Tender Greens nya verkställande direktör planerar att dubbla butiksplatser med en Steve Jobs tankesätt

Denyelle Bruno var en av sju personer som har till uppgift att starta Apples detaljhandelsverksamhet, så hon har lärt sig en sak eller två om snabb expansion. Och eftersom den snabba avslappnade friska restaurangen som fortsätter att växa, är det perfekt att Genius Bar Guru skulle känna igen en bra sak och tillämpa sina Silicon Valley-kotletter som den nya VD för Tender Greens, en Farm-to-tabell Fast Casual Restaurant som är en kultfave på västkusten och snabbt expanderar.

Åtgärdsartikel nummer ett för den nya verkställande direktören: Anställa nyfikna anställda som inte är rädda för att skjuta tillbaka. "Jag förväntar mig att de utmanar mig," säger Bruno Snabbföretag. När allt kommer omkring kommer det att ta mer än bara hennes vision att utöka kedjan från 28 platser till 56 på två år, vilket för närvarande är företagets mål. Som det står, spårar matstället för att få in 100 miljoner dollar i år, så att säga att insatserna är höga skulle vara en underdrift.

Fortfarande verkar första gången VD redo. Och det är inte hennes första stint i matvärlden; Tidigare var hon Senior Director of Operations at Peet's, en annan kedja som snabbt expanderar, både på platser och erbjudanden. Den snabba avslappnade tidvattnet ökar verkligen till hennes fördel också. Nu mer än någonsin verkade människor grundade att spendera $ 12 på en organisk, etiskt anställd sallad eller skål.

Dessutom är hon upphetsad för sitt steg upp i detaljhandelsvärlden. "Det visar sig att jag var bra på detaljhandeln," säger Bruno, säger hennes Apple -butik. "För mig [det är nästan som ett spel.”Och från ljudet av det är det ett spel hon har vunnit att vinna.

Snabbmatindustrin som helhet gör hälsosamma förändringar. Och här är ett bevis på att hälsosam mat burk vara överkomlig.