Tydligen är delikött dåligt för dig och nu är jag hjärtbruten

Dessutom skapar matsmältningen av alla kött (inklusive delikött) också ett ämne som kallas trimetylamin-N-oxid (TMAO), säger Nadja Pinnavaia, pH.D., grundare och VD för Euphebe. Höga nivåer av TMAO i blodet har associerats med plackuppbyggnad i artärerna och Dr. Pinnavaia säger att det kan utlösa kronisk inflammation. "Kronisk inflammation förstås vara en av föregångarna till vissa former av cancer, särskilt kolorektal, utsprång, bröst och bukspottkörtel," säger hon.

Beviset handlar om tillräckligt för att Världshälsoorganisationen anser bearbetat kött (som deli kött) som en grupp 1 cancerframkallande ämnen, i samma kategori som cigaretter och asbest.

Innan du börjar freaking: Att äta delikött är inte lika dåligt eller så riskabelt som rökning; det är dosberoende. Den "dosen" är dock ganska liten. Att äta 50 gram per dag med bearbetat kött (som Jerome motsvarar cirka två uns delikött) ökar din risk att utveckla kolorektal cancer med 18 procent, enligt en metaanalys från Public Library of Science. Så för en daglig italiensk subätare, det är inte goda nyheter. Men om dina deli köttvanor ser ut som att smyga en bit soppesetta under happy hour då och då, behöver du troligtvis inte stressa för mycket om den risken.

Är det någonsin säkert att äta det här?

Taub-Dix säger att det är svårt att säga hur mycket delikött du kan äta eftersom det beror på så många faktorer. Hon säger att om du har underliggande tillstånd som högt blodtryck, njursjukdom, hjärtsjukdomar eller en medicinsk fråga som kräver att du minimerar ditt natriumintag, "så kan du behöva hålla ditt delikött under omslag och inte i omslag, " hon säger.

Om du i allmänhet har en ren räkning och du behöver det deliköttet (det är så bekvämt!), det finns några saker att tänka på. Börja med att välja ett organiskt eller nitratfritt delikött, säger Taub-Dix, för att säkerställa att du får högkvalitativa produkter med den lägsta mängden cancerframkallande föreningar som möjligt. Ignorera etiketter som säger "allt naturligt", tillägger hon, vilket är mer en marknadsföringsfras än någonting.

Läs sedan näringsfaktapanelen och titta på natrium jämfört med serveringsstorleken. "En produkt som anses vara" låg natrium "innehåller 140 milligram natrium eller mindre per portion," säger Taub-Dix. Bara en skiva av ditt vanliga deli -kalkonkött, å andra sidan, innehåller cirka 216 milligram natrium, varför hon säger att en enda hjärtlig hemlagad eller snabbmatsmörgås kan innehålla hela rekommenderade 2 300 milligram natrium per dag. Bra att veta.

Återigen behöver du inte helt klippa dessa livsmedel ur ditt liv om du älskar dem-det är bara bäst att äta mindre av dem, och som en del av en väl avrundad diet, säger Dr. Pinnava. "Den sällsynta skivan av prosciutto då och då i samband med en näringstät, främst växtbaserad diet kanske inte påverkar din hälsa alltför dramatiskt," säger hon. ”Men om dessa remsor av bacon laddas ovanpå en kötttung diet, är du i problem.”

På tal om hälsosamma livsmedel, är äppelcidervinäger bra för dig eller är allt hype? Och om du är helt och hållet av kött, här är din guide till komplett, växtbaserat protein.