Jag klippte soja istället för Sugar-Here's What Happened

Vid denna tidpunkt är socker så öppet föraktad av någon som är värt sitt Himalaya -salt i wellnessvärlden att det inte ens är kontroversiellt. Visst, inte alla går så långt som Frank Lipman, MD, som kallar det "djävulen", men du måste bo i ett pepparkakshus i godisland för att tro att det till och med är lite bra för dig. Så när jag hörde att Blake Lively gav upp soja, inte socker, för att tona upp för sin bikiniklädda roll i Grunt Förra året blev jag ganska förvånad. Jag menar, hur kan soja-saker tofu och edamame förvärras än socker?

"När du tar bort [det] inser du att du inte äter några bearbetade livsmedel," sa Lively till den australiska radioprogrammet Kyle och Jackie O. just då. ”Allt du äter, det finns soja i det. Till och med hela livsmedel organiska grejer."

”Allt du äter, det finns soja i det."

Jag såldes fortfarande inte. En biverkning av att vara väl+Goods mat- och hälsoredaktör är att jag nästan har blivit konditionerad att tänka på vad jag lägger i min kropp innan jag äter den. Några vanor som jag har utvecklat sedan jag började skriva om inflammation för att leva: begränsa mejeri och gluten, sätta gurkmeja på allt och äta mestadels växter.

Den sista vanan betyder att jag råkar äta mycket av soja. Rör yngel med grönsaker och tofu är en varje vecka måltid för mig. Jag använder det också i stället för kött i mina sallader när jag är för lat för att förbereda måltiderna. Och eftersom jag älskar spaghetti men klipp ut gluten, är mitt skafferi alltid fylld med edamame pasta. Är de måltiderna verkligen så dåliga?

Men hej, det är också en del av mitt jobb att prova olika dieter, så jag bestämde mig för att leva liv livlig stil, blandning av soja i en vecka. Experimentet hade sin rättvisa överraskningar.

Vad händer när du klipper soja istället för socker? Fortsätt läsa för att ta reda på det.

Soja är i mer mat än du tror

För Lively's Point är Soy en toppingrediens i mest skräpmat enligt en brittisk undersökning, det är i 60 procent av den bearbetade maten vi äter, för att vara exakt. Tillverkarna använder det för att blanda vatten med olja och hålla bakverk fuktiga. Men eftersom jag vanligtvis inte är på små Debbie -kakor, trodde jag inte att jag skulle behöva oroa mig för denna aspekt av utmaningen för mycket. Det är inte så att jag inte snacks, men när jag gör det tenderar jag att räcka till "hälsosamma" livsmedel, som snäll barer och larabarbitar.

Visste du att slags barer har soja i sig? Inte heller jag förrän 3 s.m. Rullade runt den första dagen av mitt experiment räckte jag till mitt go-to mellanmål och jag läste ingredienslistan. Spoiler alert: Vete Thins har det också. Tillbaka i lådan gick de. Istället attackerade jag kontoret för en handfull mandlar.

Hemma var mina favoritdesserter tvungna att gå också. Adjö, Justin's Peanut-Butter Cups och Ben & Jerry's Dairy-Free Ice Cream. Jag grät nästan faktiska tårar när jag räckte till en sked för att skopa jordnötssmör ur burken för en smak av något sött. Jag åt bara en sked innan jag satte den tillbaka-jag ville inte ens ha det.

Vad jag åt istället

Mina snacks och dessertvanor var inte de enda utmaningarna. De största förändringarna för mig hände vid lunch och middag, när jag vanligtvis är mest beroende av köttutbyten för att avrunda min måltid. Så jag slutade äta mycket mer kött. Kyckling blev go-to-proteinet i min stek och sallader. Och när jag ville efter pasta gjorde jag mig en stor skål med fullkorns spaghetti, gluten fördömd.

Lyckligtvis är min favoritfrukostmat-oatgröna under veckan och ägg med avokado på helgerna-naturligt soja-fria, så jag fick åtminstone en paus från att läsa ingredienslistor i a.m. Det finns inte heller någon soja i mandelmjölkslattor, så min kaffevan var också säker.

Min kropp förändrades mindre än en vecka

Jag har varit tunn, men inte tonad, så länge jag kan komma ihåg. Och även om jag inte var exakt på uppdrag att gå ner i vikt, efter bara fem dagars nixing soja, var mina kläder märkbart lösare. "Åh min gud, du ser fantastisk ut!"Min vän hälsade mig när jag stötte på henne på Modelfit. "Gör du en ny typ av träningspass?"Jag var inte mina fitnessvanor hade inte förändrats lite.

Jag tror att den största anledningen till att ge upp Soy hade en märkbar förändring på min kropp var att jag verkligen inte kunde snacka så mycket. Det gjorde en sådan skillnad än att klippa gluten eller mejeri-att jag bestämde mig för att undvika soja i ytterligare en vecka. Blake Lively, jag är ledsen att jag någonsin tvivlade på dig.

Här är vad som inte förändrades: min matsmältning. Soja hade inte en märkbar effekt på uppblåsthet eller badrumsvanor; Ditto mina energinivåer. Min nya diet verkade inte heller påverka mina hormoner, även om hormonreglering är en stor anledning till att många läkare uppmuntrar kvinnor att begränsa sitt sojaintag. Så när jag håller konsumtionen till ett minimum varje vecka rekommenderas i stor utsträckning (och medan mina hormoner kan ha varit mer stabiliserade), gjorde jag det inte lägga märke till en skillnad i det avseendet.

Hur det påverkar mina långsiktiga matvanor

Jag kanske har varit en hatare, men efter att ha levt ett sojafritt liv i två veckor kan jag inte förneka hur friskt det fick mig att känna. Jag tror fortfarande att det främsta skälet till att klippa soja hade en sådan effekt är att göra det automatiskt uteslutit de flesta bearbetade livsmedel som ja, nästan alltid innehåller socker. Nu när experimentet är officiellt över har jag beslutat att fortsätta att hålla mig borta från allt som förpackas och innehåller det.

Och när det gäller mina tofu-kärleksfulla vanor, begränsar jag det nu till en gång i veckan. Även efter att ha sett förstahandsresultaten är jag fortfarande övertygad om att att använda tofu i min stek är något mindre friskt än att lägga till kyckling istället. Och jag räknar om en tofu -maträtt är någons undergång, de är förmodligen ganska friska friska.

Om du spel för att prova Soy Soy kommer dessa recept att göra det enklare. Och här är vad som händer när du klipper mejeri.