Det här är hur rent ät ser ut runt om i världen

Bild-perfekta smoothie-skålar, hjärtliga sallader, vildfångad lax med massor av grönsaker-alla av dessa är kännetecken för en typiskt "ren" amerikansk diet. Men i andra delar av världen finns det en massa Mer till hälsosamt ätande än att bara fylla din jordbrukarkorg med hälsosamma livsmedel.

Ta till exempel marockansk mat. Visst, den är laddad med läkande kryddor, som ingefära, gurkmeja, kanel och kummin. Och i en given maträtt hittar du massor av näringsbeständiga ingredienser, inklusive kikärter, favoritbönor, morötter och rödbetor. Men förbereda en marockansk tagine eller grytprocess som tar timmar-är också en övning i tålamod och mindfulness. Under denna långsamkokningsprocess smälter köttet gradvis och kryddor smälter rikt, så att du verkligen kan smaka på varje ingrediens i din färdiga maträtt. (En oerhört annorlunda upplevelse genom att plocka upp en avhämtningssallad och skaffa ner den vid skrivbordet, nej?)

Så om du känner dig oinspirerad av din vanliga receptrotation, kan du överväga att föra några globala smaker och perspektiv på vad som verkligen är närande-till ditt kök. Här delar matproffs från hela världen vad hälsosam kost betyder för dem. Som du snart kommer att lära dig är en god-för-dig måltid utanför USA inte bara ett medel för en stark tarm eller ett skarpt sinne-det är ofta en handling av egenvård också. Santé!

Fortsätt läsa för grunderna för att äta rent i fyra olika länder.

Japan

I japansk kultur är hälsosam kost centrerad kring förebyggande av sjukdomar, säger Candice Kumai, författare till Kintsugi Wellness och värd för Wabi Sabi Podcast. "Det primära fokuset för den [japanska] dieten är att äta läcker, riktig mat och att ge näring av kroppen," förklarar Well+Good Council -medlemmen. Och även om du kan hävda att detsamma är sant i amerikansk wellness -kultur, handlar det japanska sättet att äta om att hålla saker enkla. (Översättning: Ingen 15-ingrediens adaptogena smoothies här.)

Kumai, som reste till Japan för att skriva sin senaste bok, säger att hängivna japanska munkar utövar Shōjin Ryōri, en typ av växtbaserad mat. "I japansk kultur fokuserar vi inte riktigt på" hälso- "livsmedel utan snarare jäsade livsmedel," säger Kumai. Enligt henne dominerar rätter som miso aubergine, tsukemono (japanska pickles) och färsk hemlagad tofu många "rena" japanska bord. De flesta menyer inkluderar också grönsaksbaserade buljonger gjorda med kombu (japansk tång), gohan (kokt ris) och risvinäger. Och Kumai säger att ingen måltid är komplett utan en kopp Sencha (ångat japanskt grönt te) och säsongsbetonad frukt, som persimmoner och färsk melon.

Presentation spelar också en stor roll under måltiderna. "Ät med mindre, färgglada plattor (Moritsuke) som japanerna gör," säger Kumai. Fördelarna med detta går utöver estetik: Studier har faktiskt visat att äta dina måltider med en mindre platta kan hjälpa dig att öva på delkontroll, och att använda röda plattor kan hjälpa till att tämja din aptit.

Brasilien

I motsats till vad du kanske tror med tanke på alla supermodeller som kommer ut från Brasilien, är landets inställning till hälsosamt ätande inte inriktat på kaloriräkning. Istället uppmuntrar de imponerande nationella dietriktlinjerna att äta fler hela livsmedel; begränsande bearbetade livsmedel; med socker, fett och salt klokt; och att äta en social upplevelse. (Som om du behövde en annan anledning att lägga ut fler flickors nätter i din kalender.)

Det finns också mycket mindre kolhydratfobi i Brasilien, säger brasiliansk dietist Founder Girlene Coughlin, RDN. Gammaldags havregryn med bär betraktas som en god frukost, medan quinoa-som råkar vara en forntida sydamerikansk korn-är en ren middags häftklammer. (Att äta det på det friska brasilianska sättet, blanda det med gurkor, rödlök, olivolja och avokado. ) "Quinoa har alla aminosyror som finns i kött och ägg," påpekar Coughlin.

När brasilianska människor vill äta hälsosammare byter de vanligtvis extra grönsaker i sina dieter, som sallader med nötter och frön. "De kommer att lägga till två portioner grönsaker istället för två portioner stärkelse," säger Coughlin.

Brasilien är också känd som födelseplatsen för Açai Bowls. Men med överflödet av tropiska frukter som finns i regionen, Allt Typer av smoothies och juicer är heta med friska lokalbefolkningen. "Människor älskar smoothies i Brasilien," säger Coughlin. "Jag rekommenderar en grön smoothie för att få näringsämnen och fiber från grönsaker."

Bulgarien

Nedi Varbanova, grundare av Healthy With Nedi och en certifierad kulinarisk näringsläkare, säger att hemlagning motsvarar hälsan i hennes ursprungliga Bulgarien-och landets invånare inte håller sig borta från kött eller mejeri, som många gör i USA. "Det var lätt att äta rent medan du växte upp i Bulgarien," säger hon. "Min mamma förberedde alltid måltider som bestod av massor av grekiska sallader, spenat eller kycklingsoppor, fyllda paprika med kött och stekt kyckling med grönsaker.”

Några av de vanligaste livsmedel du hittar i bulgariska köket inkluderar bröd och phyllo deg bakverk som baklava-ja, de anses vara friska i dessa delar. "Bulgariska människor äter dem dagligen", säger Varbanova.

Eftersom Bulgarien gränsar till många Medelhavsländer är dess rätter till stor del inspirerade av maten i den region inklusive Varbanovas personliga favorit. "Mishmash består av äggröra, rostade paprika, rivna tomater, lök och fetaost," säger medförfattaren till F-Factor Cookbook. "Det liknar Shakshuka. Jag rekommenderar det starkt!"

Indien

Du kan säga att Indien är o.G. destination för wellnessinspirerad ätande. Det var där den ayurvediska dieten utvecklades för cirka 5 000 år sedan som ett sätt att hjälpa människor att leva bättre livsstil och närma sig deras hälsa holistiskt.

Enligt Ayurveda har alla en distinkt Dosha-Aka kroppstyp-och det är det som avgör din ideala diet. "Det finns ingen god eller dålig mat i sig själv-det beror på ens individuella behov vid [någon given] tid," berättade näringskonsult Divya Alter till Well+Good. ”Vissa människor är mer luftiga (Vata), andra är mer eldig (pitta) och andra mer jordnära (Kapha). Det är därför en mat eller ört kan vara bra eller balansera för en, men giftig och förvärrande för en annan.”

I allmänhet bör Vata Doshas äta varma och jordade saker; Pitta Doshas bör hålla sig borta från ultra-krydda livsmedel; Och Kapha Doshas trivs på ljus, torra måltider utan mycket olja. Och sedan finns det vissa recept som är hälsosamma för Allt Doshas-liknande denna gurkmeja limonad, som översätter till sommar perfektion oavsett var du är i världen.

Vill uppleva internationell hälsokost från första hand? Här är 9 wellness -semester som du kan boka för under en storslagen och tips för att leva (och äta) som en lokal när du är på väg.