Martha Stewarts enkla trick för att wowing middagsgäster innebär att krossa en potatis med sin egen hand (ja, bord)

Den stekt kycklingen är till exempel snidad bordssidan. Men till och med att bara servera Bedfords version sans fanfare skulle räcka för att imponera på dina gäster-det är allvarligt den mest utsökta kycklingen jag någonsin har smakat. Medan restaurangen inte är villig att dela med det proprietära receptet som används av kocken, säger de mig att förberedelserna är en tvådagars process, börjar med en salt gnugga och avsluta med en örtfyllning under huden och en smörbeläggning för att steka för att steka. Den färdiga fågeln serveras sedan med en ört-rostad kycklingjus.

Stewart berättar för mig att du kan ta tag i hennes favorit cocktail shaker och kopiera Bedfords bordssidan Martha-tini också i ditt eget hem. ”Det är kul att se någon skaka och skaka en martini och sedan göra narr av Tom Cruise-Remember Riskabla affärer?-gör bartending, säger hon. (Tyvärr, jag Jag är Egentligen tillräckligt gammal för att komma ihåg den filmen, men Stewart säger att jag inte ska oroa dig, för ålder är inte *en sak *.) Bartending på bordet är naturligtvis något hon gör på sitt eget hem varav restaurangens matsal är en nästan exekplerad kopia av.

Allt detta samtal om Stewarts festkastande skicklighet, i kombination med min tillbedjan av absolut varje ord som kommer ut ur hennes mun, har mig mer desperat än någonsin att bli inbjuden till hennes. Naturligtvis är jag långt ifrån ensam i denna önskan, och Stewarts djup av erfarenhet av att spela värdinna är därför hon är så säker på den fortsatta framgången för Bedford. "Jag tänkte," Detta är förmodligen ett bra sätt att underhålla allmänheten ", säger hon. ”Eftersom alla älskar att komma till mitt hus till middag.”

"Jag tänkte," Detta är förmodligen ett bra sätt att underhålla allmänheten ", säger Stewart. ”Eftersom alla älskar att komma till mitt hus till middag.”

Jag slår vad om att de gör det, Martha. Jag. Slå vad. De. Do.