Detta enkla friska slawrecept kan förvandlas till 5 läckra, högfibermiddagar

Ingredienser
För kycklingen
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1 msk torkad timjan
1 msk mark paprika
1 tsk senapspulver
1/4 tsk salt
Nonstick kokspray
2 (5-ounce) benfria, hudlösa kycklingbröst

För ört-yoghurtdressing
1 kopp nonfett vanlig grekisk yoghurt
1/2 kopp färska basilikablad, ungefär hackade
1/2 kopp färsk persilja, ungefär hackad
1 Scallion, ungefär hackad
1 msk rapsolja
1 msk nypressad citronsaft
1 tsk älskling
1/4 tsk salt

För slaven
4 koppar strimlad bok choy (ungefär 1 litet huvud)
4 medium morötter, trimmade, skalade och strimlade
4 portioner (1/2 kopp) ört-yoghurtförband

1. Förvärm ugnen till 375 ° F.

2. Kombinera vitlökspulver, lökpulver, timjan, paprika, senapspulver och salt i en liten skål. Använd rena händer och klappa den torra gnuggan över båda sidor av kycklingbrösten.

3. Förvärm en grill eller en grillpanna belagd med kokspray över medelhög värme. Tillsätt kycklingbröstet och koka, vänd en gång tills den är brun på båda sidor, cirka 15 minuter.

4. Överför kycklingen till en 8-till-8-tums bakplatt. Sätt kycklingen åt sidan för att svalna. När du har kylt, skiv varje kycklingbröst i tunna remsor.

5. För att göra örtyoghurtförbandet, bearbeta i en mixer yoghurt, basilika, persilja, scallion, olja, citronsaft, honung och salt tillsammans tills det är jämnt. Överför till en behållare, täck och kyl i minst 30 minuter innan du använder.

6. För att göra slaw, blanda ihop den strimlade boken choy och morötter i en medium skål. Tillsätt en halv kopp örtyoghurtdressing och släng för att kombinera. (Förvara restklädsel i en täckt behållare i kylen.)

8. Förvara slaw och kyckling i separata lufttäta behållare i kylen i upp till fem dagar.

Hur man använder ditt kyckling och ett hälsosamma slawrecept i en hel veckas värde av middagar:

Måndag: Chicken Sandwich med morotbok Choy Slaw

MIMC din favorit snabbmat kycklingsmörgås på nolltid genom att ta hälften av ett förskjutet kycklingbröst och värma upp i mikrovågsugnen. Lägg sedan till den (tillsammans med en servering av slawen) till en rostad fullkornsbull. Tappa lätt med extra förband om så önskas. Gjort och gjort.

Tisdag: Tacos

Värm upp en servering av kvarvarande kyckling, hugga upp den och dela den mellan två till tre tortillor för att göra proteinbasen med dina tacos. Dela upp en servering av slaw bland tacosna och toppa sedan varje taco med några avokadoskivor.

Onsdag: tonfisk pita

För att undvika proteintrötthet (det finns bara så många gånger man kan äta kyckling i rad), växla upp saker genom att använda tonfisk istället. Gör en Medelhavsinspirerad middag genom att fylla en rostad pitaficka med dränerad konserverad tonfisk (kryddad med salt och peppar) och morotbok choy slaw. För extra smak, tillsätt oliver, kapris och en pressning av citronsaft, om så önskas.

Torsdag: Healthy Reuben Sandwich

Förbandet i Slaw gör det till ett enkelt byte för surkålet som traditionellt används i en Reuben -smörgås. Lägg ett par skivor schweizisk ost, en portion slaw och köttet du väljer (kvarvarande skivad kyckling fungerar) mellan två skivor av surdeigsbröd. Koka på en stekpanna eller en griddle i tre minuter per sida, eller tills osten är smält.

Fredag: kyckling och slaw stek

Stir-Fry är ett idiotsäkert sätt att använda resten av dina rester. Hacka upp resten av din kvarvarande kyckling och tillsätt den till en wok eller stekpanna tillsammans med kokt ris eller quinoa och koka tills allt värms igenom. Ta av värmen och släng i den sista av din slaw och servera sedan. Slutresultatet är en sammansmältning mellan den klassiska asiatinspirerade maträtten och en sommarlig, amerikansk grillad häftklammer.

Gjorde du detta friska slawrecept? Dela hur det visade sig i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen!