Denna morotkaka bakad havre med cashewgräddeost är i princip efterrätt i frukostform och den är full av protein och fiber

Varje god morotkaka kräver frostning av gräddeost och denna bakade havre tar är inte annorlunda. Här är frostningen gjord med cashewnötter och datum, som blötläggs i en burk med varmt vatten i en timme innan den används i receptet. Sedan är de blandade tills de tar en skitig struktur. Tillsätt kokosnötsolja, lönnsirap och vanilj och den kommer magiskt att förvandlas till en söt, läcker proteinfylld frosting.

"Varje bett är bara fylld med så mycket glädje," säger Handal när hon tar en bit av den frost-toppade bakade havren. Redo att lägga lite glädje till din egen morgon? Titta på avsnittet för att se exakt hur man gör det och får receptet nedan.

Morotkaka bakad havre med gräddeost frosting

Ingredienser
För den bakade havren:
2 koppar rullade havre
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
1/2 tsk ingefära, mark
1/2 tsk kryddnejon, mark
1/4 tsk salt
1/2 kopp pekannötter
1 tsk havre kli
1 3/4 kopp kokosmjölk
2 ägg
1/3 kopp lönnsirap
1 msk vaniljextrakt
3/4 kopp morötter, strimlad

För cashewgräddeostfrostning:
3/4 kopp cashewnötter och 3 till 5 datum, blötade
2 msk kokosnötsolja, smält
3 msk lönnsirap
1 msk vaniljextrakt
1 till 2 msk vatten, vid behov

1. Förvärm ugnen till 375 ° F.Förbered och smörj en 9x5 limpanna. Kombinera alla dina torra ingredienser i en stor blandningsskål. Kombinera kokosmjölk, ägg, lönnsirap i en medium blandningsskål. Lägg till de strimlade morötter. Häll de våta ingredienserna i de torra ingredienserna och rör om tills den är väl kombinerad. Häll blandningen i en bakform och se till att alla havre är helt nedsänkta i vätska. Lägg till återstående pekannötter och russin. Grädda i 60 minuter, roterande halvvägs igenom.

2. Blanda alla ingredienser i en höghastighetsblandare eller matprocessor tills den. Frysa i 30 minuter minst. Dollop generöst ovanpå den bakade havren. Skiva och njut av!

Få mer hälsosamma receptidéer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen.