älskar särskilt detta recept från Food Blogger Tori Avey eftersom det faktiskt kräver bara en ingrediens-cauliflower. Du kan lägga till ytterligare kryddor för att liva upp denna soppa lite mer, men det är ungefär så enkelt recept som du kan hitta.

Ger 4 portioner

Ingredienser

2 pund blomkål (1 huvud)
Salt och peppar
Osaltat smör (valfritt, rekommenderat) -Du kan under olivolja eller ett högkvalitativt veganskt smör som jordbalans, om du vill

1. Ta bort bladen och den tuffa kärnan från blomkålen. Hacka i små blommor och rengör dem försiktigt.

2. I en medium kastrull, ta 1 kvart (4 koppar) vatten till en koka. Rör i 2 tsk salt tills den är upplöst. Häll i blomkålfloretterna. Ta tillbaka vattnet till en koka och täck. Låt blomkålen koka i cirka fem minuter tills det är mycket mjukt och mjukt.

3. Ta bort blommorna från deras kokvatten med en slitssked; reservera det saltade kokvatten.

4. Placera den kokta blomkålen i en mixer och fyll den halvvägs. Häll försiktigt i kokvatten och tillsätt tills det når ungefär halvvägs upp den kokta blomkålen.

5. Täck mixern försiktigt och blanda, skrapa sidorna efter behov, tills soppan blir en slät puré. Du kan behöva lägga till mer kokvatten för att uppnå en soppliknande konsistens. Ju längre du smälter, desto mer silkeslen och slät blir soppan. Tillsätt salt, peppar och smör till smak-om 1 msk smör för ett helt blomkålhuvud (1/2 msk per sats). Salt är din vän här, om soppan smakar intetsägande inte var rädd för att lägga till mer.

6. Upprepa processen med återstående parti av blomkål. Servera soppa varm. Rester kommer att hålla i 1-2 dagar i en täckt plastbehållare; soppa måste omröras efter uppvärmning.

Chili

Vem säger Chili måste vara en komplicerad affär? Visst inte I Heart Naptime, det kreativa sinnet bakom detta tre-ingrediens Chili-recept. Vi har redan lovordat hälsofördelarna med svarta bönor och tomater, men denna chili tar in en annan proteinfylld ingrediens-mark nötkött-vilket gör denna tjocka, hjärtliga gryta till en utmärkt maträtt för att hålla dina energinivåer höga på även de kallaste dagar.

Och eftersom animaliskt protein som nötkött innehåller alla nio essentiella aminosyror, betraktas det som ett komplett protein, som är nyckeln till den hälsosamma funktionen i din kropp. Lean malt nötkött är också högt i ett brett utbud av vitaminer och mineraler, inklusive B12 (viktigt för ditt nervsystem), B6 ​​(viktigt för din energi), zink och järn.

Ger 6 portioner

Ingredienser

1 (15 oz.) kan chilibönor inte ränkte
1 (10 oz.) kan tärna tomater med gröna chili
1 pund malt nötkött kokta och dränerade

1. Blanda i en stor kruka, blanda det kokta nötköttet, bönorna och tomaterna.

2. Ta blandningen till en koka över medelvärme, reducera sedan värmen till medium-låg och låt sjuda i cirka 30 minuter.

3. Tillsätt salt och peppar efter smak. Njut sedan med dina favorit toppings som strimlad ost, gräddfil, hackad tortillachips och grön lök.

Gröntsoppa

Om du letar efter en enkel vegansk soppa som är packad med smak, leta inte längre än detta gröna ärtsopprecept från den hälsosamma gaffeln. Gröna ärtor har ett brett utbud av hälsofördelar med tanke på deras betydande mängder vitaminer, mineraler, antioxidanter och phytonutrients. Karotenoider som lutein och zeaxanthin hjälper till med din ögonhälsa, medan det höga fiberinnehållet i ärtor hjälper till i kroppens matsmältningsprocess. Dessutom fungerar vitamin C och E, såväl som zink och katekin som kraftfulla antioxidanter som hjälper till med din immunhälsa. Slutligen hjälper antiinflammatoriska föreningar i ärtor inklusive vitamin A och B att minska risken för diabetes, artrit och hjärt-kärlsjukdom.

Ger 4 portioner

Ingredienser

1 tsk olivolja
1 medium lök, finhackad
1.5 kg gröna ärtor (färskt eller fryst)
Tillräckligt med vatten för att täcka ärtorna

1. Värm olivoljan i en stor panna över ett medium.

2. Tillsätt löken, täck och koka tills det är genomskinligt 5 minuter.

3. Tillsätt ärtorna och häll i tillräckligt med vatten för att bara täcka dem.

4. Täck panna och låt sjuda i 10 minuter.

5. Blanda, krydda med salt och peppar (vid behov) och servera.

Blåbärsoppa

Inte alla soppor måste vara av den salta sorten, och i själva verket är en av våra favoriter fantastisk som efterrätt eller en lite söt frukost. Och med tanke på att dess huvudingrediens är blåbär som är full av kraftfulla antioxidanter, kan denna soppa hjälpa till att skydda din kropp från fria radikaler och förbättra hjärthälsa.

De andra ingredienserna i denna soppa från lätt ostliknande vegetarian - honung och kanel - hjälper till att lägga till bara en touch av sötma och smak utan att förvandla denna soppa till en sockerbombe.

Ger 1 servering

Ingredienser

1 kopp frysta blåbär
1/4 tsk mark kanel
1 tsk honung eller agave
Att servera: grekisk yoghurt eller liknande (valfritt)

1. Tillsätt alla ingredienser i en panna på medelhög värme. När blåbären har släppt lite vätska, ta blandningen till en sjudning och koka i cirka fem minuter tills den rör sig heta. Mos några av blåbären med baksidan av en sked för att få önskad konsistens.

2. Servera toppad med grekisk yoghurt om så önskas.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.