Hur man är värd för Friendsgiving, enligt ägarna till Catskills 'Chicest Wedding -plats

De säger att vänner är den familj du har valt själv, varför "Friendsgiving" är i princip Thanksgiving utan att någon kämpar om politik eller din nyfikna moster som frågar dig när du planerar att knyta knuten. Det är en ursäkt att få alla du älskar runt samma, trångt bord för att spendera några timmar på att komma ihåg hur lycklig du är att vara i varandras liv.

För Eliza Clark

Använd vad du har för bordsdekor

När det gäller att skapa det perfekta Thanksgiving -bordet är naturliga material nyckeln. "Säsongsblommor med födda grenar kan vara fantastiska, du kan gå riktigt hög med dem för drama och eftersom de är höga kan dina gäster fortfarande se varandra över bordet under bladen."Säger Clark. "Fall Harvest handlar om pris och så vi gillar att dekorera mitten av bordet med fikon, persimmoner, kronärtskockor, druvor verkligen vad som tilltalar dig på marknaden på marknaden."Detta ger bordet en rustik känsla, medan det fortfarande känns jordnära.

Du behöver inte tjäna Turkiet

Chansen är stor att de flesta av dina gäster har kalkonpennor i den 23 november, så tänk på ett mindre traditionellt alternativ som fasan, anka eller fisk som huvudrätten istället. "Några av dessa val har en perfekt festlig känsla, är inte svåra att laga mat och kan hjälpa till att starta en ny tradition," säger Clark.

Be dina vänner att ta med något enkelt att förbereda (och ännu viktigare) lätt att transportera. Några av Clark och Trojians gammaldags favoriter inkluderar rostad ekollon squash med brunt socker och apelsin, stuvade tranbär, potatismos eller ångad blomkål. "För att ändra saker, överväg rätter som Farrow och Barley Risotto, en varm spaghetti squashsallad med soltorkade tomater, örtskorpad aubergine, mosade rutabaga med rostat äpple, vitlök och sesamolja-eldade kinesiska långa bönor eller en pilaf med linser och vilda ris."Planera att ha tillräckligt med varje sidorätt för att stå för hälften av människorna på festen, men om du vet att något kommer att bli en hit (tittar på dig, potatismos), är det bra att planera att ha tillräckligt för alla.

Gör ett parti cocktails

"Vi gillar att göra ett stort parti av en läcker stans som serveras i en stor skål," säger Clark, som rekommenderar den här vintern Sangria skapad av Foxfires bartender, Michelle Elise. Här är hennes recept att kopiera:

Vintersangria

Ingredienser
1 flaska fyllig torrt rött vin (som en Cabernet Sauvignon)
3 tolv uns flaskor med torr hård cider
2 koppar kryddade rom
2 koppar granatäpplejuice
1/2 kopp citronsaft

1. Blanda alla ingredienser utom cideren i en stansskål eller en stor kanna.

2. Servera en halv kopp blandning i ett vinglas och toppa med 2 oz av cideren.

3. Garnera med en kanelpinne, en kvist av rosmarin, någon stjärnanis, tranbär eller alla ovanstående.

Fira varandra

Clark och Trojian är i princip drottningen och kungen för att ha vänner över till middag, men de gör sin Turkiet Day Celebration extra speciell på ett sätt. "Vi gillar att göra något som kallas" höjdpunkter ", där vi ber den i taget varje person runt bordet säger tre höjdpunkter från deras senaste år," säger Clark. "Det är en variation av att vara tacksam, men höjdpunkter handlar om glädje och framgångar, små eller stora segrar som alla är betydande ändå. Det känns så bra att kunna fira de höga stunderna för varje gäst och det är en söt titt på det som är viktigast för var och en av dem. Hela bordet blir närmare och mer bundet som ett resultat."

Kasta på en spellista (men snälla, inga semesterlåtar än), häll dig ett glas sangria och påminn dig själv hur lycklig du är att du valde just denna familj (som förhoppningsvis alla vet hur man gör en anständig sidorätt).

Thanksgiving kommer snabbt, så här är ännu mer hälsosamma receptidéer och tips om hur man får ett Pinterest-värdig bord.