4 Sopprengöringsrecept för en helkroppsdetox

Om ditt tröga system behöver en varmare typ av TLC än grön juice i vinter (hej, det händer) är det dags att prova en sopprensning, säger Angela Blatteis och Vivienne Vella. Grundarna av den första butiken för soppa-cleanse-endast i Los Angeles, soppa, är i framkant av soppningsrörelsen. I januari blev de nationella, levererade sina populära näringsrika sopprenser runt om i landet och släppte sin första bok, Soppan rengörs.

Varför soppa? Duon gillar sin fiber, som nyligen studier visar är nyckeln till tarmhälsa (och kan spela en roll i förebyggande av cancer), och som juicer vanligtvis tar bort. Fiberinnehållet i soppor hjälper till att förhindra blodsockerspikar du får med juicer, säger Blatteis och Vella, som samarbetade med kockar och näringsläkare att komma på Soppan rengörs recept.

Så det är mindre troligt att du kastar din ämnesomsättning ur smällen (vilket kan leda till viktökning) eller inspirera behovet av att binge, påpekar grundarna, eftersom du får massiva clown-bilnivåer av grönsaker i varje SIP.

"Om du tog alla ingredienserna i en av våra rengöring och satte dem på en tallrik i hel matform, skulle det vara svårt att avsluta dem alla. Souping erbjuder ett sätt att packa in all den näring som din kropp behöver på ett mer effektivt sätt, "säger Blatteis och Vella.

Faktiskt, Soppan rengörs Recept är ganska fyllande för, ja, en rengöring (medan de är fria från mejeri, gluten, bearbetad soja och raffinerade sockerarter) -tänk pumpa miso, krämig morot ingefära och vår ärt.

Läs vidare när Blatteis och Vella delar fyra friska, rengöringssoppor för att slänga in i din skål ASAP. -Larkin Clark

(Foto: Victor Boghossian Photography. Recept och foton utdragen från boken The Soup Cleanse av Angela Blatteis och Vivienne Vella. Copyright © 2015 av Angela Blatteis och Vivienne Vella. Omtryckt med tillstånd från Grand Central Life & Style. Alla rättigheter förbehållna.)

Krämig ingefära morotsoppa

"Morötter får ett dåligt rykte på grund av deras höga sockerinnehåll," förklara Blatteis och Vella, som gillar dem för sin falcarinol (kopplad till att sänka cancerrisken). "Morötter kan också hjälpa till att få din hud att glöda med höga nivåer av betakaroten är bra för din syn."

Ingredienser
3 msk extra-jungfru olivolja
2 stora gula lökar, hackad
1 tsk färsk knäckt peppar, plus mer att smaka
10 stora ekologiska morötter, skär i ¼- tum
6 koppar kycklingbuljong eller rostad grönsaksbuljong (låg-natrium, msg-fri)
1 tum färsk ingefära rot, skalad och riven
1 kopp färskt svärt apelsinjuice
Salt att smaka

Värm en stor sautépanna eller lager på medelhög värme och tillsätt olivoljan. Tillsätt löken, tillsätt värmen till låg och täck på löken, tillsätt löken och täck. Koka i cirka 20 minuter eller tills lökarna är lätt färgade och mycket mjuka. Rör i pepparen.

Tillsätt morötter och kycklingbuljong i potten och koka upp. Minska till en sjuda och tillsätt ingefära. Täck och koka i 25 till 30 minuter så att morötter är mycket mjuka.

Överför blandningen till en mixer, tillsätt juicen och blanda tills den är helt slät, 1 till 2 minuter. Tillsätt salt efter smak.

Sätt tillbaka soppan till potten om du vill värma den något innan du äter den direkt, eller häll den i en glasbehållare och förvara i kylen i upp till tre dagar. Gör 6 portioner. Rengöring av serveringsstorlek: 12 uns.

(Foto: Victor Boghossian)

Nötköttssoppa

"Korns enorma fiberdos är fantastisk för matsmältningskanalen, sveper ut eventuella oönskade besökare och matar de vänliga bakterierna i tarmen," säger Blatteis och Vella, som delar detta recept uteslutande med brunn+bra läsare (tur oss!). Andra kornfördelar inkluderar lägre kolesterol och mer stabilt blodsocker, säger de. Men om korn inte är din sak kan du använda en kopp kokt brunt ris på sin plats.

Ingredienser
2 msk extra-jungfru olivolja
1 medium gul lök, hackad
8 vitlöksklyftor, hackade
2 stjälkar selleri, hackad
3 morötter, skivade
3 kilo nötköttskankar
Salt och peppar, efter smak
6 koppar nötköttbenbuljong (låg-natrium, msg-fri)
2 vikblad
1 gäng färsk timjan, bunden med sträng
1 (14-ounce) BPA-fri burk eller tetra pak hela tomater med juice
1½ koppar korn eller 1 kopp kokt brunt ris

Värm 1 matsked olivolja på medelhög värme i en stor kastrull. Tillsätt lök, vitlök, selleri och morötter och koka i 5 minuter när oljan dansar i 5 minuter. Ta bort från pannan och tillsätt i en skål. Avsätta.

Tillsätt återstående matsked olja i pannan på medelhög värme. Krydda shanks med salt och peppar och placera i pannan. Brun på varje sida i 5 minuter. Ta bort skaften till samma skål som grönsakerna.

Tillsätt 1 kopp buljong i pannan för att lossa de brunade bitarna på botten av pannan med en träsked eller visp. Häll i skålen med grönsaker och nötkött, tillsammans med vikblad, timjan, kvarvarande buljong och burk tomater. Koka upp, minska till en sjuda och koka för 1½ timme.

Ta bort skaften från soppan och överför till en skål. Avsätta.

Om du använder korn, tillsätt den till soppan, koka upp och låt sjuda i 30 till 45 minuter, eller tills korn är mjukt men inte grymt.

Ta bort överflödigt fett från nötköttet med fingrarna och dra isär i mindre bitstora bitar. Sätt sedan tillbaka nötköttstyckena i potten medan korn lagar mat. Krydda med salt och peppar efter smak. Om du använder brunt ris istället, tillsätt det i potten efter att soppan har kokt i 2 timmar och låt den sjuda i cirka 10 minuter.

Observera att korn kommer att absorbera all vätska om soppan inte konsumeras omedelbart. Om du gör detta i förväg för att tjäna senare, tillsätt ytterligare buljong när du värmer upp. Gör 8 till 10 portioner.

(Foto: Victor Boghossian)

Vårsoppa

"Om du gillar traditionell ärtsoppa, kommer du att älska hur smaskiga denna vegan, hambone-fria version är," säger Blatteis och Vella. "[Det är] rikt på phytonutrients ... antiinflammatoriska fördelar, hjälper till att reglera blodsockret och är mycket höga i fiber, och omegas 3 och 6. Du behöver extra tid för att suga ärtorna innan du förbereder denna soppa, men förhandsplaneringen är väl värt det."

Ingredienser
2 koppar torkade gröna delade ärtor
1 msk extra-jungfru olivolja
2 medelstora lökar, hackad
4 vitlöksklyftor, hackade
6 koppar grönsaksbuljong (låg-natrium, msg-fri, glutenfri)
½ pund morötter (cirka 2 stora), ungefär hackade
2 stjälkar selleri, ungefär hackade
¾ TSP Torkad oregano
5 lämnar färsk basilika
½ TSP -kummin
¾ TSP Färsk späckt paprika
2 msk hackad färsk gräslök, för garnering

Täck ärtorna i kallt vatten och blötlägg i 4 timmar, dränera sedan och skölj. Värm olivoljan på låg värme i en stor kastrull. Suté i 5 minuter, tillsätt sedan vitlök och koka i ytterligare 2 minuter.

Tillsätt grönsaksbuljong, ärtor, morötter, selleri, oregano, basilika, kummin och peppar. Koka upp och minska sedan värmen för att sjuda och täcka. Koka i 50 minuter och se till att blandningen stannar vid en sjuda.

Häll alla ingredienser i en mixer och puré tills den är ordentligt blandad. Tillsätt vatten eller mer buljong för att tunna ut om så önskas. Garnera med gräslök och servera. Gör 6 till 8 portioner. Rengöring av serveringsstorlek: 8 uns (lunch) eller 12 uns (middag).

(Foto: Victor Boghossian)

Pumpa misosoppa

"Miso, Kombu och Shiitake -svamp har använts som traditionella botemedel i århundraden tack vare deras förmåga att [hjälpa] bekämpa sjukdomar och infektion," förklara Blatteis och Vella. "Samarbetat med fiberfulla Kabocha-pumpa och inflammationsbekämpande ingefära rot," det gör för allvarlig wellness som smuttar.

Ingredienser
3 koppar skalade och skivade kabocha pumpa (från 1 medium pumpa)
1 (2-till 4-tums) bit av Kombu
½ Cup shiitake svamplock, skär i ½-tumskivor
3 tsk tamari med låg natrium
1 msk malet ingefära
1 msk kokosnötsocker
2 msk miso pasta, helst vit eller gul

Förvärm ugnen till 350 ° F. Linda pumpa i folie och grädda tills det är mjukt, cirka 40 minuter. Var försiktig så att du inte bränner. Avsätta.

Gör kombu -buljong genom att lägga till 3½ koppar vatten till en liten kastrull och värmer upp den på medelhög värme. Tillsätt kombu när det gäller en mild sjudning.

Låt buljongen sjuda försiktigt i en timme. Ta bort från värmen och sila ut Kombu i en mätkopp. Om något vatten har förångats, tillsätt mer så att det finns 3½ koppar. Avsätta.

Tillsätt shiitake -svampen i en kastrull med tamari och ¼ kopp vatten och koka över medelhög värme (koka inte) i 1 timme. Tillsätt mer vatten vid behov för att förhindra att svampen brinner. Avsätta.

Kombinera pumpa, kombu -vatten, ingefära, kokosnötsocker och miso -pasta i en mixer och blanda över hög hastighet tills den är jämn, 1 till 2 minuter. Vik i de kylda svamparna. Ät omedelbart eller häll i en glasbehållare, sval och kyl. Gör 6 portioner. Rengöring av serveringsstorlek: 16 uns.

Om du redan mentalt får din termos ur garderoben och blyerts i "varm soppa" på din lunchplanerare från nu till för alltid, prova dessa superfood soppor du kan göra på 30 minuter eller mindre och denna immunförstärkande rökiga broccolisoppa för kalla vinterdagar.

(Foto: Victor Boghossian)