Hur man gör mandelmjöl med en mixer på mindre än 5 minuter
När det gäller det härliga magnesiumet? Det är ett näringsämne som de flesta inte får tillräckligt med och är kopplade till att främja god sömn. (Så ja, du kan 100 procent räkna mandelmjölbaserade kakor som det perfekta mellanmålet vid sänggåendet.)
Hur man gör mandelmjöl
Om de näringsmässiga förmånerna inte räcker för att övertyga dig om att prova mandelmjöl, att veta hur lätt det är att göra det kommer att förändra dig. Här är vad du behöver: Mandlar. Det är ingredienslistan. "Du kan enkelt göra mandelmjöl hemma med blancherade mandlar (mandlar som har tagit bort huden) och blanda dem med hjälp av en höghastighetsblandare eller matprocessor tills de är fint malt," säger Bhattari.
Här är ett mandelmjölrecept att följa som innehåller exakta mätningar:
Ingredienser
1 1/2 koppar mandlar
1. Lägg till mandlarna till en mixer eller matprocessor.
2. Blanda i 10 sekunder tills det blir ett fint pulver. Om du märker några klumpar, rör om för att bryta upp dem.
Medan hela mandelmjölprocessen är superen enkel, har Bhattara några tips att tänka på. "Jag rekommenderar starkt att du använder en höghastighetsblandare och bearbetar dem i partier. Bearbeta inte mandlarna, säger hon. Om du gör överbehandling av mandlarna, säger hon att de kommer att börja ta på sig en mandelsmörliknande konsistens. Fortfarande smaskigt, men inte vad du försöker göra här.
När man använder mandelmjöl för att laga mat eller baka, säger Bhattara att förvänta sig en liten skillnad i smak och konsistens jämfört med varor tillverkade med allt mjöl; När allt kommer omkring är de gjorda med helt olika ingredienser. "Kom bara ihåg att när du ersätter mjöl med mandelmjöl, kanske inte fungerar på samma sätt eftersom det inte har gluten och du kan behöva justera de våta ingredienserna i receptet," säger hon. "Du kommer förmodligen att behöva ett slags bindemedel som xantangummi, guargummi eller psylliumskal för att lägga till struktur till dina bakade varor."Hon säger också att hon är medveten om hur mycket mjöl ett recept kräver också. "Den allmänna rekommendationen är att ersätta mandelmjöl för 1/4 (25 procent) av mjölet med alla ändamål i ett recept," säger hon.
De bästa blandarna för att göra ditt eget mandelmjöl
Om du inte har en mixer eller matprocessor kommer de som markeras nedan att göra jobbet:
5 recept att göra med hemlagat mandelmjöl
Bhattara säger att det höga omättade fettinnehållet i mandlar gör detta alt-flour särskilt bra för att baka kakor, scones, kaka, kex och muffins. "Halten med fetthalt hjälper dem att vara fuktiga och ömma," säger hon. För detta ändamål är de fem recepten här det perfekta tillfället att använda ditt mandelmjöl till utsökt användning.
1. Chocolate chip cookies
Crispy i kanterna och slingrande i mitten, detta chokladchipkakrecept är perfektion. Receptet kräver en blandning av mandelmjöl och kokosmjöl. Det är också helt vegan och kräver linfröägg i stället för traditionella ägg.
2. Morning Glory Muffins
Eftersom dessa muffins är gjorda med ditt mandelmjöl med hög protein kommer de att hålla dig full mer än muffins tillverkade med all-purpose mjöl. De är fulla av andra näringsrika ingredienser också, inklusive kanel, ingefära, morötter och spenat (japp, gröna!).
3. Paleobröd
Använd ditt mandelmjöl för att göra ett bröd för att ha till hands för smörgåsar, avokado toast och bara för att slater med smör. Bokstavligen är varje ingrediens i detta paleo -brödrecept fullt av näringsämnen. Några höjdpunkter: Ägg, ghee och probiotisk rik miso.
4. Citron rosmarin olivolja bröd
Para ditt hemlagade mjöl med en annan ingrediens full av friska fetter: olivolja. Tillsammans med de andra ingredienserna skapar de ett rikt och fuktigt subtilt sött bröd. Rosmarin i brödet är antiinflammatoriskt-en annan förmån för att snacks på detta limpa!
5. Födelsedagstårta
Även med ett recept med höga insatser som en födelsedagstårta-du vill inte förstöra någons födelsedag-mandelmjöl. I det här receptet är det blandat med havremjöl och några andra enkla skafferi ingredienser som honung, bakpulver och vaniljextrakt. Glöm inte ströa!
Nu när du vet vad ett cinch mandelmjöl är att göra, hur näringsbeständigt det är och vad du kan göra med det får det dig att undra varför du inte har gjort det hela tiden, rätt? Alternativet att köpa det som redan har gjorts är alltid där. Men de 10 sekunderna det tar att göra din egen kan spara mycket pengar. Nu om bara att lösa klistermärkeschockdilemmaet för alt-yoghurt var lika lätt att avhjälpa ..
