Här är anledningen till en kryddig citronpasta ska vara din nya antiinflammatoriska huvudpress

Till att börja med säger Claudia att det är bäst att använda en mycket tunn typ av pasta. Tänk ängelhår eller capellini, vilket är vad hon använder i videon. Ju tunnare, desto bättre; Detta hjälper till att laga pastan jämnt och snabbt. Därefter zests och juices citroner för att extrahera den mest smaken av dem, och massor av immunitet-uppfödande C-vitamin också. Sedan, i en stor kastrull, värmer hon några matskedar av hjärtfrisk olivolja, en liten klapp av smör, ett friskt strö av röda chiliflingor, vitlök, salt och några slev av saltat kokande vatten innan Lägga till pastan.

När blandningen börjar snygga och smakerna börjar infusera oljan, tillför Claudia den okokta pastan direkt i pannan. Istället för att först koka pastan, säger hon att den smakar bättre om du lagar den i pannan med resten av ingredienserna, som hjälper till att infusera pastan med massor av smak och absorbera såsen. När pastan lagar i pannan och vätskan förångas, tillför Claudia långsamt några slev av det saltade kokande vattnet, en i taget, i pannan för att hjälpa till att laga allt jämnt. När pastan är al dente (eller tillagad för att vara lite fast för bettet), tillägger hon citronskal, basilika, citronbasili och citronsaft innan hon ger allt en bra kast.

Slutprodukten är en super uppfriskande kryddig citronpasta maträtt som är så lätt att göra att du nästan kan göra det i din sömn. Den är fylld med massor av antiinflammatoriska egenskaper tack vare de fenoliska föreningarna som finns i olivolja, livslängden-boosting capsaicin som finns i kryddor som röda chiliflingor och båtbelastningar av vitaminer och mineraler som vitamin B6 och magnesium som finns i vitlök som hjälper boost humörfunktion. Så i princip är det här receptet en 10, men det är det enda sättet du någonsin vill äta pasta någonsin igen.

Antiinflammatorisk en-pan-kryddig citronpasta recept

Ger 4 portioner

Ingredienser
1/4 kopp olivolja
2 msk osaltat smör
2 tsk röd paprika chili -flingor
2 kryddnejlikor vitlök, skivad
Salt att smaka
17.6 uns (500 gram) capellini pasta
3 citroner, zest och juiced (separerad)
1/2 kopp citron basilika eller basilika (för garnering)

1. Koka tre koppar saltat vatten i en medium kruka över hög värme.

2. Under tiden, i en stor sautépanna på medelhög värme, ta med olivolja, smör, chiliflingor, vitlök och salt till en sjuda.

3. När de sjunker, tillsätt pastan och några slev av det heta, saltade vattnet åt gången. Koka pastan tills den är al dente (cirka tre minuter) och tillsätt slev av varmt vatten vid behov.

4. Tillsätt citronskal, juice och basilika i pannan. Rör om att kombinera.

Pasta, varje dag? Skriv upp mig!