Med mainstream mejerimärken som hoppar på havremjölkbandvagnen, vad kommer att hända med Cow's Milk?

"Efterfrågan på växtbaserade, icke-mejerialternativ har ökat avsevärt under de senaste åren, och vi ser havre som en överlägsen bas från både ett jordbruk och sensoriskt perspektiv," säger Niel Sandford, vice president för produktutveckling på Chobani "till skillnad från Några andra växtbaserade alternativ, tror vi på hantverk, mångsidighet, näring och miljöavtryck bakom havre, vilket gör det till den perfekta passformen för Chobani-familjen."

Domenic Borrelli, presidenten för växtbaserad mat och drycker och premiummejeri vid Danone North America, erbjuder en liknande anledning till att Danone blir stor med havremjölk. "Dess neutrala smak och krämig struktur påminner om traditionell mjölkmjölk," säger han. "Smak och konsistens är vanligtvis två av de största hinder för människor som överväger växtbaserade drycker, och när konsumenterna smakar våra havremjölkprodukter och upplever mångsidigheten, märker de en stegbyte. Det är också ett bra alternativ för dem med mutterallergier, eller någon som helt enkelt söker en härlig, krämig, mejerifri dryck, perfekt för att smutta av glaset eller använda i spannmål."

Havremjölk kontra komjölk

Även om havremjölk och komjölk kan smaka och bete sig på liknande sätt, finns det stora skillnader som vissa experter på fältet säger att konsumenter inte bör ignorera. "Många använder havremjölk som en ersättningsprodukt för komjölk, men de har helt olika näringsprofiler," Katie Brown, Edd, RDN, Senior Vice President of Sustainable Nutrition för National Dairy Council. Brown är inte emot alt-Milks-hon tror bara att konsumenterna måste vara medvetna om de näringsämnen de gör och inte innehåller. "Cow's Milk har ett kraftfullare näringspaket-en god källa till protein, kalcium, vitamin D och flera B-vitaminer inklusive B12," säger Brown.

Under tiden har icke-mejeri mjölk, inklusive havre, vanligtvis mycket mindre protein per portion och mycket få vitaminer (såvida de inte är förstärkta). Brown påpekar också att alt-Milks över hela linjen tenderar att främst vara gjord av vatten, och havren ofta förekommer i en ingredienslista bredvid tillsatser som Carrageenan eller tandköttet, ingen som du hittar i ko mjölkmjölk. "Havrejölk tenderar att också vara högre i kolhydrater och tillsatt socker," tillägger hon.

Naturligtvis kan inte alla smälta mjölkmjölk och för dessa människor är havremjölkexplosionen en välkommen stigande trend. Men det upprepar att bara för att havremjölk tillåter mjölkfria ätare att njuta av alla smaskiga livsmedel och drycker som en gång var utanför gränserna, kommer de fortfarande att behöva fylla i näringslyftorna någon annanstans i sina dieter.

Är detta slutet på komjölk?

Trots det faktum att mainstream mejerivarumärken förgrenar sig, sätter Brown rekordet rakt att det inte beror på att mjölkbönderna är oroliga att komjölk blir föråldrade. "Nittifem procent av dig.S. Konsumenterna har [mejeri] mjölk i kylen, säger hon och citerar en stat från u.S. Jordbruksdepartement. Hon tillägger att många amerikaner (ungefär 50 procent) köper både mejeri- och alt-Milk-produkter.

Till och med de nya blandade mjölkarna som kommer ut i början av nästa år föddes inte av rädsla, men som svar på statistiken som visar att konsumenterna är i båda, säger Rachel Kyllo, senior vice president för tillväxt och innovation på Kemps, som ägs av Dairy Jordbrukare i Amerika. "Tanken bakom det handlade om att kombinera krämighet och näringsprofil från komjölk med havre för en annan smakprofil," säger hon. "Det är lättare och mer uppfriskande än komjölk, så det landar precis i mitten mellan de två."

Naturligtvis kan det inte ignoreras att vissa konsumenter väljer att inte konsumera mejeriprodukter eftersom de brinner för djurens välfärd och är oroliga för den etiska behandlingen av kor-berättelser som kom till ett huvud tidigare i år efter att Fairlife mejeri mötte anklagelser om djur missbruk. Både Brown och Kyllo erkänner detta problem och uppmuntrar konsumenterna att undersöka mejerivarumärkena på marknaden för mer information om riktlinjerna de följer. "Det finns en mycket stark uppsättning riktlinjer från National Milk Producers Federation som kallas jordbrukare som försäkrar ansvarsfull förvaltning (gård)," säger Brown. "Det finns en stor missuppfattning om hur kor behandlas i mejeriindustrin när jordbrukare faktiskt älskar sina kor."Detta argument kanske inte är helt övertygande för en vegan, men det är tydligt att oro över behandlingen av mejerikor är högst upp för branschen.

Valet av vad man ska köpa är naturligtvis upp till konsumenterna (det betyder dig!) och fler alternativ att välja mellan är definitivt ett positivt. Oavsett om du vill ha allt havre, bara komjölk eller lite av båda, valet är ditt. Du kan också, er, mjölka det!

Btw, här är hur du gör din egen havremjölk. Dessutom några positiva effekter av mejeri med full fetthalt som du kanske inte vet om.