Hur man gör 2-ingrediens tarmvänliga potatischips i mikrovågsugnen

Den goda nyheten är att det finns massor att välja mellan på Amazon, och de tenderar att vara ganska överkomliga. Jag har en kompakt och lätt mandolin i japansk stil som återgår för bara blyg för $ 30-det är enkelt men får jobbet gjort. En gång för alla gör också en fem-i-ett-grönsaksskivare med en mathoppare och säkerhetssköld för att hålla fingrarna från Harms Way-It återförsäljare för $ 42 och är bäst för nybörjare. Samtidigt är Oxos Good Grips V-Blade Mandoline Slicer byggd med icke-halkfötter för extra säkerhetsåtgärder och säljer för $ 45.

När du väl har din mandolin du väljer och är redo att rocka och rulla, vill du samla en skål fylld med filtrerat vatten och isbitar och se till att din potatis är fin och ren. Ta sedan din förberedda och torkade potatis och börja skära bort (jag upprepar, mycket försiktigt). Obs: Ju tunnare skivan, desto krispigare har du en åttondel av en tum eller så. När du har skivat, dunk potatisen i skålen med isvatten i cirka fem minuter för att ta bort överskottet stärkelse.

Nu den roliga delen: Förbered potatisen för mikrovågsugnen, som är det sista steget. När potatisarna har blötläggts i cirka fem minuter, klappa dem mycket torra och ordna skivorna på en stor, mikrovågsäker platta toppad med pergamentpapper, så att ingen av bitarna rör eller överlappar. Slutligen, strö de snart-till-att-chips med lite salt (eller de kryddor du väljer) och mikrovågsugn potatisarna tills de är krispiga om fem till sju minuter eller så, beroende på mikrovågsugn och tjockleken på ditt snitt. Obs: Du kanske måste arbeta i partier, eftersom de små gränserna för en mikrovågsugn kan vara begränsande.

När de väl är zappade till perfektion blir du bedövad av de slutliga resultaten: läckra, krispiga, crunchy hemlagade chips som kan lagras i en lufttät behållare i några dagar-även om det kan vara svårt att uppnå. Som sagt, de kommer att vara bäst (och crunchiest) om de serveras omedelbart. Bonuspoäng: Para den med en sida av antiinflammatoriska doppande såser, så har du en match i himlen.

Andra välsmakande chipvariationer att prova

Ja, potatischips gjorda med vita potatisar är läckra och riktigt bra för din tarm. Men de är verkligen inte den enda friska spudet på blocket. Så låt oss snabbt vända vår uppmärksamhet på den stora sötpotatisfördelarna som gör det till den perfekta utmanaren för att förvandlas till chips: de är packade med vitamin A, fulla av fiber, kalium och kan hjälpa till att främja hudhälsa. Åh, och smakar darn bra. Sötpotatischips, vem som helst? Tack och lov, Jenny Bolle, skaparen bakom @eatmorePlants.Nej, var ett steg före oss.

I ett nyligen Instagram -inlägg, en del av sin serie där hon "gör trendiga recept för att se om de är bra så att du inte behöver göra dem och ta reda på att de är sh*t," bolle byter ut vanligt vitt potatis för sötpotatis och upptäcker snabbt mikrovågsugningar är definitivt värt hype. Tyvärr, popcorn. Hon tillämpar samma teknik som @itsvegansis; Men hon lägger till ett regn med olivolja och några extra kryddor, inklusive paprika, vitlökspulver och lökpulver, och väljer sötpotatis som val av val (obvi). Självfallet var det en överväldigande framgång och passerade testet "värt hype-trenden" med flygande färger.

En RD förklarar varför potatis * är * friska:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.