Detta växtbaserade korvrecept kommer att vara MVP för din nästa trädgårdshangout
För ett läckert, näringsrikt tillägg till din traditionella grilluppställning, överväg en växtbaserad korv. Hör oss ut: Det finns många skäl att må bra med att lägga till växtbaserat protein till din tallrik då och då (ingen livsstilsöversyn krävs).
Ta det från den registrerade dietisten Leah Johnston, RDN, som handlar om att hitta kreativa, enkla sätt att ladda på näringsrika ingredienser. ”Det fina i det flexitära [eller semi-vegetariska] sättet att äta är att det inte är allt eller ingenting när det gäller djur- och växtproteiner. Det är båda!”Du kan skörda många av hälsofördelarna med växtbaserad ätande, inklusive en minskad risk för kardiovaskulära förhållanden och typ 2-diabetes, för att nämna ett få utan att gå kallt, säger hon.
Johnstons största tips? Börja liten. "Börja planera dina måltider med grönsaker först, sedan protein, sedan kolhydrater och friska fetter," säger hon. ”Det får dig bara att må bättre, fysiskt och mentalt.”När sommaren kommer gör hon plats på grillen för växtbaserade proteiner som Lightlife™ Smarta hundar®. Dessa välsmakande franker innehåller åtta gram protein (eller 14 gram i Jumbo -versionen!) per portion och är låg i mättat fett-så kommer de inte att åtföljas av den trögheten efter måltid.
Alla dessa hälsofördelar (och smak) gör Lightlife till den icke-brainer-basen för den professionella kocken Carla Contreras växtbaserade maträtt på sommaren. Hon toppar sin hund med kraftverk ingredienser som miso, kål och äppelcidervinäger för en hård, handhållen måltid som kommer att hålla dig när du känner dig närad och energisk så att du kan få ut det mesta av de långa sommardagarna
Den bästa delen? Du kan lägga till LightLifes växtbaserade korv (eller bacon) till din sommarrotation utan någon extra skicklighet eller ansträngning krävs. "Matlagningsanläggningsbaserad [kött] är lättare än du kan gissa," säger Johnston. I de flesta fall är det en direkt byte i recept för det animaliska proteinet du kan vara vana vid och kan tillagas på samma sätt (men i allmänhet under mindre tid!).”
För att runda ut din bakgård-BBQ-spridning älskar Contreras en kreativ bullestation ("Jag gillar att besöka ett lokalt bageri eller slå in mina korv i ett crunchy salladblad," säger hon) och en stor-batch-signaturdryck. Den här säsongen handlar hon om en Hibiscus Fizz Mocktail, drizzled med honung och toppad med kvistar av färsk mynta. Får det mer sommar än så?
Om du är redo att jämna upp din nästa trädgårdshangout, bjud in din trupp över och servera dessa smakfyllda ljuslivhundar. (PSST: Håll utkik efter deras nya utseende förpackning i det kylda avsnittet.) Efter att dina vänner polerar av några, var inte förvånad om de kastar ut en MVP -nom för denna nya sommarklammer.
Smart hot dog med vegan tahini ranch slaw
Gör 4-6 portioner
Ingredienser
1 paket LightLife Smart Dogs®
1 paket med dina favoritbullar
1 påse med dina favoritchips
1/4 kopp färsk citronsaft
1/4 kopp filtrerat vatten
1/4 kopp smidig, högkvalitativ flytande tahini
2 msk extra-jungfru olivolja
1 msk äppelcidervinäger
1 msk vit miso
1 tsk dijon senap
1/2 tsk lönnsirap
1 msk färsk dill, bara lämnar
1 liten kryddnejlika med färsk vitlök
6 kopparkål, tunt skivad (1/2 av ett litet huvud eller 1 påse)
1/4 tsk fint havssalt, plus mer för klädsel
3-4 vevar av nymalt paprika (uppdelad)
1 tsk avokadoolja eller kokspray/olja för grillning
1. Placera citronsaft, olivolja, senap, tahini, miso, fullkorns senap, vatten, färsk dill, vitlök, 1/16 tsk salt (den minsta nyp) och 1-2 vevar av färsk malt peppar i en mixer och mixer och blanda tills den är jämn i cirka 30 sekunder.
2. Massage 1/4 tsk salt och 2-3 vev av nymalet peppar i kålen och låt sitta i fem minuter. Tillsätt cirka 3/4 av förbandet och blanda, vilket sparar lite extra för att droppa ovanpå korv.
3. Grill, grilla, grilla i 3-4 minuter per sida med 1 tsk olja eller kokspray.
4. Lägg slaven på korvbullarna, tillsätt de kokta hundarna och tuck några chips inuti bulle. Topp med en dropp av den extra förbandet.
Anteckningar
Har inte en grill? Inga problem. För att laga mat på spisetop, tillsätt 1-2 tsk avokadoolja i en panna. Koka korv på medelhög värme i 3-4 minuter på ena sidan, vänd, vänd ner värmen till medium-låg och koka i ytterligare 4-5 minuter. Njut av!
