Jag har gjort hundratals närande potatisrecept sedan examen kulinarisk skola-detta är min absoluta favorit

Nyckeln till att uppnå den goosta pommes aligotstrukturen är den typ av ost som används (och att veta exakt hur länge man ska koka potatis). Även om det kan vara svårt att hitta Tomme Cheese Stateside, kan du också använda ostar som smälter bra (jag.e. de som du skulle använda för fondue), som schweiziska, fontina eller comté, som visas i denna tiktok -video av @iceculinary.

@ICeculinary Culinary Arts Chef Cyril delade detta ostiga potatismospotatis (Pommes Aligot) på is.edu/blogg. ? #iceculinary #fyp #potatoer #RECIPE #HOWTO ♬ Howl's Moving Castle - Merry Go Round of Life - Vitamin String Quartet

2. Potatis pitts au gratin

Potatis au gratin, som är en maträtt gjord av krämig potatis täckt med krispiga brödsmulor eller brunad riven ost, var definitivt en kulinarisk skola -häftklammer, och det är oerhört enkelt att göra. Min favoritvariation på Au gratin potatis innebär att lägga till purjolök i basen för extra sötma och smak. För att få de perfekta lasagna-liknande lager av potatis använder jag en mandolinskivare för att tunt och jämnt skära spudsna. Sedan lagar jag purjolökarna tills de är gyllenbruna innan jag rör om dem med grädde för att göra en sås infunderad med örter och kryddor som timjan och muskotnötter. Denna gudomliga blandning hälls över toppen av skikten av skivade potatis arrangerade i en bakform och täckt med massor av smältost (jag gillar Gruyère). Slutligen, baka tills det är gyllenbrunt och ömt, som i denna Tiktok -video av @Maddisonskitchen.

@maddisonskitchen #ad ostliknande och läckra potatis au gratin ? #easyreecpe #potatoAugratin #ScallopedPotatoes #sponsored ♬ Just Walked In -JP - Riverdeep Mountaindue

3. Fondantpotatis

Om du vill imponera på dina vänner med en elegant och elegant potatisrätt, leta inte längre. En fondantpotatis är en metod för att förbereda spudsna genom att skära dem i cylindrar (spara resterna för att göra potatismos!), brunning av ändarna och stek sedan långsamt dem i smör och lager. Även om denna maträtt tar tålamod och uppmärksamhet på detaljer, i det ögonblick du tar en bit, kommer allt att vara vettigt. När potatisarna långsamt lagar mat blir de smöriga mjuka, vilket gör dem väl värda besväret. Om det inte är övertygande nog, kanske den här Tiktok -videon av @poppycooks kommer att ändra dig.

@poppycooks dag 6 och det är de underbara ✨ potatis fondants ✨ #potato #potatoes #potatotiktok #chefsoftiktok #hunry #fondant #French ♬ Sweet Dreams X Seven Nation gjord av Poly - Johnathon "Nightmær" Miranda

4. Brûléed japansk sötpotatis

Inte alla läckra potatisrecept behöver ta mycket tid eller använda tunga ingredienser. Det är därför jag älskar att äta vanligt och enkelt bakat japanska sötpotatis på egen hand, som är en häftklammeringrediens för några av de längst levande människorna i världen. Men när jag längtar efter något sött, älskar jag att brûlée dem, som i detta två-ingrediensrecept Tiktok-video av @veggiekins. Allt du behöver göra är att klippa potatisen på längden, baka den tills den är mjuk och mjukt, täck den med socker och fackla den tills den är karamelliserad. Servera sedan med din favorit veganglass för en läcker fiberfylld maträtt som är vad drömmar är gjorda av.

@veggiekins Detta är sötpotatis himmel ? brûléed japansk sötpotatis och vegansk vaniljglass. Gör det!! #foodontiktok #japanesesweetpotato #sweetpotato #healthyDessert #veganRecipes #vegan #plantbaserad #vegantiktok #HealthyRecipes #asmrfood ♬ Pyramids - Hearts2Tyler ?

5. Pommes Anna

Okej, jag erkänner: Min favoritpotatisrätt hela tiden är definitivt Pommes Anna. Till att börja med är det en riktig showstopper. Det är gjord genom att ordna mycket tunna skivor av potatis skiktade i krusningar som bildar en koncentrisk liknande form (liknande en blomma kronblad). Bortsett från att vara underbar att titta på är det super krispigt och krispigt på kanterna. De flesta Pommes Anna -recept kräver bara två ingredienser: potatis och smör. Men om du vill ta upp saker och ting, använder @poppopycooks smörkonfit vitlök för att infusera potatisen med ännu mer aromatisk smak i denna tiktok -video. *Långsamma klappar.*

@poppycooks svarar på @ellieharney0 ✨ underbar vitlök confit pommes anna ✨ #garlic #confit #potatotiktok ♬ original ljud - vallmo o'toole

En RD svarar på frågan som vi alla har väntat på: är potatis friska?: