Dricker du rätt typ av matcha?
Matcha Lattes, Matcha Chia Pudding, Matcha Popsicles, Matcha Cocktails-The Fine Powdered Tea har nästan erövrat wellnessvärlden. Men inte alla matcha skapas lika. Nyhetsblixten: Pulver med matlagningskvalitet är betydligt lägre i antioxidanter och är inte nästan lika färsk som ceremoniell klassversioner, men den förstnämnda marknadsförs ofta som den senare. Tyvärr kämpar gröna te -purister ofta för att hitta de goda sakerna.
Överväga
4. Smaken
Om du inte gillar Matcha som en smak är det möjligt att du bara inte har provat de goda sakerna än. Enligt Cheuk bör smaken vara "en fin balans mellan naturlig sötma och en något bitter och vegetalt te-smak och vara mycket ren och lätt att dricka."Om du smuttar på något krita eller alltför bittert, är klassens te förmodligen skylden.
5. Doften
De säger att din näsa vet, och matcha är inget undantag. Cheuk säger att L-teanin, aminosyran som finns i bladen, bör ge teet en söt, fräsch, "grön" lukt.
6. Ursprunget
Tänk på det som vin-där tebladen odlades frågor. "De viktigaste matcha som producerar regioner i Japan-var 80 procent av produkten produceras-är Uji, i Kyoto Prefecture och Nishio, i Aichi Prefecture," förklarar Cheuk. Kolla in ett varumärkes webbplats innan du köper, eftersom den ska inkludera denna information.
7. Priset
Om du köper Matcha till samma pris som tepåsar med mysig Chamomill är det troligt kulinariskt betyg. Matcha av högre kvalitet är gjord med unga, färska blad och bearbetas med extrem omsorg, vilket gör att det kostar lite mer. "Vanligtvis kommer en bra grad av ceremoniell matcha att kosta cirka $ 29- $ 39 för cirka 30 gram," råder Cheuk. Men rädsla inte-om du gör dig själv en kopp hemma, kommer det fortfarande att vara billigare än att köpa en mandelmjölkmatcha latte på kaféet runt hörnet.
Quality Matcha är en spelväxlare-och dessa märken vet skillnaden. Här är fem matcha -märken du vill vispa in och smutta ner.
House of Matcha, $ 35 för 40 g
Panatea, $ 39 för 30 g
Ippodo, $ 21.06 för 40g
Mizuba Tea Company, $ 50 för 40G
Matchabar premium, $ 30 för 30 g
Letar du efter en annan Buzzy Bev -trend att prova? Att dricka vinäger är nästa stora sak. Om kaffe är mer din stil, måste du prova detta ultralösa, ultra-läckra blandat recept.
