Soda får äntligen en wellness -makeover tack vare dessa friska märken

Vad gör en läsk till en läsk

Wellness -entreprenörer har omfamnat att göra seltzers, glittrande vatten och till och med fizzy alkoholhaltiga drycker, men läsk har länge behandlats som ett smutsigt fyra bokstavsord i hälsovärlden. Det är själva anledningen till att United Sodas VD Marisa Zupan körde mot möjligheten. "Soda har alltid varit" svarta får "av drycker, så jag tänkte, istället för att se läsk som fienden, vad händer om vi omdefinierade vad en läsk var?"Säger Zupan.

Zupan ville omfamna mycket av vad Soda stod för, inklusive den amerikanska romantiken av det, medan han uppgraderade det med friskare ingredienser som människor skulle vilja dricka på Reg. Med den etos i åtanke lanserade United Soda i maj 2020 med 12 smaker, alla med naturliga ingredienser och mycket lägre i socker än en traditionell läskedryck. Cherry Pop har till exempel sex gram tillsatt socker per portion, medan en burk koks har 39 gram.

Tillägget av socker kan låta överraskande för en varumärkesfakturering själv som frisk, men beslutet var perfekt för Zupan. "Din hjärna vet inte skillnaden mellan lite socker och mycket socker, men den vet skillnaden mellan socker och en sockerersättning," säger hon och hänvisar till det faktum att konstgjorda sötningsmedel är förknippade med ökade sockertrang och störda mättnad. (Plus studier har kopplat flera typer av konstgjorda sötningsmedel med hälsoproblem som störd tarmhälsa, ökade kortisolnivåer och nedsatt insulinfunktion, vilket gör dem inte så mycket bättre än socker ändå.)

Här är allt du behöver veta om socker (och de många, många alternativen där ute):

Dona-grundare Amy Rothstein beslutade på liknande sätt att använda rotting socker i sitt varumärkes friska läsk. "Vi får mycket för att inkludera socker. Mitt beslut att starta en sötad läsk, inte en seltzer, inte en munkfrukt-sötad superdryck, var avsiktlig, säger hon. "Dessa läsk är en behandling. De är djärva i smak, unika, och deras smaker framhävs av precis rätt mängd sötma från räpparsocker, inte maskerade av de konstgjorda smakerna av falska sötningsmedel."Hon påpekar att vid 29 gram socker per burk har de fortfarande 12 procent mindre socker än konventionella läsk, och också fria från allt konstgjort. Istället används kryddor och örter för smak, såsom rosa pepparkorn, gurkmeja, honungbush, enbär, lime och kamomill.

Dessa 2.0 versioner från friska läskmärken väcker frågan om vad det exakt betyder att definiera en läsk. För Zupan ligger Sodas essens i kolsyra, munkänsla och smak. Om en av dessa komponenter inte matchar vad du vill, kommer det inte att vara tillfredsställande.

Hitta ingredienser som inte faller platt

För Poppi-grundare Allison Ellsworth var hennes uppdrag att skapa "en modern läsk med konkreta, hälsofördelar."Alla läsk i linjen, som lanserades i april, centrum kring äppelcidervinäger, som hon valde för dess prebiotiska fördelar. Wellness World har länge älskat ACV. Det finns bara ett problem: det smakar hemskt.

Ja, äppelcidervinäger smakar fruktansvärt, men det kommer med många fördelar:

"Detta var det största hindret för att göra läsken," säger Ellsworth. "Jag visste att om jag lägger till massor av sockerhaltig apelsinjuice eller om jag försökte maskera den med massor av honung skulle det smaka gott, men det skulle inte vara friskt. Så jag tillbringade tid på att experimentera och hittade den perfekta balansen mellan full sodasmak och hälsa. Detta var alltid mitt främsta mål. Det tog år och massor av konsumenttest för att komma dit vi är idag."Bland de ingredienser som visade sig vara effektiva var en blandning av stevia och räppsocker (som gav drycken fyra till fem gram socker per burk, beroende på smaken) och alla naturliga örter och juicer.

Olipop, som lanserades i december 2018, skapades också med tarmhälsa i åtanke. Medan traditionella läsk inte är exakt idealiska för tarmhälsa (socker matar dåliga bakterier i tarmen, och som nämnts ovan, kan konstgjorda sötningsmedel störa mikrobiomet), Olipop Sodas är mycket fiber vid cirka nio gram per burk, har nästan noll socker och integrerar också prebiotiska ingredienser. "I sin kärna är Olipop utformad för att öka allas konsumtion av fiber och prebiotika genom en näringsmässigt mångfaldig blandning av botanik och växtextrakt," säger medgrundare Ben Goodwin. "Det är också vårt mål att tillhandahålla ett lågsockeralternativ till läsk, genom en smakprofil som människor älskar och är bekanta med."

Som ett Kombucha-varumärke har Health-Ade länge varit i branschen att göra tarmvänliga drycker, men idag avslöjar det sin första Soda-linje, Health-Ade Boooch Pop. VD och medgrundare Diana Trout säger att en stor del av orsaken till att skapa linjen var insikten att medan Kombucha kanske smakar gott, smakar det definitivt inte som soda. Health-Ade Booch Pop Line är gjord med kombucha och kallpressad juice. "Det är så vi får den fulla smaken med sätt mindre socker och hur vi får magälskande syror från jäsning," säger Trout. Hon förklarar också att prebiotika härrörande från tranbär också läggs till, eftersom en annan ingrediens för tarmhälsa uppfödning.

Med alla dessa alternativ som nu är tillgängliga från friska sodavaskningar är det tydligt att läsk har fått en efterlängtad uppgradering. Registrerad dietist Chelsey Amer, Rd, säger att även om hon inte har provat någon av de nya läsken ännu, ser hon förändringen som en bra. Men hon samlar in tre poäng som hon vill att konsumenterna ska veta. Den ena är att dessa bättre för dig inte bör ersätta bra ol 'H20 när det gäller vad man ska hydrera med. "Det är viktigt att sträva efter att majoriteten av din hydrering kommer från vatten," säger hon. För det andra säger Amer att olika människor reagerar annorlunda på sockersubstitutioner, till exempel Stevia. "Vissa är faktiskt sötare än socker, vilket kan öka sugen efter godis hos vissa människor," säger hon. Amer uppmanar också att termen "naturliga smaker" inte definieras av Food and Drug Administration och kan ha många betydelser. "För att verkligen vara en informerad kund bör du kontakta varumärken för förtydligande," säger hon.

Men dessa varningar åt sidan och når en av dessa nya drycker kommer definitivt att bli bättre för dig än konventionella läsk. Tänk på törsten efter en hälsosammare läsk, släckt.