Vi testade de tre bästa sätten att baka no-knadbröd hemma, och vi känner mycket starkt om resultaten

Dessutom använde jag Fage total grekisk yoghurt, 2% minskat fett när yoghurt krävdes, Kalifornien olivranch olivolja och vald mat avokado oljespray för smörjning och röd stjärntorkaktiv jäst. Också värt att notera, jag använde min favorit på fem och en halv kvart Le Creuset Enalj Cast Iron Signature Round Dutch Oven för att baka det hantverkande brödet.

Sedan den roliga delen: variablerna. För att ta reda på de bästa brödrecept utan knytor, minskade jag det till tre mycket populära tekniker för att få massor av uppmärksamhet på sociala medier. Detta inkluderade följande sorter: yoghurt flatbröd, hantverkare och rustik bröd i sandwich-stil. För var och en av dessa bedömde jag dem baserat på deras avsedda användning (som vilken är bäst för ett snabbt mellanmål) och hur lång tid det tog mig att förbereda dem.

3 sätt att förbereda bröd utan knopp

1. Yoghurtflatbröd

Som det visar sig är yoghurtbröd avsett att vara ett av vårens mest populära brödrecept. Varför? Den är gjord med två ingredienser och är packad med massor av protein. En win-win. Framför allt är den här överlägset det enklaste receptet utan knopp som du någonsin kommer att göra och är idealisk för att piska ihop ett snabbt mellanmål. För att göra det följde jag stegen i en ny Tiktok -video av @chicago.Dietist, Samar Kullab, MS, RDN, en registrerad dietist.

@Chicago.dietist bokstavligen bara 1 kopp grekisk yoghurt och 1 kopp självhöjande mjöl! #dietitisk #NUTRITION #HIGHPROTEIN #HealthyRecipes #HealthyBread ♬ Original Sound - Samar Kullab MS, RDN

Först kombinerade jag en kopp av mitt hemlagade självhöjande mjöl och en kopp grekisk yoghurt i en stor skål och blandade den med mina händer tills en enhetlig boll bildades. Sedan på en mjöl yta delade jag degen i sex lika delar och plattade var och en med en rullande stift för att bilda en plattbrödform. Därefter, i en nonstick stekpanna på medelhög värme, tillsatte jag avokadoolja och kokade brödet tills det var gyllenbrunt på båda sidor-de puffade något när de kokade. Slutligen kryddade jag dem med en nypa flagnigt havssalt.

Bäst för: Ett snabbt mellanmål, en sidorätt för en måltid, eller när du är väldigt, väldigt hungrig men verkligen vill bröd.
Total tid: 20 minuter

2. Hantverkare

Definitivt ett högviber, lågt ansträngande sätt att göra bröd för att imponera på dina vänner (och dig själv) med dina bakfärdigheter. För att göra det följde jag stegen i en ny Tiktok -video av @CookingWithShereen, som har över 3.6 miljoner visningar. I en stor skål kombinerade jag tre och en halv kopp mjöl, två teskedar kosher salt, en halv tesked omedelbar jäst och en och tre fjärdedels kopp varmt vatten (cirka 108 ° F). Därefter rörde jag om blandningen tills en boll började bildas och tillsatte några ytterligare stänk av vatten för att hjälpa till att binda ingredienserna så att degens kanter inte skulle hålla fast vid skålens sidor.

@cookingwithshereen idiotsäker! Jim Lahey's No Knead Artisan Style Bread. Blir bättre varje gång. #artisianbread #nokneadbread #bread #cookingwithshereen ♬ originalljud - Shereen Pavlides

Sedan täckte jag den med klamring och lät det bevis i cirka två timmar-men Shereen Pavlides rekommenderade fem till åtta timmar vid rumstemperatur. För att påskynda bevisprocessen använde jag min Calphalon Performance Countertop French Door Air Fryer Oven, som jag ställde in vid dess lägsta miljö (150 ° F). Efter cirka 10 minuters uppvärmning stängde jag av ugnen. Sedan placerade jag den täckta skålen inuti den varma miljön idealisk för att påskynda korrekturprocessen (du kan också använda Instant Pot på yoghurtinställningen för liknande resultat). I slutändan är målet att ha degen dubbel i storlek, vilket bara tog mig ungefär två timmar med detta enkla trick.

När degen var bevisad överförde jag den till en mjöl yta, veckade sidorna inåt för att skapa en rund limform och vippade den. Sedan täckte jag den med en skål för att undvika utsidan från att överdriva. Under tiden förvärmde jag ugnen till 425 ° F, och när den var varm satte jag in min holländska ugn (med det värmesäkra locket och knoppen på) inuti i 30 minuter. Medan potten värmdes upp dammade jag lite mjöl och snidade två slitsar på degen. Efter att pannan var varm, tog jag bort den försiktigt från ugnen, placerade degen inuti och flyttade locket. Bakade sedan den i 30 minuter och ytterligare 10 minuter med locket tills ytan var gyllenbrun.

Bäst för: Imponera på dina vänner med en bagerivärd bröd för att få ditt hem att lukta som himlen på jorden.
Total tid: 4 timmar

3. Rustik sandwichstil

Säg hej till en ny häftklammer i din måltidsrutin. Detta rustikbrödrecept för sandwich-stil (aka "bondebröd") av @alexandraskitchen (med 6.9 miljoner visningar på Tiktok) är utöver lätt att tillverka och super praktiskt för att förbereda i stora partier till Nosh på hela veckan. För att göra det kombinerade jag tre koppar mjöl och en och en halv teskedar vardera av kosher salt, granulerat socker och omedelbar jäst i en stor skål. Sedan lade jag till en och en halv kopp ljummet vatten och rörde om det hela tills en klibbig boll bildades, som jag täckte med klamring och en ren kökshandduk på toppen.

@Alexandraskitchen En av de vanligaste frågorna jag får är hur man gör bondbrödet i en limpanna ... Så här ??? Metriska mätningar som anges i receptet. #bread #simple #noknead #peasantbread ♬ Original Sound - AlexArn's Kitchen

Eftersom jag använde min lilla bänkskiva ugn för att bevisa det andra partiet av deg, valde jag ytterligare ett snabbt och enkelt trick för att påskynda bevisprocessen. För att göra det mikrovågade jag en värmesäker mugg med en kopp vatten på hög i cirka två minuter för att fånga värme och fukt i apparaten. Sedan placerade jag den täckta skålen bredvid koppen med vatten i mikrovågsugnen (utan att slå på den). Jag låter det beviset i ungefär en timme eller så, vilket var tillräckligt med tid för att det skulle kunna fördubblas i storlek. Därefter, med två gafflar, skopade jag degen från kanterna för att bilda en boll i mitten, tillsatte en matsked olivolja och vände degen för att täcka alla sidor.

När degen var belagd överförde jag den till en smord (med osaltad smör) limpanna och lät den stiga täckt i ytterligare en timme tills degen krönade kanten. När jag var klar, kokade jag brödet vid 375 ° F ugnen i 45 minuter tills den är gyllenbrun. Slutligen överför jag limpa till ett kylställ för att svalna helt innan jag skivade.

Bäst för: Måltid förbereder sig för att njuta av hela veckan.
Total tid: 4 timmar

Det bästa no-knadbrödreceptet, enligt våra tester

Tl; dr? Resultaten är i. Det bästa sättet att laga no-knadbröd är * trumroll snälla * alla.

Ja det stämmer. Enligt mina tester bör du definitivt göra alla dessa tre no-knadbrödrecept. När det gäller smak är de alla läckra, krispiga på utsidan och så mjuka på insidan. Men vad som gör dem annorlunda (och värt att göra dem alla) är det faktum att var och en är idealisk för olika scenarier. I grund och botten finns det en tid och plats för var och en av dessa recept utan kniv.

Enligt mina tester bör du definitivt göra alla dessa tre no-knadbrödrecept. När det gäller smak är de alla läckra, krispiga på utsidan och så mjuka på insidan.

För snacks är flatbröd yoghurtbröd vägen att gå. Det är enkelt, pålitligt och idealiskt för att göra bröd på ett snabbt sätt. Under tiden är det hantverkare i brödet det mycket imponerande brödreceptet utan knad som du vill ta med till dina svärföräldrar eller förbereda dig för en ny älskare. Slutligen är den rustika brödet i smörgåsen det enklaste att göra i stora partier och perfekt för att förbereda måltiderna för den kommande veckan. I grund och botten, varför välja när du kan ha dem alla?

Ett enkelt Paleo -brödrecept:

Wellness Intel du behöver utan BS som du inte registrerar dig idag för att ha de senaste (och största) välbefinnande nyheterna och expertgodkända tips som levereras direkt till din inkorg.