Älskar ägg och potatis? Detta 4-ingrediens spanska tortillarecept är den proteinfyllda frukosten i dina drömmar

I en ny Tiktok -video av @sylvmartins delar Sylvio Martins sitt enkla recept för att göra en idiotsäker tortilla española med tre enkla ingredienser: potatis, ägg och en lök. Redo att få varje dag att känna sig som en spansk semester?

@sylvmartins tortilla española ?? #Food #Cooking #Parati #Spanish #FOODTIKTOK ♬ LO-FI HIP HOP-NAO-K

För att göra denna läckra maträtt börjar Martins med att förbereda sin mise en plats, alias ingredienser. Detta betyder att skala, skivning och blötläggning av några gyllene potatis, följt av vispning av flera ägg och skivar en gul lök. När ingredienserna är redo att gå, tappar han försiktigt potatisen och äggen i olivolja tills de är mjuka och mjuka men kan fortfarande hålla sin form.

Nu, den roliga delen: För att binda allt tillsammans för att bilda en jätte omelettliknande kupol, lägger Martins till äggen till pannan. När botten har brunt och äggen har kokats nästan helt, använder han försiktigt ett lock för att vända tortillaen (djupt andetag!) och skjut tillbaka den i pannan för att avsluta matlagningen. Resultatet? En super-helig och proteinfylld frukost du kan äta just då eller spara för senare. Det lagrar bra i kylen för att njuta av hela veckan.

Vad gör detta spanska tortillarecept så bra för dig?

Detta tre-ingrediensrecept är produktivitet i sin premiär. Alla tre ingredienserna har en mängd hälsofördelar som sträcker sig från hjärnförstärkning till tarmfritt till antiinflammatoriska egenskaper. Äggen, som utgör en tredjedel av skålen, innehåller cirka sex gram protein per ägg, innehåller mycket kolin (som stöder ditt nervsystem och kognitiv funktion) och är packade med massor av järn som ökar immunsystemet.

Samtidigt är potatis inte bara ekonomiska, utan de är också laddade med massor av tarms-hälsosam fiber, kalium och vitamin C-om 45 procent av ditt dagliga värde, för att vara exakta. Och slutligen är lök inte bara bra för att lägga till massor av smak och få dig att gråta. Detta allium hjälper till att förbättra biotillgängligheten av zink och järn i livsmedel.

Tl; Dr? Potatis, ägg och lök i detta spanska tortillarecept bevisar att några av de bästa sakerna i livet verkligen kommer i tre.

Spansk tortillarecept

Ger 12 portioner

Ingredienser
3 Medium gyllene potatis, skalade, skivade i halvkretsar och blötade
1 medium gul lök, tunt skivad
6 ägg
1 1/2 till 2 koppar olivolja
Salt att smaka

1. Skala de tvättade gyllene potatisarna och skiv dem i halvkretsar. Placera sedan i en stor skål fylld med svalt vatten för att blötlägga. Sila vattnet efter några minuter.

2. Under tiden, i en medium nonstick panna, förvärm oljan på medelhög värme. När oljan är tillräckligt het för att bubbla runt potatisen försiktigt, tillsätt potatisarna och tappa dem försiktigt. När fem minuter har gått, tillsätt löken och koka i ytterligare 15 minuter. Ta bort fyllningen och lägg den åt sidan i en stor skål. När oljan har svalnat något, överför den till en värmesäker behållare.

3. Krydda potatis- och lökblandningen, liksom de vispade äggen. Tillsätt sedan äggen och rör försiktigt för att kombinera.

4. Tillsätt lite av den reserverade matoljan i samma panna och förvärm över hög värme. När oljan är varm, tillsätt äggpotatisblandningen och reducera till medelhög värme. Med en spatel, tryck blandningen för att täcka alla kanter-Cook i tre till fem minuter, eller tills botten blir gyllenbrun.

5. Använd ett lock eller en tallrik och vänd försiktigt tortillaen. Skjut försiktigt tillbaka i pannan, stäng av kaminen och låt den återstående värmen laga botten.

En annan punkt för potatis! Lär dig varför denna ödmjuka spud är värt all beundran i världen: