Det visar sig att växtbaserat ätande är kopplat till livslängd och hjärthälsa ännu mer än vi trodde, enligt ny forskning

Inuti länken mellan en växtbaserad diet och hjärthälsa och livslängd

Växtbaserat ätande kan vara ett centralt samtalstema nu, men redan 1986 när forskare i den första studien började samla in data, var det verkligen inte rörelsen det är idag. David Jacobs, doktorsexamen, en av studieförfattarna, förklarar att målet med studien var att se om det fanns en koppling mellan en diet som centrerade på växtbaserade livsmedel och lägre risk för hjärt-kärlsjukdom.

Deltagarnas dieter utvärderades under 30 år med användning av ett poängsystem bestående av 46 olika livsmedelsgrupper. Matgrupperna delades upp i undergrupper baserat på deras kända länkar till hjärtsjukdomar. Dessa undergrupper inkluderade "fördelaktiga" livsmedel (som frukt, grönsaker, bönor, nötter och fullkorn), "negativa" livsmedel (inklusive stekt mat, rött kött och bearbetade livsmedel) och "neutrala" livsmedel (som icke-stekt potatis , raffinerade korn, magert kött och skaldjur). Deltagarna hade åtta tentor under de 30 åren som inkluderade labbtester, fysiska mätningar, medicinska historier och bedömning av livsstilsfaktorer. Resultaten visar en stark länk: Människor som mest åt näringsrika växtmat och färre animaliska produkter hade 52 procent lägre risk att utveckla hjärt-kärlsjukdomar jämfört med dem som inte hade en diet där näringsrika växtmat var i fokus.

Variation är en nödvändig del av att äta för hjärthälsa

Det finns ett mer särskilt intressant resultat att notera. Medan näringsrika växtmat var den viktigaste drivkraften till en hög poäng, bidrog vissa animaliska produkter också, som fisk, kyckling och mejeri. Detta indikerar att det inte är nödvändigt att ge upp animaliska produkter helt för att äta med hjärthälsa i åtanke. Dr. Jacobs betonar också att det inte fanns en mat i synnerhet som var kopplad till en sänkt risk för hjärtsjukdom. "Vad vi hittade är att du måste äta en mängd [näringsbeständiga] livsmedel", säger han.

Studien på portföljdieten började samla in data 1993-igen, långt innan växtbaserad ätande var en term som vi sa på reg. Andrea Glenn MSc, RD, en av studieförfattarna, säger att det redan fanns vetenskapliga bevis som förbinder portföljdieten för att sänka blodtrycksnivån och mindre inflammation. "Men vi visste inte om effekterna skulle översätta till lägre hjärt -kärlsjukdomar, som hjärtattacker och stroke," säger hon.

Vad är portföljdieten, exakt?

Om du aldrig har hört talas om portföljdieten är det en ätplan som först utvecklades i början av 2000 -talet vid University of Toronto och ST. Michaels sjukhus. "Det är en" portfölj "av kolesterolsänkande livsmedel inklusive växtprotein, nötter, [lösliga] fiberkällor som havre, korn, psyllium, aubergine, okra och vissa frukter och växtoljor, såsom canol, solros, avokado, eller extra jungfru olivolja, förklarar Glenn. Som ni ser är det ganska synonymt med växtbaserad ätande. Även om denna studie fokuserade specifikt på postmenopausala kvinnor, ekade resultaten av den andra studien: en diet som var hög i växtbaserade livsmedel kopplades till en 11 procent mindre sannolikhet för att utveckla hjärtsjukdomar.

Hur man tillämpar detta intel på ditt eget liv

Båda studierna erbjuder bra nyheter, vilket är att du har kraften att ta kontroll över din hjärthälsa genom vad du äter. På frågan vilka råd han har för människor som vill tillämpa studieresultaten i deras liv, dr. Jacobs tips är enkelt: Ät ett brett utbud av näringsrika växter. Och om du vill behålla fisk, magert kött och mejeri i ditt liv också, gå för det.

Som en registrerad dietist inser Glenn att människor som är vana vid att kött är centrum för varje måltid kan hitta att byta till en växtbaserad diet som skrämmer. Hennes råd är att börja små, göra förändringar i steg istället för att helt ändra hur du äter på en gång. "Till exempel kan du börja med att ha havregryn med nötter och bär till frukost eller lägga till tofu till din middag en eller två gånger i veckan," säger hon. "Det fantastiska med portföljdieten är att vi vet att även små tillägg av matvarorna kan göra en skillnad, och ju fler artiklar du lägger till, desto större fördelar kommer du att se med din hjärthälsa."

Det är aldrig för sent att börja också. Något som dr. Jacobs och hans medforskare såg i sina resultat var att oavsett hur människor åt tidigare i livet hade förbättring av deras diet en 61 procent lägre risk för efterföljande hjärt-kärlsjukdom vid 20-årig kontroll jämfört med människor vars dieter fick mindre näringsämnen- rik. Så oavsett om du är 28 eller 88, finjusterar din diet för att göra näringsrika växter är stjärnan värt det när det gäller din hälsa.

Oj Hej! Du ser ut som någon som älskar gratis träning, rabatter för banbrytande wellnessvarumärken och exklusivt brunn+bra innehåll. Registrera dig för brunn+, vår online -community av wellness insiders och låsa upp dina belöningar direkt.