Chili Parmesan Eggs är den mest utsökta protein- och kalciumrika frukosten (kockar är överens)

Så bortsett från dess oemotståndliga utseende och smak-knoppande smak, varför skulle vi annars kalla dessa ingredienser de tre amigos som vi aldrig visste att vi behövde? Tja, till att börja med, som om ägg inte hade tillräckligt med protein redan (cirka sex gram per ägg), har parmesanost en enorm 28 gram protein per 100 gram servering. Dessutom är det en kalciumrik mat som stöder benhälsa när du åldras, med cirka 850 gram mineral per portion också.

Samtidigt tillverkas chiliolja ofta med ingredienser som sichuanpeppar, vitlök eller paprika, som också har antiinflammatoriska egenskaper. De varma paprika i chili -olja hjälper till att minska inflammation tack vare capsaicin, en kraftfull antioxidantförening som finns i denna ingrediens. Forskning har visat att föreningen kan gynna vaskulär och metabolisk hälsa, och vissa fynd tyder på att den också kan ha anti-cancerframkallande egenskaper.

Men vänta, vi vill ha mer äggförstärkande hemliga ingrediens kockar svär vid

Så nu när alla våra smaklökar har aktiverats fullt ut, vad kan vi annars använda för att lägga näring och smak till enkla rätter som ägg? Vi pratade med Alan Kang, en verkställande kock för Wolfgang Puck Catering för California Endowment, för att lära sig ännu ett fantastiskt sätt att granska saker till frukost. Han säger att när han gör ägg, bortsett från att använda lite chililja för att visa upp värmen, älskar han också att lägga till Furikake för att garnera den proteinfyllda maträtten.

Furikake är ett torrt japansk smaktillsats av en blandning av ingredienser som en blandning av torkad fisk, sesamfrön och hackad tång som vanligtvis används för att strö ovanpå kokt ris, grönsaker och fisk. "Jag använder Furikake för att toppa enkla äggrätter eftersom det lägger till en nivå av salthalt och umami från tång, som är en av de viktigaste ingredienserna i blandningen," säger Kang.

Medan du gör över enkla ägg lägger Kang också till en stänk av sojasås och, om det är på humör, en dropp med sesamolja och låter det sear att infusera äggviterna med sina rika smaker. Han delar att hans mamma skulle göra honom till denna tröstande maträtt som växer upp på familjens restaurang och tillägger att denna äggrätt inte skulle vara komplett utan en skål med ångad vit ris-en match gjord i himlen.

Chiliolja och parmesan för lätt äggrecept

Ger 1 servering

Ingredienser
1 msk osaltat smör
3 msk riven parmesanost
1 msk chililja
3 ägg

1. Smält smöret i en liten kastrull på medelhög värme. När den är varm, strö jämnt parmesanosten och upprepa med chilioljan.

2. När osten börjar smälta, tillsätt tre ägg. Minska värmen till låg och låt sjuda i tre minuter. Njut av!

Dessa äggfördelar kommer att göra dig så äggciterad. Allvarligt, de är ägguppfattning: