Recept veganskådespelerskan Mayim Bialik delar två super enkla sidorätter

Mayim Bialik har nominerats till två Emmys för sin roll på Big Bang-teorin, Men om du var liten på 90 -talet (skyldig) har hon förmodligen en speciell plats i ditt hjärta på grund av den stora fantastiska hattarna (jag menar, agera!) på Blomma.

Men utöver sin TV -karriär har Bialik mycket på gång. Mamma till två är en utbildad neurovetenskapsman och har fått massor av press för sitt förespråkare av den mycket kontroversiella fästföräldrar.

Hon är också en passionerad vegan, och hon samarbetade nyligen med barnläkaren Dr. Jay Gordon för att skapa sin första kokbok Mayims veganbord, som har super enkla rätter som är avsedda att vädja till gommen av små och tidskänsligheten hos upptagna vuxna. Här delar hon två som du kan komma på bordet med en flash. -Sarah Sarway

Lönn senapsgröna

Tjänar 4

1 gäng schweiziska eller regnbågens chard
1 gäng grönkål
1 gäng collard greener
1/4 kopp dijon senap
1/4 kopp fullkorn
1/4 kopp lönnsirap
1 tesked salt
1/2 tesked nymalet svartpeppar
1 matsked olivolja, för stekning

1. Ren och torka alla gröna. Riv bladen från stjälkarna i medelstora bitar och placera i en stor skål.

2. Blanda senor och lönnsirap i en liten skål. Häll över greenerna och tallen för att täcka. Tillsätt salt och peppar.

3. Värm upp oljan i en stor stekpanna över hög värme. Lägg till de gröna och sauté. bara
tills visvad, cirka 5 minuter. Tjäna omedelbart.

Ugnsbakad parsnip pommes frites

Tjänar 4

2 kilo pastsnips
1/4 kopp grapeseedolja
1 tesked salt
1/2 tesked nymalet svartpeppar

1. Förvärm ugnen till 350 grader. Ta bort topparna från pastinkar, skala sedan och skiva i franska stekliknande remsor. Placera oljan, salt och peppar i en medelstor skål. Lägg till pastinkar och släng för att täcka.

2. Ordna pastinkar i ett enda lager på en kantad bakplåt och baka i 25 minuter, tills de är skarpa och börjar bruna.

Recept omtryckt med tillstånd av da capo livslånga böcker.

För mer information, kolla in Mayims veganbord: Mer än 100 mormor och hälsosamma recept från min familj till din