Jag är matforskare, och det här är maskinen som gör den bästa koppen kaffe

De bästa kaffemaskinerna, enligt en matforskare

1. Rancilio Silvia Espresso Machine, $ 735

Av alla kaffemaskiner i Jacksons kök, är Rancilio Espresso Machine upp sin favorit och den hon använder nästan varje dag. "Det fungerar för att brygga genom att trycka tryckvatten genom fint mark kaffe i en 'puck."Det skapar ett unikt koncentrerat kaffeskott som är rikt och övergiven," säger hon. "Min rekommendation är att ha en espressomaskin med en kopparpanna. Koppar är den bästa värmeledaren och kommer att hålla i flera år. Min maskin gör det möjligt för mig att styra temperaturen och extraktionstiden, liksom vattenvolymen som skjuts genom pucken."

Shoppa nu: Rancilio Silvia Espresso Machine, $ 735

2. Chemex Pour-Over Glass Coffeemaker, $ 47

När Jackson vill ha en kopp smidigt droppkaffe räcker hon alltid till sin Chemex. "Det ser ut som en vas med filterpapperet överst. Grunderna läggs i ett filter och det heta vattnet hälls över marken och tyngdkraften drar vattnet i fartyget, säger hon. "Den här metoden gör att jag kan styra många variabler som vattentemperatur, extraktionstid och vikten av vatten och kaffegrut. Chemex -filterpapperet är gjord för att absorbera oljor, sediment och fettsyror och skapar en smidig utsökt smak."Jackson använder en kaffeskala ($ 19) för att exakt väga grunderna såväl som en digital timer ($ 13) för hällen och droppen.

Shoppa nu: Chemex Pour-Over Glass Coffeemaker, $ 47

3. BODUM CHAMBORD French Press Coffee Maker, $ 36

För en robust kopp kaffe med minimal ansträngning använder Jackson en fransk press. "Du sätter markkaffe i botten med vatten vid 200 grader och låt branta i 3 till 5 minuter. Sedan deprimerar du kolven, säger hon. "Du får ett högre koffeininnehåll och en mycket djärv stark smak eftersom kaffegrundarna är i direktkontakt med det heta vattnet utan pappersfilter. Det kommer också att ha oljor, sediment och fettsyror."

Shoppa nu: BODUM CHAMBORD French Press Coffee Maker, $ 36

4. Aeropress Coffee och Espresso Maker, $ 39

För bra kaffe på språng, säger Jackson att AerOPress är din bästa insats. "Jag tar med mig när jag reser eftersom det är lätt, hållbart och lätt att rengöra," säger hon. "Det fungerar som en gigantisk spruta, vilket gör att marken är i kontakt med kaffet under vilken tid som helst, och sedan skjuts vattnet genom ett filter i koppen. Denna metod möjliggör mycket kontroll: vattentemperatur, extraktionstid och tryckhastighet genom filtret."

Shoppa nu: Aeropress Coffee och Espresso Maker, $ 39

5. Bialetti Moka Express spovetop kaffebryggare, $ 30

Det prisvärda, tidlösa alternativet till espressomaskiner är Bialettis spovetop moka potten. "Stovetop -metoden använder ångtryck för att brygga starkt kaffe som smakar som espresso. Det uppfanns på 1930 -talet och är ett roligt vintage sätt att göra kaffe, säger hon. "Detta är också ett bra alternativ för camping, eller om du vill ha något espressoliknande utan prislappen som kommer med en espressomaskin."Det finns dock en nackdel: Jackson säger att det inte finns så mycket utrymme för anpassning eller kontroll med det här alternativet, och det finns en fara för att över extrahera bönorna.

Shoppa nu: Bialetti Moka Express spovetop kaffebryggare, $ 30

För mer hälsosamma recept och matlagningsidéer från vårt samhälle, gå med brunn+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.