Detta AREPA -recept är packat med protein, fiber och det vackraste på internet majs

I avsnittet gör Handal henne tolkning av en AREPA med bara fem ingredienser och några enkla steg. "Detta är bara det traditionella sättet som min familj skulle göra och njuta av dem," förklarar hon. Även om de flesta AREPA -recept kräver enbart majsmjöl, vatten och salt, tillför Handal mjukad vegansk odlat smör, bakpulver och majsstärkelse för extra smak och struktur. (FYI: FRET INTE om du inte har dessa ingredienser till hands, en AREPA kan göras utan dem också.)

Efter att ha gjort degen, format Arepas och lagat dem på spisen tills de är gyllenbruna och krispiga, toppar Handal dem med en mängd ingredienser som krämig tärnad avokado, ananas-Mango Salsa och Pico de Gallo. Om det inte är din kopp te kan du också skära dem ner i mitten och fylla dem med en avokadosallad i venezuelansk stil (Reina pepiada) eller äggröra med lök, paprika och tomater (Perico).

Handals glutenfria, vegan arepa-recept

Ger 5-6 portioner

Ingredienser
1 kopp masa harina (förkokad majsmjöl)
1/2 kopp majsstärkelse
1 tsk bakpulver
1 1/2 koppar varmt vatten
1/2 tsk salt
1/3 kopp + 2 msk vegan odlad smör, mjukad

1. Tillsätt mjöl, stärkelse och bakpulver i en medium blandningsskål.

2. Under tiden, i en liten kastrull, värm vattnet. Ta bort från värmen en gång varmt och tillsätt salt. Låt det svalna något.

3. Tillsätt långsamt hälften av det varma, saltade vattnet i de torra ingredienserna tills degen är raggig. Du kanske inte behöver allt vatten för detta steg.

4. Tillsätt sedan smöret i degen i små bitar. Använd dina händer och arbeta ingredienserna tills degen är helt integrerad och inte våt eller för torr. Täck med en kökshandduk och låt den vila i 10 minuter på disken.

5. Forma degen till små, runda skivor. Tillsätt det återstående smöret i en stor panna över medelhög värme. Koka på ena sidan tills den är gyllenbrun i cirka 10 minuter, vänd och upprepa.

6. Servera varmt och avsluta med toppningar du väljer, som avokado, pico de gallo eller salsa.