10 recept som använder rabarber, den matsmältningsstödande veggie med fler antioxidanter än grönkål

1. Glutenfria jordgubb-rhubarb-scones

Få din fiberfix först på morgonen genom att ha en av dessa läckra scones till frukost. Här är syrlig veg parad med jordgubbar och kokosnötsocker, som båda fungerar som ett alternativ till vitt socker. Detta recept är också 100 procent vegan.

Få receptet: glutenfria jordgubb-rhubarb-scones

2. Jordgubbstänger

Ett annat perfekt sätt att para rabarber och jordgubbar tillsammans är i dessa vegan och glutenfria barer. Tillverkad med mandelmjöl och valnötter, balanserar nötheten ut tårtsmaken perfekt. Gör en sats och njut av dem till frukost eller ett eftermiddagssnack hela veckan.

Få receptet: Strawberry Rabarber Bars

3. Jordgubbe rabarbsmoothie

Om du verkligen skrämmer av tanken på att laga mat med rabarber, börja med det här receptet. Det tar den klassiska rabarber-strawberry-parningen och serverar den smoothie-stil. Obs! Att laga rabarberen gör det först lättare att blanda. Detta recept kräver också banan- och chiafrön-två andra stora källor till fiber.

Få receptet: Strawberry Rabarb Smoothie

4. Rabarberbananbröd

Nej, vi är inte klara att göra bananbröd än. (Aldrig!) Lägg till rabarber i blandningen så undrar alla vad din hemliga ingrediens är. Att införliva grönsaken i ditt bröd kommer att öka fiberinnehållet medan du lägger till ett helt annat smaklager.

Få receptet: rabarber bananbröd

5. Rabarberkaka

Den här kakan kan se fantastisk ut, men den är faktiskt inte svårt att göra. Det är tillverkat med fullkorns spellmjöl som ökar fibern mer än att använda mjöl med alla ändamål. Kokosnötsocker, vanilj och kanel tillför alla sötma och värme-det finns inget vitt socker i detta recept alls.

Få receptet: rabarberkaka

6. Kyckling med rabarbsås

Rabarberens naturliga tanginess gör det till den perfekta ingrediensen för att göra en smakfull sås. Mellan rabarber, gurkmeja och vitlök i detta recept är denna kycklingrätt den polära motsatsen till Bland.

Få receptet: kyckling med rabarbsås

7. Bakad lax med rabarber

I det här receptet bakas rabarber i ugnen tillsammans med lax för en snabb veckodamat. Hela maträtten tar bara en halvtimme att göra. Pro tips: Drizzle lite lönnsirap på rabarberen för att tona ner tartheten och förstärka sötma.

Få receptet: Bakad lax med rabarber

8. Lax med rabarbsås

Detta laxrecept använder också rabarber, men på ett helt annat sätt. Istället för att baka den i ugnen är den till en tangy sås som används som toppning för kycklingen. Vitlök, ingefära, krossad röd paprika, söt chilisås, honung och senap är alla integrerade i glasyren också.

Få receptet: lax med rabarbsås

9. Rabarber med rädisgrönsaker

Titta bara på hur underbar denna veggie sidorätt är. Rabarber och rädisgrönsaker tillagas i en stekpanna med en krämig sås, gjord med kokosnötsgrädde, vitlök, scallions, koriander, gräslök och kardemumma. Servera det med ris och proteinet du väljer för en komplett måltid.

Få receptet: rabarber med rädisgrönsaker

10. Tomatrabarbersoppa

Tomatsoppa är välsmakande på egen hand, men inklusive rabarber lägger till subtil sötma medan du fortfarande låter tomaterna vara showens stjärna. Denna soppa tar bara 20 minuter från början till slut, vilket gör det till ett bra lunch- eller middagsalternativ för hektiska dagar.

Få receptet: Tomatrabarbersoppa

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träningspass, rabatter för kult-fave wellness varumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.