5 kassava fördelar för din tarm och immunhälsa, eftersom sötpotatis inte är den enda friska kolhydraten i stan

Men har kassava några unika fördelar du borde veta om? Här är den fulla nedgången från Schapiro och Jones.

Vilka är kassavaförmånerna för hälsa och näring?

1. Den är rik på vitamin C

Cassava är en utmärkt källa till C -vitamin, vilket är bra för att stödja immunhälsa såväl som naturlig kollagenproduktion. En kopp av den kokta rotgrönsaken innehåller 29 milligram C -vitamin, vilket är ungefär 39 procent av ditt rekommenderade dagliga intag. "Länken mellan C-vitamin och förbättrad immunhälsa har varit väl etablerad och med tanke på att Cassava innehåller en betydande mängd askorbinsyra," säger Schapiro, kan det lätt hjälpa dig att tillgodose dina dagliga behov.

2. Cassava är hög i andra antioxidanter också

Varje servering av kassava erbjuder också antioxidanter inklusive antiinflammatoriska fenolföreningar. "Att inkludera många olika matkällor till fenolföreningar i din diet är till hjälp för att tillhandahålla en mängd olika antioxidanter som kan arbeta tillsammans för att stödja kort- och långsiktiga inflammatoriska relaterade hälsoprocesser," säger Jones.

3. Det är en källa till gynnsamma komplexa kolhydrater

"Stärkelsefulla livsmedel får ofta ett dåligt rykte, men kolhydrater är den föredragna och mest effektiva energikällan för centrala nervsystemet och musklerna," säger Jones. Cassava är en stärkelse som ger energi samtidigt som den erbjuder vitaminer, antioxidanter och olöslig fiber, vilket gör det till ett komplext kolhydrat.

4. Den är också full av fiber

Som nämnts ovan är Cassava en stor källa till tarms-frisk fiber. "Vid fyra gram fiber per kopp kassava i hela sin form kan kassava bidra till tillräckligt med dietfiberintag, vilket är förknippat med bättre blodsockerkontroll, minskade blodkolesterolnivåer och övergripande förbättrad tarmhälsa," säger Jones. Och om din tarm är lycklig är ditt immunsystem också!

5. Det kan stödja ett sunt syn

”Vitamin A spelar en avgörande roll ögonhälsa, och nya sorter av kassava förstärks med provitamin A -karotenoider, vilket hjälper till att öka absorptionen av vitamin A, säger Schapiro. "Forskare föreslår att konsumtion av kassava väsentligt kan förbättra vitamin A -intag och minska risken för brist till associerade hälsorisker," tillägger hon, men fler studier behövs fortfarande för att dra en bättre slutsats.

Hur man lagar mat med kassava

För att fullt ut njuta av kassavafördelar måste du laga den. "För mänsklig konsumtion används kassava på liknande sätt som potatis, för att göra mjöl, bröd eller stärkelse," säger Schapiro. Många bakverk, grytor, såser och snacks kan också innehålla det.

Du kan baka med kassavamjöl, göra allt från våfflor och pannkakor till plattbröd, kakor och pajskorpa, föreslår Jones. Om det inte är mjölet utan snarare den stärkelsefulla veggie själv kan du använda några olika metoder.

"Att laga mat med kassava och göra traditionella yuca -rätter, kokning och stekning är de vanligaste metoderna," säger Jones. ”Yuca pommes frites är mycket populära bland kryddig kryddor som cayenne och paprika eller i par med en något kryddig doppsås. Du kan också ha kokt och mosat Yuca med karamelliserade lökar, liknande hur du kan förbereda potatismos, minus mejeriet, tillägger hon.

Om du aldrig har haft den här läckra rotgrönsaken tidigare kan du försöka experimentera med den i köket eller leta efter bakverk och snacks som innehåller kassava. "Om du vill prova ett hemlagat recept är några idéer en kassava-baserad nötköttgryta, glutenfri chokladchipkassavakakor eller kassavabröd," säger Schapiro.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.