Hur Mary Helen Bowers kastar en hälsosam middagsfest

Vad finns på menyn?

Min inställning till matlagning är ganska låg nyckel. Jag är inte en enorm recept person. Jag ögongloben, och jag gör inte exakta mätningar. Vanligtvis väljer jag något som jag kan förbereda mig framåt, så att jag kan koppla av med mina gäster och inte helt gömma mig i köket. Jag serverar en sallad och kanske en kokt grön. Särskilt på vintern och höstmånaderna skulle jag sauté lite spenat eller någon broccoli, någon form av bladgrön. För mig handlar det om vad som är det färskaste på marknaden den dagen. Och sedan skulle jag vilja ha en stärkelse, så kanske en rostad sötpotatis, eller om jag rostar en kyckling skulle jag bara kasta i några potatis, sötpotatis, morötter, selleri och en annan rotgrönsak i den. Då plockar jag upp några riktigt fina mörka choklad- och färska bär att ha till efterrätt.

Hur gillar du att behålla vibe?

När dina gäster anländer, förhoppningsvis är bordet inställt, maten är förbi och stor redo att gå. Färska blommor är alltid en så fin touch. Hur du ställer in ett bord kan få en måltid att känna som en händelse, så säkert när du underhåller känner jag att det är viktigt. Jag försöker hitta det som ser ut som det mest färska ut än hur jag köper min mat. Om det är våren skulle jag välja pioner. Om det är sommar, och vi är på stranden, kanske jag skulle ha en enorm kanna fylld med solrosor eller vilda blommor från bondens marknad. Jag gillar att köpa de saker som är lokala och under säsongen när jag kan. Sedan har jag en spellista som alltid är avslappnande och elegant i en viss mening, så jag gillar att inkludera det också när det gäller musik. Men ingenting för överväldigande. Och jag gillar också att lägga ut några ljus ... så länge jag inte bjuder in barn!

Hur väljer du vem som är inbjuden?

När du äter en måltid, särskilt när du är hemma, kan du verkligen sitta ner och prata med människor och komma ikapp dem, och jag tycker att det är en riktigt trevlig aspekt av underhållande hemma-du välkomnar verkligen dina vänner ditt hus. För grupper tycker jag att det alltid är kul att göra en blandning av gamla och nya vänner eller vänner från olika grupper. Jag älskar när jag går på en fest och slutar sitta bredvid någon som jag aldrig har träffat, men kanske har vi en kär vän gemensamt eller vi båda älskar att träna. Det är trevligt när du hittar någon form av anslutning till någon, särskilt när du sitter bredvid varandra vid en middag. Jag älskar verkligen att förena människor från olika områden, som kan ha en crossovers i aspekter av deras liv.

Vad betyder mest?

Jag tycker att det är bäst när partiet sorteras på egen hand. Det är alltid det roligaste på det sättet, särskilt om det är dina vänner, behöver du inte besätta detaljerna. Om det är lite rörigt är det ok. Förhoppningsvis bränner du inte maten, men i slutet av dagen tror jag att människor verkligen värderar att ha en fantastisk upplevelse och träffas, så jag oroar mig för den aspekten mer än att servera den perfekt kokta biten av kyckling eller fisk. Jag tror att det verkligen handlar om upplevelsen övergripande.

Behöver du hjälp med att göra menyn perfekta? Titta på månen för lite inspiration. Och när allt annat misslyckas, lägg till gurkmeja.