6 Kelp -fördelar som bevisar tång är allvarligt underskattad i den västra dieten

2. Det stöder en hälsosam ämnesomsättning

Enligt Melton såväl som vetenskaplig forskning spelar sköldkörteln en nyckelroll för att upprätthålla en hälsosam metabolism, så att konsumera kelp i måttlighet (som stöder sköldkörtelhälsa) kommer med denna extra fördel. Sköldkörteln spelar också en avgörande roll för att upprätthålla tillräckligt med energi, så om du tycker att du känner dig trög regelbundet kan äta mer kelp hjälpa dig att känna dig mer energisk.

3. Att konsumera kelp kan hjälpa till med muskelfunktion och återhämtning

Att äta kelp hjälpa dig inte bara. "Det har stora mängder magnesium, vilket är nödvändigt för flera biokemiska reaktioner i kroppen," förklarar Melton. Som elektrolyt håller det musklerna att fungera korrekt (specifikt hjälper det dem att slappna av)-ett definitivt måste för varje träningspass. En studie fann att magnesium hjälpte professionella cyklister att bättre återhämta sig från muskelskador. På dessa sätt är Kelp definitivt en underskattad mat för idrottare.

4. Det är bra för ditt immunsystem

Melton påpekar också att Kelp innehåller C -vitamin, med 3 milligram per portion. (Du vill sträva efter att få 75 milligram om dagen.) Visst, det är bara en droppe i hinken, men varje liten bit hjälper, och att få tillräckligt med C -vitamin gynnar immunsystemet direkt.

5. Att äta kelp kan regelbundet sänka din risk för slag och hjärtsjukdom.

"Kelp innehåller också 45 procent av det dagliga värdet för folat," säger Melton. Här är därför det är så stort: ​​Folat är direkt kopplat till att sänka risken för slag, hjärtsjukdomar, hörselnedsättning och tandköttssjukdom. (Det är också ett avgörande näringsämne för prenatal hälsa.) Ett bra mål är att sträva efter att få 300 till 400 milligram per dag.

6. Kelp är en bra källa till järn.

Ett vanligt problem för människor som håller sig till en vegan, vegetarisk eller växtbaserad diet får inte tillräckligt med järn. Bra nyheter: En servering av Kelp har 16 procent av det järn du behöver under hela dagen. Detta är en annan anledning till att äta kelp kan hjälpa dig att känna dig mer energisk.

Medan Kelp -fördelarna är många, säger Melton att det finns några risker för att konsumera Kelp i höga mängder. "När det konsumeras i de små mängder som vanligtvis finns i maten är Kelp troligtvis säker. Men det kan innehålla stora mängder naturligt förekommande tungmetaller och jod, vilket kan vara skadligt för hälsan om för mycket äts eller tas i tilläggsform, säger hon. Av denna anledning kan det vara bättre att konsumera kelp i sitt naturliga matläge än i tillägg eller pulverform (som skulle vara mer koncentrerad). "Om någon har ett njurtillstånd, sköldkörtel eller är gravid eller ammar, bör de undvika Kelp," tillägger Melton.

Om du aldrig har lagat mat med Kelp tidigare men vill börja äta mer av det för att dra nytta av dess många näringsämnen, fortsätt att läsa för några idéer som kommer igång igång.

Hur man lagar mat med kelp

1. Kinesisk tångsallad

Modernt kinesiskt matreceptskapare och bloggare Maggie Zhu säger att denna vegan, tångsallad är en av hennes go-to-måltider under varma, sommarmånader. "Det är gjord med mjuka och köttiga tångremsor, blandade i en smakfull och sursås och avslutas med vitlökinfunderad varm olja," säger hon. "När det är för varmt att göra stekt grönsaker, serverar min mamma vanligtvis denna snabba kalla aptitretare med congee och dumplings."Munnen vattnar ännu? Klicka igenom för receptet.

Det här receptet innehåller massor av vitlök-och det är definitivt bra. Titta på videon nedan för att ta reda på varför:

2. Kelpnudelsallad med jordnötsdressing

Om du föredrar en jordnötssås framför en garlicky är det här receptet rakt upp din allierade. Här används kelp i stället för nudlar för ett lågkolhydratalternativ, med strimlade morötter och grön lök blandad höger i. Hela shebang toppas med en krämig jordnötssås. Lägg till ditt go-to-protein och den här maträtten fungerar som en förrätt.

3. Sesame kelp nudlar

Kelp smakar lika smaskiga i varma rätter som i kalla. I detta keto-godkända recept är det blandat med broccoli, morötter, svamp och kyckling och toppad med en lite söt sesamsås. En extra förmån: den samlas på mindre än 30 minuter.

4. Nötköttsoppa

Koreansk matblogger och receptskapare Holly Elkins älskar att använda färskt kelp i hennes soppor på grund av dess mjuka, sammetliga struktur som den tar på när den tillagas i buljongen. Eftersom Kelp kan vara lite chewy, rekommenderar hon att du klipper upp den i små bitar så det är lättare att äta. Gör ett stort parti av denna soppa och du kan mata hela familjen-eller äta den själv i några dagar i rad.

5. Tång äggdroppsoppa

Ytterligare en soppa att lägga till din kelp till är denna tång ägg droppsoppa. "Jag kan bara inte sjunga tillräckligt med beröm till denna närande soppa," säger receptskaparen och Yangs närande köksskapare Yang. "Faktum är att det har begärts om och om igen i vårt hus av min 8-åring. Till och med min kanadensfödda make som har en mycket konservativ smakbud och aldrig skulle dricka någon av min benbuljong rakt upp, fortsatte att gå tillbaka i några sekunder."Hennes hemlighet? Använda shiitake ingefära kycklingbenbuljong som bas, vilket gör att allt läggs till det fullt av smak.

Gjorde du ett av dessa recept eller hade ett annat favorit sätt att laga mat med kelp? Dela det i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.