Från bulkfack till salladstänger till fria prover, här är vad experter vill att du ska veta om livsmedelsbutiksäkerhet i sommar

Vissa livsmedelsbutiker, som den färska marknaden, har implementerat bulkfack utan beröring genom att ha en handskar med anställdas fyllningskunder eller förpackning av många artiklar i plastbehållare för att undvika kunder som gräver i dem med en skopa. Andra har stängt eller eliminerat sin bulkfack -sektion helt och hållet. Ännu andra har återupptagit standardbulkfackförfaranden som används före pandemisk.

Den nedersta raden på bulkfack är att om du använder dem måste du väga riskerna för att avgöra om du känner dig bekväm att använda dem, säger Ronholm. Om en butik öppet delar de steg de vidtar för att hålla kunderna säkra, inklusive hur ofta de sanerar behållarna och redskapen, innebär det troligt att dessa bulkfack kommer att utgöra en lägre livsmedelssäkerhetsrisk, tillägger han.

Om du köper från Scoop-It-själv-bulkfack, en stor sak att se upp för, enligt Chris Mentzer, verksamhetschef på Rastelli Market Fresh: Se till att skopan lagras utanför behållaren. Ett bättre alternativ, tillägger han, är att köpa bulkmat som servas av anställda eller från tyngdkraftsmatade containrar, som inte riskerar att bli berörd av andra kunder.

Hur säkra är gratisprover?

Vi saknar alla de gratis provdagarna på livsmedelsbutiken, som inte har gjort en hel lunch från en middagstid till Costco? Även om det har varit tråkigt att se dessa försvinna över pandemin, finns det optimism bland säkerhetsexperter som vi kommer att se prover återvända.

"Baserat på mina personliga observationer genom åren gör butiker ett bra jobb med att upprätthålla god hygienpraxis på dessa stationer som anställda använder handskar, de tvättar ordentligt och när så krävs mat som instrueras på förpackningen," säger Ronholm. (Det säger sig självt att om du har matallergier, se till att du kan läsa etiketten för att lära dig vad som finns i produkten innan du njuter av ett gratis prov.)

Som sagt, Mentzer säger att han känner att kunderna fortfarande är trötta på provtagning i butiker, särskilt genom passiva prover som är när butiker lägger ut containrar och låter kunder tjäna sig själva. (Det händer inte alls nu, från vad Mentzer har observerat, säger han.) Ett sätt Rastelli Market Fresh är fortfarande tillfredsställande kunder är genom att erbjuda prover i alla sina avdelningar på begäran, och på en-till-en-basis. Om du till exempel vill prova en ost från deli -räknaren kan en deli -anställd skiva provet på plats. "Jag tror ärligt att vi fortfarande är månader borta, om inte längre, från att komma tillbaka till passiv provtagning," tillägger Mentzer.

De goda nyheterna? Costco CFO Richard Galanti tillkännagav på ett inkomstsamtal i maj att gratisprover skulle återvända till Costco -butiker i juni. (Var bara smart när du äter dem, ok? Och vidrör inte något du inte kommer att äta själv.)

Hur säkra är heta barer och salladstänger?

Säkerheten när det gäller heta barer, salladbarer och andra livsmedelsalternativ i buffé i livsmedelsbutiker liknar bulkfacken, säger Ronholm . "Medan konsumenterna kanske inser att det finns praktiskt taget noll risk för att få covid [från matbarer], kan den pandemiska medvetenheten om hygienpraxis som omger dessa och [konsumenter] vara oroliga för att återvända till dem," tillägger han.

Det finns fortfarande allmänna hälsorisker som fanns före-pandemiska i samband med att konsumera mat från heta barer eller salladbarer. Till exempel har du ingen aning om hur tidigare kunder eller butiksanställda hanterade redskapen; om olika livsmedel har korsförorenats varandra (en risk för dem med matallergier); hur ofta butikerna rengör behållarna; eller hur ofta matvarorna fylls på och/eller hur länge de har satt ut. Medan du undviker att röra vid serveringsredskapet i matstänger, till exempel genom att linda in en servett runt en sked eller tång innan du använder dem, minskar det inte risken för matburen sjukdom, säger Ronholm.

Idag har många livsmedelsbutiker återvänt till att sälja samma heta bar/salladbar som de brukade, men i förpackade containrar-en trend kan vi se under överskådlig framtid. "Jag kan inte låta bli att tänka att många butiker kommer att göra detta ett tag tills saker och ting kommer till en punkt där konsumenterna är bekväma att återvända till det traditionella matbarformatet," tillägger Ronholm.

Hur säkert är det att sätta produkter direkt i din vagn?

Vi vet alla att det är mer miljövänligt att hoppa över plastprodukterna (eller ta med dina egna återanvändbara) när du shoppar lösa föremål som bananer, grönkål och paprika. Men pandemiska eller inte, säkerhetsexperter rekommenderar inte nödvändigtvis denna idé om nakna produkter. "Med tanke på de otaliga elementen som kundvagnar utsätts för är jag inte en fan av att sätta produkter direkt i vagnen, även om du tvättar dem när du kommer hem," säger Ronholm.

Feigl-ding säger att om du ska göra detta måste du laga produkterna med värme eller tvätta den hemma under varmt vatten för att bli av med bakterier.

Även med strikt sanitetspolitik på plats kan livsmedelsbutiker inte lova att vagnar är 100 procent desinficerade efter varje användning. "Från barn som står i vagnarna till yttre föroreningar från naturen och luften har dessa saker alla inverkan på säkerheten i din mat," säger Mentzer. Av den anledningen, "Du bör se till att alla livsmedel som placeras i din vagn är antingen inslagna eller påsade.”Han tillägger att om du är orolig för användningen av plast, försök att be din lokala marknad att få komposterbara plastpåsar.

Det skadar inte heller att alltid ta med dig desinficerande våtservetter att använda på din vagn innan du börjar shoppa-eller minst, använd våtservetter som finns i butik för att torka ner din vagn igen, även om du tror att det har sanerat av anställda.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för bra+, Vår online -community av wellness insiders och låser upp dina belöningar direkt.