De 5 friskaste (och smakligaste) glutenfria bröd

Smaksmässigt kom det in precis bakom det allestädes närvarande UDI: s glutenfria bröd. (Att man inte satt Will med Thompson, som inte älskar när den första angivenskapen som listas är en stärkelse, så det gjorde inte ens listan.) Men Canyon Bakehouse 7-korn var en nära sekund. "Den här har den mest brödliknande strukturen-fluffig, men tillräckligt betydande för att stapla på avokado och andra smörgåsingredienser," kommenterade en redaktör. "Det är mjukt och smakar nybakad," gynnade en annan.

Knappt bröd 100% kornfri skivad limpa

Thompson gav denna topp utmärkelser på näringsfronten. "Det är ett paleo -bröd, så det finns inget spannmål, vilket gör det lite annorlunda än de andra," förklarar hon. Till skillnad från många glutenfria bröd är de första ingredienserna på etiketten ägg, osötade äppelmos och mandelmjöl-inte bara en rak stärkelse. Det finns till och med en del äppelcidervinäger där inne.

Eftersom det är gjord med mandelmjöl och kokosmjöl, har knappt bröd en något söt smak, som de flesta redaktörer grävde (även om några definitivt inte gjorde det). Sammantaget presterade det bra. "Strukturen är lättare än" normalt "bröd, vilket är trevligt", kommenterade en redaktör. "Eftersom det är lite sött, skulle jag ha det med sylt eller muttersmör, men jag skulle inte använda det för en smörgås," rekommenderas en annan.

Rudis original

Rudis ett märke som du hittar i de flesta livsmedelsbutiker nuförtiden-landade smack-dab mitt i våra toppval, både när det gäller smak och näringsegenskaper. Varumärket erbjuder också ett högre fiberglutenfritt bröd, men Thompson föredrar originalet. "Den andra har mer fiber, men den kommer inte från hela kornet," säger hon och citerar inulin- och psylliumskalet som inte så stora källor. Rudis ursprungliga ingredienslista är kortare och renare, tillägger Thompson.

Smaksmässigt var våra redaktörer sönderrivna. Vissa smaktester trodde att det var intetsägande och hade en inte så stor struktur ("Det är som torrt majsbröd," sa en)). Men andra sjöng sina beröm. "Smaken växer på dig-det kan vara min favorit," sa en redaktör.

Ener-G Tapioca Loaf

Thompson älskade inte det faktum att denna limpa är gjord av raffinerade kolhydrater (i detta fall rismjöl), men "åtminstone berikas det med B -vitaminer och järn," säger hon. "Många märken som gör raffinerat bröd gör inte det-och dessa bröd har väldigt lite i vägen för näringsvärde. Den här är mycket berikande."

Tja+bra redaktörer gillade strukturen, som är hjärtlig och tjock ("Det är som Wonder Bread!"), men kunde inte sätta fingret ganska på smaken. "Det är ... tangy," sa en. "Det är lite sött, men inte hemskt," klargjorde en annan redaktör.

Glutinofröat bröd

Avrundning av de fem bästa är Glutino. Det är stärkelse-tillverkat med tapioka, majs och potatisstärkelse-som enligt Thompson är inte idealisk.

Men införandet av solros, vallmo, lin och sesamfrön (medan kanske inte riktigt höjer sin näringsfaktor) fick raves med några smakstestar. Flera redaktörer som berömmer sin nötiga struktur och verklig brödstruktur. "Det har en överraskande, subtil crunch som jag gillar", konstaterade en redaktör.

Letar du efter en läcker vegan, glutenfri frukost? Prova åh hon lyser bloggaren Angela Liddons Strawberry Breakfast Bars. Och till middag, kolla in dessa hälsosammare pastavarumärken-de är alla glutenfria.