7 matrester som inte är säkra att äta

Mangos skinn

Torkad, färsk eller blixt frusen mango åtnjuts så många sätt, men se till att skala dem innan du äter dem. Skinnet till dessa tropiska frukter innehåller en kemikalie som kallas urushiol, som är samma kemikalie som utlöser en allergisk reaktion hos vissa människor när de kommer i kontakt med giftig murgröna, giftig eller sumac.

Äppelkärnor

"En Apples kärna och frön kanske inte är det säkraste att äta på grund av en förening inom det som kan förvandlas till cyanid," säger Keri Gans, en registrerad dietistnäringsläkare. ”Det är dock dosen som gör giftet och du skulle behöva äta en ganska stor mängd (säg 15 kärnor) för att få en reaktion.”

Grodd eller gröna potatis

Dessa udda tillväxter på dina potatis är mer än ett ögonblick; När potatisen groddar (eller blir grön) innehåller de högre koncentrationer av ett glycoalkaloidgift som kallas solanin. Symtom på solaninförgiftning inkluderar en rad inte så trevliga biverkningar, inklusive illamående, diarré, kräkningar, magkramper, halsbränning, mardrömmar, huvudvärk, yrsel, klåda, eksem och smärta i lederna. Som sagt, om du klipper ut groddarna eller gröna delar av din potatis, bör du vara a-okej.

Rabarberblad

Medan rabarberstjälkar gör en stor pajfyllning, är bladen mindre inbjudande. "Rabarberblad är kända för att innehålla oxalsyra, och när de äts kan det leda till njursten," säger Gans.

Körsbärsgrovor

Det är förmodligen värt att ta bort dina körsbär när du gör dina desserter eller reduktioner-inte kommer slutresultatet att bli mycket mer attraktivt, men det kommer också att ta bort möjligheten att införa cyanidföreningen de innehåller i ditt system. Och medan svälja ett par gropar inte gör någon skada, bör du förmodligen inte göra en vana att äta körsbär hela.

Rester som lämnats ut vid rumstemperatur

Kontroll av lagring av dina matrester-oavsett vad de är nyckeln till att säkerställa deras ätbarhet, säger Krista Linares, registrerad dietistnäringsläkare. "Det största problemet med livsmedelssäkerhet med rester eller matrester skulle vara relaterade till tidstemperaturkontroll", konstaterar hon. ”Mat som har lämnats vid rumstemperatur längre än fyra timmar bör undvikas på grund av potentialen för matfödd sjukdom.”

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.