Jag gick till ett Cliffside -paradis i Cabo, och det återfördes helt min hjärnkemi

Dessa två berömda livsmedelsmyndigheter samarbetade med anläggningens lysande kulinariska team (ledd av kocken Gustavo Pinet) för att skapa anpassade menyer för Don Manuel (fastighetens signatur Modern Mexican Restaurant), samt leda en spektakulär sex-kurs smakande meny-stil middag middag middag Det gifte sig perfekt med det regionala köket och lokala ingredienser med några av kocken Silverton och kocken Oakes signaturrätter. Tänk: Fresh Callo de Hacha kammusslor gjorda med kelpnudlar och ingefära-chilisås, lokal vaktel med hasselnöt aillade och vita tryfflar och affogato mexicano med pepitas och avokado honung semifreddo.

Men vi kan inte glömma El Fallaron, som lätt är en av de mest oförglömliga matdestinationerna jag någonsin har varit på (och kanske jag påminner dig om att jag har varit mat- och resedaktör i över ett decennium). Förtroende: Att äta här är så nära havet till bordet som det blir. Restaurangen ligger inbäddat rätt in i Cliffside Resort, men den ligger på toppen av Stillahavsområdet med ditt utomhusbord med utsikt över dramatiska utsikt över havet. De lugnande ljuden från vågor som kraschar under dig är soundtracket till din middag. Älskar omöjligt färsk fisk och skaldjur? Svett inte om du inte kan läsa hela menyn under högvibe-levande ljus, för att beställa någon form av skaldjur från deras kuraterade svarta tavlan med alternativ kommer att vara en käke-släppupplevelse. (Okej, men du måste beställa räkor. Plus havsbasen. Plus snapper.) Och glöm inte att stanna vid El Fallarons bländande champagneterrass på väg in ... och ut.

När det gäller kulinariska upplevelser är min största takeaway att Waldorf Astoria Los Cabos pedregal har-krok, linje och sänkare (ordalydelse avsedd) -Nailed konceptet av terroir. (För de som är nya i denna term är det ett franskt ord som löst översätter till "smak av plats", det används ofta för att beskriva hur en vingårds lokala klimat och jord uttrycks i en flaska vin.) De kulinariska och dryckteamen har lyckats infusera varje maträtt, dricka och efterrätt med de lokala smakerna i Los Cabos och vibrationen i mexikansk mat.

Förutom den färska fisken, lokalt odlade tropiska frukter, grönsaker och aromatiska örter och kryddor som används för att skapa alla läckra alternativ, är fastighetens speciella avage-studieupplevelse förkroppsligandet av terroir. Betrakta det som en tequila och mezcal aficionados dröm: den guidade, konstgjorda provsmakningen av agave -andar delar generöst Mexikos kulturella rikedom genom mat och dryck (ja, lokala delikatesser är parade med varje enskild sip). Tror att du inte är ett tequila -fan? Förbered dig på att bli förvånad, glad och mest viktigast kopplad till landet och kulturen runt dig. Se bara till att stanna vid Neutral Coffee Lab en gång (eller fem gånger) nästa morgon för en välbehövlig havremjölk latte.

De drömmande boende

Boendeom vad som betyder ett rymligt rum (allvarligt, det kommer att vara större än någon lägenhet i New York), svit, villa, boende casita eller privat hem kommer med en privat stegpool och oöverträffad utsikt över Stillahavsområdet. Ingår också? En uppsättning kikare, som kommer att vara praktiskt den andra du ser ut mot havet och inser jätte blåvalar, delfiner, sjölejon och babysälar (!) paddla omkring innan dina ögon.

Trots alla alla avsikter att tillbringa hela din vistelse utomhus stirrar på havsdjuren, kommer sänggåendet så småningom att ringa. Vänta bara-jag tullar inte när jag säger att plyschkuddarna och luxe-lakan känner att de kramar dig tillbaka.

När du stiger kommer det att vara flytande frukosttid. Inte bekant med termen? Inte heller var jag förrän en butler dök upp vid min dörr med rörande heta ostiga huevos rancheros, en acai-goji skål staplade med färsk ananas, kokosflingor och goji bär och färsk kvadrat grön juice och sedan Han erbjöd sig att servera den som flyter i min plundringspool så att jag kunde njuta av min läckra frukost och smutta på mitt kaffe med tårna i vattnet och titta ut på havet och valarna och tänka på hur ingenting någonsin kunde vara bättre än detta för resten av hela mitt liv. Jag sa ja.

Spa Spa

Om du inte redan känner dig tillräckligt avslappnad, laddad och återupplivad inom några minuter efter att du anlände till Waldorf Astoria Los Cabos Pedregal, bör du träffa spaet. Skrapa det-du bör göra spaet till * måste * vid ditt besök. De organiska behandlingarna är inspirerade av måncykeln, havet och mexikanska folkläkningspraxis. Seaside -inställningen är en fristad för föryngring, och du kommer aldrig att känna dig mer bortskämd eller lätt.