Detta är det enda sötpotatis soppreceptet du behöver-och det är helt vegan

Efter att ha tagit två koppar vegetabilisk buljong till en koka, minska den till en sjuda och tillsätt i din sötpotatismos, sked av skedfull. Vispa regelbundet för att hjälpa allt att blandas ordentligt så att du slutar med en smidig finish.

Nu när du har en fin bas är allt du behöver göra att lägga till smaken. Sätt först i två matskedar brunt socker och se till att blanda innehållet i potten tills den är slät. Efter att ha sjunkit över medelhög värme i tio minuter till, som A av Chloe Rep säger ger soppan tid att tjockna, har du bara ett litet steg kvar-och det innebär lite smak-nivå smak-testing. Tillsätt lite havssalt och nymalt svartpeppar, prov när du strö och stannar bara när du älskar smaken. Vill lägga till lite krydda (och jämnt Mer smak!)? Kasta i en nypa cayennepeppar. Lätt, rätt? Detta enkla recept kan serveras direkt eller förvaras i kylen för senare. Om du vill och förbereda en större sats, överför den färdiga produkten till några lufttäta glasbehållare för att värma upp och smutta på hela veckan.

Och även om det redan är extremt bekväma som det är, föreslår Chloe Rep också att du lägger till några andra godsaker också: 1/4 kopp var och en av greener och Seitan kommer att förstärka smaken och göra den veganrätten ännu hjärtligare och håller dig extra full och nöjd efter att du har slurpat ner det.

När du piskar upp ett parti sötpotatis soppa är tydligt alltid En bra idé kan du också använda samma teknik med pumpa eller butternut squash mash-get creative! Så använd denna kunskap som mat för tanken att tomat inte är endast soppvariation som är värd att doppa en galna vegan grillad ost i. När du kopplar ihop smörgåsen med sötpotatis kan kombinationen bara bli en ny kall-väderkläder.

Se receptet uppdelat, steg för steg nedan:

Ingredienser:
2 koppar sötpotatis, mosade
2 koppar grönsaksbuljong
2 msk brunt socker
Havssalt
Svartpeppar
Cayennepeppar (valfritt)

1. Ta med grönsaksbuljongen till en koka, minska till en sjuda och tillsätt de mosade sötpotatisen.

2. Tillsätt brunt socker, havssalt och svartpeppar. Låt sjuda i tio minuter.

3. Lägg till cayennepeppar, om du önskar. Tjäna varmt.

Ursprungligen publicerad 21 augusti 2018. Uppdaterad 29 augusti 2019.

I behov av några andra recept för att hålla dig varm i höst? Prova dessa fem rosenkålrecept som helt definierar höstsmak. Eller gå till det här enkla sötpotatisreceptet som du förmodligen inte har tänkt på ännu. Och om du fortfarande är hungrig är dessa blomkålrecept perfekta för säsongen.