Vad Rockstar Vegan Chef Chloe Coscarelli * verkligen * äter hemma

Med tanke på att Vegan Chef Chloe Coscarelli är den tidigare ägaren och namnen på av Chloe -franchisen, skulle du tro att hennes måltider alltid bestod av välsmakande entréer som Tempeh -hamburgare med sötpotatisfries eller pesto "köttbullar."Om du kan drömma upp fantastiska rätter som det, varför inte äta dem varje dag, rätt?

Det visar sig att hon, även hemma, piskar upp Instagram-värda uppslag på reg-i faktum, hennes senaste kök skapelser är faktiskt avsedda för en större Spotlight än sociala medier.

"Just nu, det är en crunch-tid för mig att avsluta recepten för min nästa kokbok-som kommer ut våren 2018-Så varje natt finns det, som sex till 10 olika rätter som kokas i min lilla lägenhet i New York," hon hon säger. 'Jag bjuder in mina vänner och berättar för dem:' Vi kan alla äta en annan middag!""

Här avslöjar Coscarelli sina nuvarande favoritalternativ för frukost, lunch och middag på en typisk dagbrunn, så typisk som kan vara för en kock som är i seriöst recept för FoU-läge. Vem vet, hennes val kanske bara inspirerar menyn för din Nästa flickas samling.

Rulla ner för Coscarelli-godkända recept för varje måltid på dagen.

Frukost

Coscarelli har tre a.m. go-tos: pannkakor, våfflor och tofu-krypter. "Med pannkakor och våfflor finns det så många fantastiska veganrecept där ute som är riktigt roliga att göra," säger hon. Hon älskar att leka med söta kryddor som kanel och toppar hennes med olika frukter.

Kocken är lika kreativ när det gäller hennes smakliga frukostrepertoar. "Jag älskar pesto, så när jag gör tofu -kryptering är det vanligtvis vad jag lägger till det," tillägger hon. "Jag gillar också att kasta in avokado och soltorkad tomat för att göra det riktigt smakfullt."Är det till och med frukost om avokado inte är inblandade?

Lunch

Visst, ibland kommer Coscarelli att äta en lätt lunch, som en quinoasallad, men hon föredrar vanligtvis något lite hjärtligare. "Jag kärlek hamburgare, "hon raves. "Min frys är i princip en bagageutrymme av olika typer av frysta veggie -patties som jag har gjort, så allt jag behöver göra är att värma upp dem."

En annan av hennes föredragna luncher: Kall soba nudlar med tofu. "Jag gillar att köpa den förmarinerade Nasoya Tofu som kommer i smaker som Sesame Ginger eller Chipotle," säger hon. "Då, allt du behöver göra är att hugga upp det och lägga till det där inne."Den här kommer att pågå några dagar, vilket gör det till en måltid för måltider.

Middag

"Middag är min favoritmåltid på dagen", utropar Coscarelli och tillägger att det, som de flesta, också är när hon är den hungrigaste. Det betyder att hon nästan alltid piskar upp något italiensk.

"Jag älskar pizza, lasagne med grönsaker och tofu 'ricottaost', och pasta med krämiga såser, som fettuccine alfredo," säger kocken. (Hon gör Alfredo -såsen genom att stämma en lök och vitlök och sedan lägga dem till en mixer med ett paket tofu och en touch av citronsaft.)

Låter som en dröm-mangi! (Påminn mig varför den franska flickan-menyn får all uppmärksamhet igen?)

Om du letar efter några växtbaserade recept att prova i helgen är dessa 5 ett bra ställe att börja. Och om du är en die-hard mejerifan, var inte rädd-även icke-veganer är kärleksfulla veganskost just nu.