Vad man ska göra med pickle juice, den smyga probiotiska maten som gömmer sig i ditt kylskåp

Hon säger också att Juice, precis som pickles själva, innehåller probiotika (alias goda bakterier viktiga för tarmhälsa), vilket gör det till en tarm-hälsosam dryck som liknar kombucha. "En annan fördel med pickle juice är att det hjälper till att kontrollera blodsockret och också har vitaminer C och E," säger hon. C -vitamin är kopplat till att öka immunsystemet och E -vitamin är en antioxidant som hjälper till att skydda kroppen från fria radikaler. (Det är också bra för din hud.) Det finns en del forskning om att dricka små mängder vinäger (som vad som används för att pickla livsmedel inklusive, ja, pickles) innan en måltid kan hjälpa till att stabilisera blodsockernivåerna för människor med typ 2 -diabetes.

Pickles (och därmed pickle juice) tenderar att vara hög i natrium. Eftersom det är ett näringsämne som bäst konsumeras i moderation under 2 300 milligram per dag, enligt American Heart Association-Rifkin säger att det är bäst att göra dina egna pickles och pickle juice. Om du köper butiksköpta pickles är det bara något att vara medveten om. (Rifkin säger att en bra regel är att gå efter en burk med mindre än 140 milligram natrium per portion.)

Vad man ska göra med pickle juice

1. Använd det för att smaka kött

Rifkin gillar att använda pickle juice som köttmarinad, som hon säger lägger till extra smak till rätter som kyckling eller fläskkotletter. För att följa i hennes fotspår, vispa helt enkelt peppar och hackad vitlök i lite rester av pickle juice. Blöt sedan ditt kött i juicen (antingen i en återförslutbar påse eller i en täckt maträtt) innan du lagar den. För lite steg-för-steg-vägledning, kolla in det här receptet från nybörjarkockbloggaren Jessica Segarra, som använder den för att smaka kyckling.

2. Göra en vinaigrette

Inte en köttätare? Rifkin säger att ett annat sätt att använda pickle juice är att använda den som bas för en vinaigrette. Vispa helt enkelt din picklesaft med olivolja, peppar och vitlök. Förvara den sedan i ett glas eller plastflaska i kylen i upp till två veckor. För ett fullständigt recept, prova det här av Sinful Nutrition Blogger och registrerad dietist Emily Cooper.

3. Ta det som ett hälsosamt skott

Ett enkelt sätt att få fördelarna med pickle juice utan att göra något arbete överhuvudtaget: slå tillbaka det som ett wellness -skott. Detta kan vara särskilt användbart om dina muskler känner sig ömma från alla dina hemma-träningspass. Fascinerad men skrämd? Rifkins nästa idé kan vara mer din hastighet.

4. Lägg till den i din cocktail för en hälsosam drink

"Pickle juice fungerar bra i en martini!"Rifkin säger. Känner mig snygg? Följ detta recept, som visar hur man skakar upp en, genom att helt enkelt kombinera juicen med vodka (eller gin, om det är mer din sak.) Du kan också försöka använda pickle juice i en blod Mary. Detta recept från våra bästa bitarbloggare Sara Wells och Kate Jones visar hur man gör en stor Virgin Bloody Mary med pickle juice som bas. Om du vill göra det boozy, lägg bara till ett skott av vodka.

5. Använd den som en hemlig, smakförstärkande ingrediens

På samma sätt som hur pickles själva kan jämföra livsmedel som hamburgare, kycklingsmörgåsar och chili, kan pickle juice också lägga till ett oväntat men ändå läckande smak av smak till vissa livsmedel. Potatissallader, ost eller altostbaserade rätter och inlagda hårkokta ägg är i synnerhet är bra att prova.

6. Rengör ditt kök med det

Roligt faktum: Pickle Juice fungerar faktiskt som en helt naturlig rengöringsmedel för svårt att skrapa rätter. Häll den på dina knapriga krukor och kokkärl så kommer du att märka att allt som fastnar där kommer att bli lättare när det sköljs med vatten. Naturligtvis vill du förmodligen inte att dina glittrande rena rätter ska lukta som pickles, så det är fortfarande en bra idé att skölja dem med skåltvål efter att ha använt pickle juice.

3 fler recept som använder pickle juice för att prova

Förutom de recepten som redan nämnts, här är ytterligare tre läckra, hälsosamma idéer att prova:

1. Pickle-brined pommes frites

Som nämnts ovan kompletterar picklejuice och potatis varandra. Det här receptet visar hur man använder dem för att ge smak till pommes frites (som, trots namnet, faktiskt är bakade och inte stekt i receptet). Betrakta det som en amerikansk-ta på de vinäger-doppade "chips" populära bland fiskar i Storbritannien.

2. Sallad

Denna pickle juice-förbättrad makarronisallad ber praktiskt taget ta på sig en tallrik bredvid en veggieburger. "Ost" är gjord med rå cashewnötter. Känn dig fri att byta ut makaroni -nudlarna för en alternativ pasta du väljer; det kommer att fungera lika bra.

3. Frisk dill pickle dopp

Använd din pickle juice för att göra ett probiotikrik dopp för dina grönsaker. Här är det kombinerat med grekisk yoghurt (också en bra källa till probiotika, btw) och några skafferi kryddor, inklusive paprika, vitlökspulver och lökpulver.

Kommer alla dessa tips och recept, du kan börja titta på den burken med pickles lite annorlunda, rätt? När det är möjligt, laga mat med rester och använda alla delar av dem (och deras juice!) kan inte bara vara ett sätt att få några näringsbonusar, utan kan också höja smaken på dina rätter också. Pickle juice ingår.