7 misstag du gör med dina köksverktyg som förstör dem för tidigt

2. Du väntar inte på att dina verktyg ska torka

Förra året under brödbakningsfasen av karantän lärde vi oss hur viktigt det är att låta limpa svalna helt innan du gräver in. En liknande regel gäller dina köksverktyg efter att du tvättat dem. "Ett vanligt misstag som jag ser att leder till att köksverktyg blir förstörda är att lägga bort dem och förvara dem medan de är våta. Detta leder till att träskärbrädor blir snedställda, serveringsverktyg och prylar som växer mögel och gjutjärnskålar blir rostiga, säger kocken Jill Devlin, chef för Little Kitchen Academy i Los Angeles.

Skynda dig inte! Devlin rekommenderar att alla dina verktyg kan torka helt innan du lägger bort dem. "Träredskap och skärbrädor bör tvättas hand snabbt och får torka fullt ut, vilket verkligen hjälper till att förlänga livslängden," säger hon. "Jag applicerar en liten mängd mineralolja på mina träskärbrädor för att hålla dem i bästa skick i flera år," tillägger hon.

3. Du kommer inte ihåg förra gången du bytte svamp

"Vanliga rengöringsfel som jag bevittnar börjar med de faktiska rengöringsverktygen", säger Devlin. "Byt ofta ut svampar och tvättdukar. Särskilt om svampen luktar som mögel kan du inte skölja det. Använd en ny svamp."

Hon har en solid punkt: rengöring med en smutsig svamp eller borste är inte exakt kvalificerad som rengöring. "Lager köket med färska svampar och handdukar och utse vissa för att torka rena händer och rena rätter. Håll sedan dessa separata från handduken som du använder för att torka av den smutsiga bänkskivan eller skrubba mat från rätter."

4. Du använder fel tvättmedel

Detta är ett överraskande misstag som många gör, säger Li Greci, och det kan leda till färgade och ärrredskap. Undvik tvättmedel som har blekmedel, råder han. Devlin tillägger att rengöring av nonstick -köksredskap med hårda skurkuddar leder till försämring av matlagningsytan.

5. Du använder en metallspatel med en nonstick panna och matlagning med den över hög värme

Båda kockarna säger att ett av de stora köksverktygsfelen använder metallverktyg i nonstick pannor. Detta är inte en bra idé för dem som försöker upprätthålla kvaliteten på deras köksredskap, eftersom dessa redskap lätt kan repa av ytan på pannan. "Håll dig fast vid trä- eller silikonredskap", säger Devlin.

Dessutom är de flesta nonstick -köksredskap inte utrustade för att motstå höga temperaturer på spisen eller i ugnen. Medium värme Sutéing är den söta platsen när det gäller PTFE-belagda nonstick-stekpannor, så använd dessa med äggröra, pannkakor, grönsaker och andra rätter som inte kräver att du vevar upp värmen för att spika en perfekt sear. Gjutjärn eller köksredskap i rostfritt stål kan användas över högre temperaturer.

6. Du skärper inte dina knivar

Knifes är ditt nummer för att förbereda måltiderna, och att hålla dem skarpa gör inte huggning mer effektiva och enkla; skarpa knivar är faktiskt betydligt säkrare än tråkiga. Devlin säger att knivar är det enklaste köksverktyget för att oavsiktligt förstöra också. "Det bästa sättet att förlänga sin livslängd är att hålla dem rena och få dem skärpade ibland," säger hon. För det enklaste sättet, kolla hur du skärper en kniv-eller har din skärpning för dig här. (Se också tips två om att låta dem torka helt innan du lägger bort dem.)

7. Du tror att mer är mer när det gäller köksverktyg

När det gäller matlagningsgadgets rekommenderar Devlin att kanalisera din inre Marie Kondo och undvika överskott eller överdöd. "Kvalitet över kvantitet gäller absolut köksverktyg. En låda full av spunna plastskedar, spatlar och prylar är bara inte nödvändiga. Matlagning är så mycket roligare när du använder hållbara redskap, säger Devlin. En ta-med? Att betala lite mer för några högkvalitativa verktyg du använder varje dag är troligtvis en bättre användning av pengar än att samla en samling jordgubbsskrovor, körsbärs pitterare, räkor och grönkålstrippare. Med det sagt, om dessa prylar ger glädje i din egen matlagningsprocess, vem ska vi döma?

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.