Jag är kock och testade Cottage Cheeses i veckor för att hitta de bästa märkena baserade på smak, struktur och näring (du är välkommen)

Och eftersom bilder är nyckeln när det gäller matens lockelse (men låt oss vara ärliga, framförallt Den här), jag tog mig tid att capsurera strukturen för varje varumärke som jag försökte på foton jag försökte på foton. Njut av!

Slutligen kommer ingen keso att skadas i detta test. Som det visar sig kan öppnad keso kan frysas i upp till tre månader. (Det ser ut som ... Jag ska göra proteinrika måltider med stora mängder keso under överskådlig framtid.)

Bästa övergripande: Good Culture Low-fett, 2 procent Milkfat Classic Cottage Cheese ($ 3.79)

Smak: Ut ur gänget var den här överlägset min favorit när det gäller smak. Den har en något tangy smak, besläktad med gräddfil, det är inte för överväldigande. Som sagt, det går lite på det smakfulla (vs. söt) sidor som är kanske varför jag fann att det smakade den mest balanserade på egen hand och min go-to när jag äter keso av sig själv. Men eftersom det mestadels är neutralt smak, går det också bra med andra tillagda ingredienser om toppings är på ditt sinne. Säg, färska jordgubbar och en dropp honung?

Textur: Den lilla till medelstora, mjuka ostmassan faller isär på tungan och är inte tät överhuvudtaget. Strukturen påminner mig om insidan av en boll med nygjorda burrataost, men med extra krokar och krokar.

Näringsinnehåll (per halvkopp): 100 kalorier, 3 g totalt fett, 2 g mättat fett, 0 g transfett, 15 mg kolesterol, 340 g natrium, 4g totalt kolhydrater, 0g fiber, 3g socker, 14g protein

Ingredienser: Skummjölk, helmjölk, grädde, havssalt, levande och aktiva kulturer (Lactobacillus paracasei)

Bästa laktosfria: LACTAIDs laktosfria, 4 procent mjölkfett keso ($ 4.29)

Smak: Jag ska bli uppriktig: Jag märkte att den här produkten hade en något sur eller till och med acetonliknande smak på den första biten. Men det försvann snabbt efter några ögonblick och lämnade efter sig en trevlig och krämig eftersmak. Naturligtvis är detta ett utmärkt val för dem som letar efter ett laktosfritt alternativ. (Obs! Det finns inte många laktosfria kesoprodukter på marknaden, så det här alternativet hade inte mycket konkurrens i första hand.)

Textur: Förpackningen säger små ostmassa, men jag fann att ostmassan faktiskt varierade i storlek, från små till stort, snarare än att se helt homogent.

Näringsinnehåll (per halvkopp): 110 kalorier, 5 g totalt fett, 3 g mättat fett, 0 g transfett, 30 mg kolesterol, 440 g natrium, 5g totala kolhydrater, 0g fiber, 4g socker, 13g protein

Ingredienser: Odlad pastöriserad skummjölk och grädde, vassleproteinkoncentrat, vassle, salt, naturlig smak, laktasenzym (ingrediens som inte finns i vanlig keso), xantangummi, gräshoppmöte, guargummi, mjölksyra, sorbinsyra och koldioxid (till till upprätthålla friskhet) och enzymer

Bästa budget: Trader Joes lilla ostmassa, 4 procent Milkfat Cottage Cheese ($ 2.99)

Smak: Jag får hype. Den här produkten är typ av vad jag föreställer mig att keso bör alltid smaka som. Det är den mest neutrala smaken, vilket betyder att den är mycket mångsidig och parar bra med söta eller smakfulla ingredienser. Med ett ord: inoffensive.

”Jag har fått min keso från Trader Joe långt innan jag började shoppa min livsmedelsbutik. Det var keso som min mamma alltid fick från butiken, och det är den keso som jag nu köper för mig själv-det står verkligen på tidens test. Jag får den lilla ostmassan, full fetthalt, som är ultrakrämig, lite tangy och har den perfekta mängden sötma att ätas på egen hand, komplettera en sida av frukt eller arbeta som en smakrik toppning för en sallad eller några skivor gurkor och tomat. Jag har också lagt till det i mina äggröra för extra protein, och det lägger till en riktigt fin fluffig, krämig konsistens och smak. Det är utan krusiduller, budgetvänligt och välsmakande, säger Gina Vaynshteyn, väl+bra redaktionell handelschef.

Textur: Ostmassan har en läcker smält-i-din-mun-konsistens och är extremt enhetliga hela tiden.

Näringsinnehåll (per halvkopp): 110 kalorier, 5 g totalt fett, 3 g mättat fett, 0 g transfett, 20 mg kolesterol, 320 g natrium, 5g totala kolhydrater, 0g fiber, 3g socker, 12g protein

Ingredienser: Odling av pastöriserad icke -fettmjölk, pastöriserad mjölk, pastöriserad grädde, havssalt, stabilisator (nonfat mjölk, lokfödning av böngummi, agar) och koldioxid (för att upprätthålla färskhet)

Bästa konsistens och minimala ingredienser: Daisys låg fetthalt, 2 procent Milkfat Cottage Cheese ($ 3.29)

Smak: Jag älskar Daisy's Sour Cream, och det här är definitivt dess syskon med keso. Den har en liknande lite sur anmärkning som är mycket smaklig med en neutral eftersmak, som skulle para sig bra i de flesta förberedelser.

Textur: Som utlovat på förpackningen är denna produkt faktiskt, extra krämig och lyxig. Ostmassan var mer inom det medelstora intervallet (istället för små), men de var så smidiga att det inte var besvärande alls.

Näringsinnehåll (per halvkopp): 90 kalorier, 2.5g totalt fett, 1.5g mättat fett, 0g transfett, 10 mg kolesterol, 350 g natrium, 5g totala kolhydrater, 0 g fiber, 4g socker, 13g protein

Ingredienser: Odlad skummjölk, grädde och salt

Bästa låg-natrium: Lucernes låg fetthalt, 1 procent Milkfat Cottage Cheese ($ 3.49)

Smak: Ja, det är typ av intetsägande. Men Det är också det enda alternativet jag hittade utan tillsatt salt. För dem som letar efter en låg-saltprodukt är den här din bästa satsning. Det smakar som ett glas mjölk, och även om det kanske inte stickar dina smaklökar med en slag av smak, har det en trevlig munkänsla. Dessutom gör den no-saltfaktorn den perfekt för att piska upp ett parti med, säg, keso-ostglass.

Textur: Munkänslan är allt när det gäller den här produkten. Det är krämigt, har mycket små ostmassor och mycket minimal vattnighet, vilket är en stor försäljningsplats i min bok.

Näringsinnehåll (per halvkopp): 90 kalorier, 1.5 g totalt fett, 1 g mättat fett, 0 g transfett, 10 mg kolesterol, 60 g natrium, 7g totalt kolhydrater, 0 g fiber, 5g socker, 12g protein

Ingredienser: Odlad pastöriserad fettfri mjölk, pastöriserad fettfri mjölk och mjölk, salt, odlad, mejerimjölk (klass A-vassle, citronsyra och mjölksyrakultur) och torr, klass A-vassle, maltodextrin, titandioxid (färg), guargummi, citronsyra, kaliumsorbat (konserveringsmedel), karrageenan, gräshoppmöte, koldioxid (för att upprätthålla färskhet), vitamin A palmitate

Bästa publik-behagare: Knudsens låg fetthalt, 2 procent Milkfat Cottage Cheese ($ 4.29)

Smak: Överlägset är den högst rankade publikens behagare bland mina kamrater, detta keso varumärke. "Jag växte upp med att äta Knudsen Cottage Cheese med päron på min mormors vårdhem, så det är en mycket speciell mat för mig, och nu när jag försöker vara gymnastikflickor igen hjälper det mig verkligen att träffa mina proteinmål," säger Helen Carefoot, väl+bra livsstilsförfattare. Samtidigt tillägger väl+bra fitnessförfattare Rachel Kraus att hon tycker om det mest när det bara är utkallt och slathered på rostat vetebröd eller parat med färsk cantaloupe.

Som sagt, jag försökte deras ananas-smaksatta version-som jag inte skulle rekommendera, personligen. Ananan smakade som bomullsgodis mer än tropisk frukt. Det var alltför sött och smakade nästan konstgjort. Visserligen skulle jag hellre blanda färsk frukt än de sirapiga ananasbitarna som jag hittade simning i badkaret.

Textur: Strukturen är dock alla Knudsen Cottage Cheeses är verkligen mycket trevliga. De är lite täta och har en trevlig tugga i varje bett. Blandningen är också något vattnig, men den krämiga ostmassan hjälper till att ge denna kesostruktur och struktur.

Näringsinnehåll (per halvkopp): 90 kalorier, 2.5g totalt fett, 1.5g mättat fett, 0 g transfett, 15 mg kolesterol, 420 g natrium, 6 g totalt kolhydrater, 0 g fiber, 4g socker, 11g protein

Ingredienser: Odling av pastöriserad klass A nonfat mjölk, mjölk och grädde, vassle, innehåller mindre än 2 procent av modifierad matstärkelse, salt, kalciumfosfat, xantangummi, citronsyra, guargummi, naturlig smak, vitamin A -palmitat, vitamin D3

De andra stugosten jag försökte

365 av Whole Foods Market's Organic, 4 procent Milkfat Cottage Cheese ($ 3.99)

Smak: Jag märkte en ganska funky lukt när jag öppnade behållaren, vilket fick mig att känna behovet av att dubbelkontrollera att badkaret inte gick ut. (Det var det inte.) Även om tonen mest försvann när behållaren hade en chans att sända ut i några sekunder, överförde lukten till smaken, som jag inte älskade. Ostmassan hade mer smak än den mjölkiga vätskan de simmade in, och varje bit av denna produkt lämnade en övergripande sur eftertaste på gommen.

Textur: Produkten har mindre, mer enhetliga ostmassa. Men de var chewier och tätare än resten av alternativen.

Näringsinnehåll (per halvkopp): 110 kalorier, 5 g totalt fett, 3 g mättat fett, 0 g transfett, 20 mg kolesterol, 350 g natrium, 4 g totalt kolhydrater, 0g fiber, 3g socker, 12g protein

Ingredienser: Odling av pastöriserad klass A Organisk icke -fettmjölk, pastöriserad organisk mjölk av klass A, pastöriserad ekologisk grädde, havssalt, stabilisator (pastöriserad klass A -organisk nonfettmjölk, organisk gräshoppböna gummi, agar), koldioxid (för att upprätthålla färskhet)

Happy Bellys låg fetthalt, 2 procent Milkfat Cottage Cheese ($ 2.49)

Smak: Detta var den mest vattniga av urvalet. Liquid-to-Curd-förhållandet var cirka tre till ett, vilket kan passa de som inte är förtjust i strukturen hos de flesta stugostar. När det gäller smak, smakade det mycket neutralt, som att dricka ett glas vanligt olmjölk-vilket betyder att det kan användas på olika sätt. För att inte nämna, prispunkten var överlägset den mest plånbokvänliga av dem alla.

Textur: Det är väldigt vattnigt, med minimala mängder ostmassa och mer som en hybrid mellan yoghurt och dina vanliga kesoprodukter.

Näringsinnehåll (per halvkopp): 90 kalorier, 2.5g totalt fett, 1.5g mättat fett, 0 g transfett, 15 mg kolesterol, 360 g natrium, 5g totala kolhydrater, 0 g fiber, 4g socker, 12g protein

Ingredienser: Odlad nonfettmjölk, mjölk, grädde, innehåller mindre än 2 procent av: nonfat mjölk, vassle, salt, maltodextrin, citronsyra, karrageenan, mono och diglycerider, gräshoppgummi, guargummi, naturliga smaker, vitamin A -palmit, koldioxid ( För att bevara friskhet), enzym

Några ytterligare hederliga omnämnanden

Några kollegor rekommenderade också några ytterligare (älskade) lokala alternativ, inklusive Michigan Brands Small Curd Cottage Cheese. ”Michigan Brand är det bästa varumärket Cottage Cheese, och ingen kan ändra mig; Det är bäst på någon glutenfri krispig rostat bröd med chili skarp eller lite honung och salt, säger Hannah Schneider, väl+bra hälsoförfattare. Samtidigt, väl+god senior matredaktör, Betty Gold, svär av Meijers låg fetthalt keso. ”Lev det, lära det, älska det. Med vänlig hälsning, mormor Betty, lång älskare av keso, säger Gold.

Tl; dr?

När det gäller smak, textur och näringsvärde, god kulturs låg fetthalt, 2 procent Milkfat Classic Cottage Cheese ($ 3.79) rankas högst upp på listan. Dessutom har produkten en enkel lista över ingredienser och har den högsta mängden protein av alla alternativ vi rankade. För att inte tala, det är neutralt men mycket trevligt, smakpar bra med nästan allt. Och låt oss ta ett ögonblick för strukturen: det är eteriskt, krämigt och lyxigt. Vad mer kan du vilja?

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.